食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的牛肉菠菜豆腐汤，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：牛肉约75克，火腿约75克，菠菜叶约200克，豆腐450克，
辅料：：姜片4片，香菜数条，
腌肉调料：：生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，
做汤调料：：精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2大匙，
牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤：
1.把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；
2.把豆腐切块、菠菜洗净沥水；
3.汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；
4.分散地加入牛肉，不要立刻翻动；
5.继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；
6.撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy ！
小贴士：
一、常言说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以先下锅煮透；
二、加了火腿汤就更鲜了，感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。
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甘笋菠菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)200克，菠菜320克，红萝卜40克，小麦面粉20克，鸡蛋150克，姜汁5克，盐3克，酱油5克，江米酒5克，白砂糖3克
甘笋菠菜豆腐汤的做法步骤：
1. 豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。
2. 红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。
3. 上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。
小贴士：
清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
#信任之美#菠菜豆腐汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，豆腐适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，
#信任之美#菠菜豆腐汤的做法步骤：
1.菠菜洗净
2.切成小段
3.豆腐切小片
4.锅中放水烧开，放入菠菜焯水1分钟
5.锅中另放水，下入豆腐，加适量盐烧煮2分钟
6.放入洗净的枸杞同煮
7.再放入焯水后的菠菜，加料酒和少许生抽、香油调味
8.绿白相嵌，色美味鲜，清淡可口
油麦菜豆腐汤
食材明细：
主料：：油麦菜1把，水豆腐10块，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，葱花少许，
油麦菜豆腐汤的做法步骤：
1.摘回来的油麦菜洗净。
2.这边的水豆腐是小块，1元钱10块，一家人吃一次刚刚好，买回的来的水豆腐，冷水冲洗一下，然后切片。
3.洗干净的油麦菜切段。
4.锅中加入适量的水，放入油和少许姜丝烧开，水开下入油麦菜，油麦菜变色时放入豆腐块，轻轻搅动。
5.加盐和胡椒粉调味。
6.出锅。
小贴士：
1、水烧开后要放油，可保持油麦菜颜色翠绿。
2、油麦菜不要煮太久，否则口感不好。
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