俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香菇猪肉烧麦，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，麦芯粉150克，香菇几朵，胡萝卜少许，葱花少许，热水适量，
辅料：：植物油2勺，盐2勺，生抽1勺，料酒半勺，十三香少许，水适量（拌馅），
香菇猪肉烧麦的做法步骤：
1.在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用
2. 饧面的同时制馅：猪肉洗净，切大块，放入破壁机中，选择搅拌程序二十几秒即可，稍有颗粒口感更好，不用搅打得太细腻
3.切葱花儿，泡发的香菇切丁
4.加盐、生抽、十三香、料酒、水和玉米油，拌匀
5.将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成饼
6.将薄饼用擀面杖擀成薄片，边缘越薄越好。如果家里走锤，或者有玻璃啤酒瓶，用瓶肩的部分擀边缘，更容易擀出荷叶边，包出来的花瓣更繁复好看。
7. 取一片烧麦皮，馅料放在中间，左手推动面片形成褶皱后，递给右手。右手拇指在中间压住馅料，食指在“烧麦皮靠近馅料的部分”边转动，边接过左手递过来的捏褶稍捏实，其余几个指头托着已经捏好的褶皱，直到整个完成
8.完成后，将切成小丁的胡萝卜放在“花心”处
9.褶皱小的花瓣，比较直立。褶皱稍大的，会像花瓣一样开放
10.蒸锅中放热水，将烧麦放在笼屉上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右即可。中途最好开盖在表面喷少许水，这样花瓣不会太干
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香菇腊肠烧麦
突然就想吃烧麦了当早餐或者直接解馋都是可以的呢
第一次做烧麦的对自己的手艺不是很自信所以就没有自己擀皮
直接用的是饺子皮我发现真的是超级好用啊
还在网上偷师了一下如何让饺子皮完美变色烧麦皮
我觉得蛮实用的呢可以试试哦大家
馅料的话我用的是香菇腊肠香菇腊肠的量都很实在啊
当然了也可以加玉米青豆或者虾仁之类的更完美了哦
香菇腊肠烧卖
材料：糯米，腊肠2根，干香菇，胡萝卜，葱花，饺子皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，油
香菇腊肠烧卖的做法
1糯米提前浸泡3小时
2干香菇浸泡备用
3腊肠切块
4香菇切丁，葱切葱花
5浸泡好的糯米上锅蒸熟，用勺子拍松
6锅里放油，放入腊肠煸炒出油
7放入香菇丁煸炒
8放入生抽，老抽，蚝油和糖调味，加少许香菇水
9加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅
10好了，那就来处理烧麦皮了，我没自己和面，偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉放入饺子皮，用擀面杖擀擀开
11取三刀四片擀好的饺子皮
12叠好
13沿着饺子皮边缘捏褶子
14全部捏好
15散开，就是完美的烧麦皮了，而且很明显变大了很多哦
16取烧麦皮，放上糯米馅
17虎口慢慢收紧捏好
18底部垫胡萝卜片，放入做好的烧麦
19入蒸锅蒸10-12分钟即可
美食小贴士
1烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材，像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的，我觉得香菇和蚝油味道挺搭的，所以加了点，不喜欢的话可以不加的，糖的量不要太多，提味即可
2烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮，我觉得挺方便的，如果不怕麻烦的话也可以自己和面的，看自己啦
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇烧麦(1)
食材明细：
主料：：糯米饭150克，水饺皮250克，猪肉1块，干香菇5个，
辅料：：酱油2勺，胡萝卜1条，
香菇烧麦的做法步骤：
1.蒸熟的糯米饭大半碗，猪肉剁成肉沫，用酱油盐腌制10分钟，干香菇泡软切丁，胡萝卜切丁
2.炒锅里放油倒入肉沫翻炒，放姜沫，蒜沫炒香
3.在将胡萝卜丁，香菇丁倒入肉里炒
4.最后倒入糯米饭继续炒，将饭炒散
5.糯米饭炒好，加两勺酱油，一勺五香粉，倒入半碗泡香菇的水，翻炒几下，炒好后装入碗里备用
6.拿一水饺皮放手上，用勺子打一勺糯米饭放在水饺皮中间
7.用食指和大拇指将水饺皮捏紧
8.捏好后放在桌子上把水饺皮的边往外面整理一下
9.全部包好后，放入蒸锅里盖上锅盖蒸15分钟，蒸锅里不要放湿布，我这个蒸熟后很难取出来
10.蒸熟后可以放点葱花上去哟
肉末香菇烧麦
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉适量，香菇适量，
辅料：：海天味极鲜生抽适量，十三香适量，小葱适量，
肉末香菇烧麦的做法步骤：
