食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“豆腐野菌汤（海底捞版）”正合你意！希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐适量，香菇适量，海底捞菌汤底料适量，
辅料：：水适量，
豆腐野菌汤（海底捞版）的做法步骤：
1.豆腐洗净切块。
2.锅中放水1000ml烧开。
3.准备好海底捞菌汤汤料。
4.锅中放入豆腐和汤料。
5.香菇洗净切片。
6.放入锅中煮15分钟左右即可。
7.开动吧?
97msw.cOm延伸阅读
蒜苗炒猪血【海底捞调料版】的做法
家常菜快手菜，好吃(•̀∀•́)
材料：
猪血两块，蒜苗三根，红椒一个，料酒1勺，蚝油一勺，生抽一勺，葱姜蒜适量，海底捞麻辣香锅调味料一包，白糖少许，，
蒜苗炒猪血【海底捞调料版】的做法的做法步骤：
步骤1，猪血两块，洗一下。
步骤2，切约2公分厚的块。
步骤3，放开水锅中焯烫一下。
步骤4，捞出放凉水浸泡一会，捞出沥干。
步骤5，蒜苗切寸段。
步骤6，红椒切丝。
步骤7，蒜切末。
步骤8，海底捞麻辣香锅调味料一包。
步骤9，起油锅，放姜葱蒜煸炒。
步骤10，倒入猪血翻炒一下。
步骤11，倒入海底捞麻辣香锅调味料包，量根据个人口味来放。
步骤12，慢慢翻炒。
步骤13，加一勺料酒。
步骤14，一勺生抽。
步骤15，一勺蚝油翻炒均匀。
步骤16，加蒜苗。
步骤17，加红椒丝。
步骤18，翻炒均匀，关火。
步骤19，盛盘。
步骤20，很下饭哟(•̀∀•́)
肉片野菌羹
食材明细：
主料：：瘦肉片适量，干香菇适量，金针菇适量，
辅料：：莲藕粉适量，姜适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，
肉片野菌羹的做法步骤：
1.肉片切好后加入油，盐，姜稍为腌渍一下备用；
2.香菇提前泡发好，洗净，切成片备用；（泡香菇的水可以留着做汤）
3.金针菇切去根部，洗净沥干备用；
4.锅中入适量清水（泡香菇的水也可以放入），下瘦肉片；
5.水开后撇掉血沫，加入香菇片，大火煮开后转小火煮约5-10分钟使食材出味；
6.然后加入金针菇一起煮开；
7.加入适量的盐调好味；
8.莲藕粉事先用清水调开，加入汤中，用汤勺顺时针方向搅动，再次煮开，最后下香菜和葱花即可！
小贴士：
我用的干香菇，会比新鲜香菇更香，当然你也可以使用新鲜的，再点木耳什么的也行，做个杂菌煲也不错！
另外 ，没有莲藕粉可以用淀粉或者其他粉类！
此汤很清甜了，不用添加什么鸡精之类的，少吃为妙！
海底捞上汤酸菜鱼
食材明细：
主料：：草鱼4斤，酸菜适量，泡椒适量，
辅料：：腌鱼粉适量，料酒适量，盐适量，红辣椒适量，生姜适量，蒜子适量，
海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤：
1.草鱼一个 4斤左右重
2.刀工不行 削个鱼片折腾死了
3.海底捞上汤底料 里面有很多调料包 根据自己的口味添加
4.水烧开放入调料包 高汤煮沸
5.炒锅中放入红辣椒，生姜，蒜子，雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中
6.削好的草鱼片放入料酒，腌鱼粉抓均匀，腌制10分钟左右，没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。
7.将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右，放入泡椒，就可以起锅了。
8.装盘开吃罗。
野菌菇鸡肉烩饭
说到烩饭，不少人马上就会想到名声显赫的意大利烩饭，也就是Risotto。单单从配料上说，Risotto还是很吸引人的，肉类啦，海鲜啦，蘑菇啦，还有蔬菜，配上高汤还有白葡萄酒跟大米一起烹制，这个过程听一听就能让人垂涎三尺。不过真正能够爱上Risotto的亚洲人其实不多，因为正宗的意大利烩饭其实就相当于六七成熟的夹生饭，这让那些吃惯了本土米饭的人很难消受，三两次下来，对于Risotto基本上就只有敬而远之了。
大家可能会很好奇：难道夹生饭很好吃吗，难道意大利的厨师就那么死脑筋，不知道把饭烧得软一点吗？LG自己也曾经在Risotto上花了一些时间，始终没有获得满意的效果，按照他的分析，其中原因是这样的：正宗意大利烩饭需要采用那些富含淀粉的大米品种制作，烹制过程中，需要分次加入高汤并且不停搅拌，让米粒表层的淀粉溶解脱落。大厨们推荐的烹调时间就是20－25分钟，在这段时间内，米粒的硬芯还在，但是已经有相当的淀粉溶解到汤汁里面。如果继续烹调下去，就会让米粒变得太软，过多的淀粉让整道菜变得粘滞厚重，完全失去了意大利人所推崇的那种轻盈的口感。或许就是因为这样，在澳洲版MasterChef里面Risotto从来就是一道死亡菜肴，从来没有人做到尽善尽美的效果，要么米粒太硬，根本无法下咽，要么是过度烹调导致口感厚腻。
既然如此，不如索性就抛开一切条条框框，用中国的传统方式诠释一下烩饭：
野菌菇鸡肉烩饭
今天这里介绍的野菌菇鸡肉烩饭的材料清单如下：
1）大米：200克
2）晒干的美味牛肝菌（Porcini）：20克（如果买不到可以直接用等量干香菇代替）
3）干香菇：20克（香菇晒干后味道会更加浓烈，是新鲜香菇所无法比拟的）
4）培根：60克
5）鸡腿肉：150克（相对于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩，味道也更丰富一些）
6）洋葱：半只
7）新鲜蘑菇：3－4只
8）生菜叶：适量（用于装饰）
9）花生油：适量
10）盐：适量
11）黑胡椒：适量
野菌菇烩饭的制作方法如下：
1）第一步，材料准备，首先需要对干香菇和牛肝菌做一下处理，晒干的菌菇闻起来味道极香，但是无法直接烹调，必须用水先将其软化。
把两种菌菇放到一个碗里面，烧开一壶水，冷却5分钟后倒入碗里面：
晒干的菌菇很轻，会长时间漂在水面上，最简单的办法就是在碗里面放上一个滤篮，利用滤篮的重量把这些菌菇压入水中。
把洋葱切成小丁：
把培根切成小丁：
把蘑菇洗净滤干后切成四等份，生菜切成细丝用于装饰：
把鸡腿肉切成小丁：
香菇浸泡20分钟后切片，注意泡菌菇的水不要丢弃，后面烹调过程会用得到。
2）米饭的制作。称取200克大米，放进厚底锅里面（厚底锅受热比较均匀，不会因为局部过热导致糊锅），用水淘洗后滤干水分，然后加入泡菌菇的水，直到米和水的总重量达到520克为止。盖上锅盖大火烧开后马上转小火（就用你的煤气灶上最小的灶头上面最小的火力），加热20分钟后关火焖上几分钟即可。
3）取一个平底不粘锅，预热90秒之后倒入适量花生油：
倒入切好的蘑菇，撒上一些磨碎的黑胡椒：
再撒上一些盐，定期抖动一下锅子，让蘑菇的各个表面能够均匀受热。
等到蘑菇的各个表面都呈现半透明状，而且略微有些焦黄的时候就将其盛出备用。
4）利用同一个锅子，预热一分钟后加入切成丁的鸡腿肉，撒上盐和黑胡椒调味：
翻炒到鸡肉表面全部变色后盛出备用：
5）另外取一只锅子，预热一分钟后，加入适量花生油，将前面切好的培根倒入锅内翻炒：
等到培根上面附着的脂肪变成透明状，而且表面略显金黄的时候倒入切好的洋葱丁：
将洋葱丁翻炒5分钟后倒入香菇和美味牛肝菌：
翻炒均匀后倒入前面炒过的鸡丁，前面的步骤里面鸡丁只是炒到半熟，这里需要继续翻炒直到鸡丁熟透。
加入蒸好的米饭翻炒均匀：
加入适量浸泡菌菇的水，让鸡肉和菌菇的味道能够更好地与米饭结合在一起：
最后用盐和胡椒调一下味道，就可以装盘享用了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