1.将糯米浸泡2小时以上。
2.高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
3.将浸泡好的糯米倒入。
4.蒸成糯米饭备用。
5.肉跟香菇切丁。
6.肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
7.锅内放油，先放入肉末炒几下。
8.再放入香菇翻炒，关火。
9.将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
10.用铲子将糯米压压散，开火转小火。
11.倒入味极鲜生抽。
12.放入十三香。
13.再放入小葱。
14.搅拌均匀即可。
15.面粉加冷水揉成面团。
16.醒20分钟。
17.将面团揉成长条。
18.将长条面切小段。
19.擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
20.将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
21.用手捏紧即可。
22.以此类推。
23.冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
香菇肉丁烧麦
食材明细：
主料：：糯米500g，饺子皮30个，猪肉200g，胡萝卜适量，小葱5棵，香菇20个，
辅料：：十三香适量，食盐适量，木糖醇适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，
香菇肉丁烧麦的做法步骤：
1.胡萝卜半根，剁碎备用。
2.干香菇20颗左右，泡发备用。
3.将泡发的香菇剁碎，备用。
4.将剁好的干香菇，胡萝卜，猪腿肉，剁碎装盘备用。
5.500克糯米用清水泡一小时后，放电饭煲蒸熟，备用。
6.锅内加油，将猪肉末，胡萝卜，香菇炒熟备用。
7.等肉末快炒熟的时候，放入糯米拌匀。
8.饺子皮20片，用擀面杖擀薄，擀大，以便能包多点馅，同时口感也很好。
9.将擀好的皮包入炒好的馅，放蒸炉蒸上15分钟即可出锅！
10.这就是蒸好的，烧麦！
11.由于糯米水方得有点多，蒸的比较软，所以卖相不好看！但是味道棒棒～
腊味香菇糯米烧麦
食材明细：
主料：：糯米1斤半-2斤，烧麦皮1包，
辅料：：腊肉3-5两，干香菇2两，青豆适量，玉米粒适量，葱5根，老抽适量，生抽适量，糖适量，
腊味香菇糯米烧麦的做法步骤：
1.先准备食材。糯米在你睡觉之前洗干净之后提前泡一晚上。多洗几次，直到水变清澈。香菇也提前泡好。 这次准备了三种烟腊制品。因为在米国食材有限制，买国内的肉制品特别麻烦。只能找可以替代的类似产品。所以我选择了自己包的香肠，湖南的腊肉和广东的腊肉。（其实是只有这唯一的两种卖。
2.糯米请一定要泡到用手指可以轻易的碾碎的程度。
3.上锅蒸的时候在铺平的糯米上戳几个洞，这样可以充分受热一些些。
4.中大火蒸25分钟左右，打开锅盖，在糯米上洒一些水，搅拌一下，让糯米保持湿润，不然会变得特别干。之后再蒸20分钟关火。糯米这时候差不多八成熟就可以。
5.香菇，肉类，葱通通切碎。
6.在超市就有卖这样做好的烧麦皮，不用自己去弄。自己做不仅太麻烦，而且，很难做到皮薄还每张都规范。最后冻了之后吃起来效果都差不多。懒人还是直接买皮来包就好。? 这个薄烧麦皮比薄云吞皮的皮好吃而且好包。
7.这时候糯米也放凉了一些。可以准备炒制的过程了。
8.把糯米搅散，确保糯米已经蒸得变成这样晶莹剔透的样子。
9.把调料准备好。不用放盐了，有酱油就行。
10.倒上一点油。
11.把香菇和腊肉炒香。
12.加入糯米。
13.老抽，我的用量是往糯米上画上一圈就足以。
14.生抽，淋上两圈。吃得咸的淋上三圈。
15.糖，一勺。
16.葱花，不用太多，个人觉得多了会影响其他食材的味道。撒上一些就够了，提个鲜。
17.可以加一些青豆或者玉米粒，增加口味的丰富性。关键还可以比较好看。
18.泡香菇的水也可以加进去，增加香菇的香味。千万不要倒掉浪费了。
19.当然，你也可以选择加甜玉米粒。这个是广式腊肉口味，我觉得配玉米粒会更加的香甜。
20.不过广式腊肉要先煮至少20分钟，不然会咬不动，太硬了，口感非常不好。煮肉剩下的水也不要倒掉，适当的加入在糯米饭中。然后全部翻炒均匀。
21.糯米馅料就全部制作完成。川味香肠只加了香菇，有青豆的是湖南腊肉，有玉米粒的是广式腊肉。其实，就算不做成烧麦，这个糯米饭已经非常好吃了。?好怕自己还没包就忍不住把馅就这么吃了。
22.包烧麦总的来说不算太难。掌握了诀窍包起来就很快了。我的方法是先把皮摊在手掌心，然后填充糯米馅，不熟练的时候馅料少放一点，放太多会撑破烧麦皮。
23.接着用虎口的位置把烧麦卡住，手指轻轻按紧里面的糯米，虎口慢慢收紧。
24.最后再捏一捏，调整一下，我觉得做得比较像开口的包子就行了。
25.一包烧麦皮可以做差不多九十几个，当然肯定有那么几个会失败。? 包好的烧麦一排排放好，看起来挺爽的，强迫症患者的爱。? 你可以把烧麦用保鲜袋放好，然后放到急冻室冻上，想吃的时候就拿出来，就和速冻饺子一样，方便好吃，简直是懒人的首选。特别是早餐吃最棒了。?
26.做好的烧麦再上锅中高火蒸20分钟左右。蒸的时候注意在蒸具上蒙上保鲜膜或是盖上盖子，防止水蒸气进入蒸具里，不然你就只能吃水泡糯米饭了。?
27.每个人心中都会有一些怀念的古早味道，可能是非常朴素的，但确是你记忆中难以忘怀的一种情感。所以作为一名吃货，时不时纪念一下过去的味道也是一种乐趣啊。
香菇肉丁糯米烧麦
以前跟师尊去吃麻辣烫总会从旁边的烧麦店顺带买几盒
师尊是虾仁三鲜党，偶尔也买紫米甜桂花
我就是香菇糯米、梅干菜糯米...总之就是糯米
说起来群里姑娘们聊起过有买到很恐怖的发面皮烧麦食谱
大家纷纷表示啊这也能叫烧麦吗，不好吃的感觉
但是如果说它是糯米馅的包子的话，好像又蛮好吃的样子
完全一样的东西，叫法不一样的话给人的感觉还真有微妙的差异啊
香菇肉丁糯米烧麦
面皮：普通面粉（中筋面粉）120G，澄粉7.5G，盐1/8茶匙，烫开水65G，凉水5G
馅料：糯米1杯，香菇5-6朵，猪瘦肉120G，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，猪油30G
香菇肉丁糯米烧麦的做法
1.准备馅料：香菇泡发切丁，猪瘦肉加酱油料酒腌制后切丁煸透。
锅内融化猪油，加糯米炒至微微透明后加香菇和肉丁翻炒，加调味料拌匀
然后再上蒸锅旺火蒸5分钟备用
2.面粉120G和澄面7.5G混匀，加入刚烧滚的开水65G烫一下，用筷子搅匀
再加凉水5G和盐1/8茶匙揉成光滑均匀的面团
3.揉好的面团醒半个小时候搓条，切分成12G一个的面剂子，擀皮
擀好的面皮放在一只手的虎口处托住
4.中间放入20-25G准备好的糯米馅
5.虎口收拢，捏紧
6.完成一个生坯
7.依次做好所有，依次吃不完可以冷冻保存
生坯排入蒸锅中，冷水上锅水开后旺火20分钟，焖5分钟即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
#ACA烘培明星大赛#香菇猪肉笋丁烧麦
食材明细：
主料：：面粉1000克，干香菇100克，笋丁200克，猪肉糜250克，糯米1000克，
辅料：：盐适量，水适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，香油适量，
#ACA烘培明星大赛#香菇猪肉笋丁烧麦的做法步骤：
1.将面粉放入面包机，加入适量盐和水，按下和面程序；
2.和面结束后，将面团擀成厚1mm左右的面皮，用碗倒扣出烧麦皮；
3.将糯米洗净，加入适量盐、生抽、老抽、香油拌匀放入电蒸箱蒸35分钟冷冷备用；
4.将干香菇提前泡好切丁，笋切丁备用；
5.热锅冷油将大葱炒出香味，倒入肉末炒止发白，加入适量黄酒、盐、生抽、老抽炒匀；
6.加入香菇丁、笋丁炒匀关火；
7.加入蒸好的糯米饭，切拌均匀就开始包烧麦啦；
8.整形；
9.做了两大盆；
10.热水上蒸10分钟，不用焖就可以开吃啦；
小贴士：
糯米饭蒸制时加入香油、生抽、老抽和适量的盐，特别是用泡干香菇的水蒸饭是烧麦香味十足的秘诀；
香肠香菇烧麦(1)
食材明细：
烧麦皮：：面粉300g，开水75g，凉水75g，
馅料：：糯米500g，干香菇20个，香肠200g，胡萝卜100g，小葱50g，食用油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖1小勺，
香肠香菇烧麦的做法步骤：
1.干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.
2.糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
3.浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
4.按煮饭键将糯米饭煮熟。
5.煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
6.香肠切薄片或切小丁待用。
7.面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）
8.揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
9.差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
10.再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
11.加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
12.加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
13.利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
14.加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
15.将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
16.将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
17.加入一大勺的糯米饭馅料。
18.将圆片四周像图片那样捏起来。
19.在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
20.做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。
小贴士：
可以用买的饺子皮和混沌皮包烧麦，不过饺子皮还是要自己再将四周擀薄一点。我的成品图就是用饺子皮包的版本。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇猪肉烧麦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