海底捞麻辣香锅的做法
相信每个女生爱吃辣的女生都喜欢吃麻辣香锅，拿渡真是吃不厌啊！每顿下来都2、3百，吃不过瘾！自己做吧佐料要一大堆，工序也相当复杂！于是海底捞底料就意外出现，很简单就可以做出拿渡的味道！做菜白痴也可以很好完成！煮碗青菜汤、一碗米饭配上吃太赞啦！
材料：
鸡胗100g，田螺肉100g，土豆一个，藕200g，鸡腿菇半个，午餐肉半盒，油豆腐100g，其他食材若干，香菜一小把，海底捞麻辣鲜锅底料一包，
海底捞麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，挑选食材
步骤2，除了生肉类以外切小后煮熟
步骤3，加入底料和生肉翻炒直至变色
步骤4，加入煮熟的菜继续翻炒，直到汤汁基本见底
步骤5，完成大吉
步骤6，底料
步骤7，成品
豆腐菌菇汤
食材明细：
主料：：豆腐100克，金针菇半捆，西红柿1个，小油菜2棵，大蒜适量，大葱一段，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，白糖少许，
豆腐菌菇汤的做法步骤：
1.大豆腐100克，金针菇半捆，小油菜2棵，西红柿1个，大蒜适量，大葱1段。
2.油菜泡洗干净，掰成段。
3.金针菇切两刀，去根撕散。
4.开水烫一下过凉。
5.豆腐切条。
6.开水烫一下去腥味。
7.西红柿去皮切块。
8.准备好所有食材，西红柿加一点糖。
9.平底锅加热炒香葱花蒜末。
10.加番茄炒软。
11.炝上汤。
12.开锅加金针菇和豆腐。
13.加盐和五香粉。
14.加油菜，关火。
15.口味清淡，色泽美观，春季润燥好汤水。
鲫鱼豆腐菌汤
食材明细：
主料：：鱼肉500g，豆腐300g，
辅料：：姜适量，香菇个，大葱适量，西兰花块，枸杞适量，
鲫鱼豆腐菌汤的做法步骤：
3.放入大葱，凉水，水一次加够，大火15分钟后，
4.然后放入豆腐，西兰花香菇枸杞，转小火15分钟。关火，装碗
5.成品图
6.成品图
小贴士：
没有一步步拍图，见谅
山菌豆腐汤（懒人版）的做法
材料：
内酯豆腐1块，蟹味菇适量，霞糕1块，小香葱3根，浓汤宝1块，盐，火腿肠1个，姜，
山菌豆腐汤（懒人版）的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐切片。
步骤2，蟹味菇备用，姜切片备用。
步骤3，霞糕切片。
步骤4，葱花备用。
步骤5，浓汤宝备用。
步骤6，火腿肠切丁备用。
步骤7，锅里加少许油和姜片翻炒几下。
步骤8，直接加入豆腐、霞糕、蟹味菇，添水开煮。
步骤9，水开后加入浓汤宝一块。
步骤10，煮几分钟后加入葱花再煮2分钟。
步骤11，出锅，撒上火腿丁，完成✅！
鲫鱼豆腐菇菌汤
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，嫩豆腐1块，鹿茸菇少许，
辅料：：姜丝少许，茶油少许，香菜少许，盐少许，
鲫鱼豆腐菇菌汤的做法步骤：
1.鲫鱼两条。
2.今天买的菇是一种叫鹿茸菇的品种。因其形状和菌盖似鹿茸，所以叫它“鹿茸菇”，鹿茸菇含有丰富的蛋白质，有补肾养肝，强筋骨的作用，市场售价也不贵，买上两块钱就够了。
3.鲫鱼清洗干净，要把鱼肚内壁粘附着的黑色薄膜清理干净，否则鱼汤会很腥，黑色薄膜用小刀轻轻刮掉即可。清洗干净后，不粘锅加热，倒两茶匙茶油，加少许姜片，然后把鲫鱼放入锅内小火把两面煎至微黄。
4.煮锅内加入适量热水，煮开后把煎好的鲫鱼放入锅内。盖上盖子，中小火煮15分钟。
5.5分钟后，打开盖子看到鱼汤变淡白色，加入豆腐块儿和鹿茸菇，再煮10分钟，最后根据个人口味加少许盐，调味即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
鹿茸菇也可以用其他菌菇类替代。
鱼汤尽量少放食盐，否则过咸影响了鱼汤的鲜美。
用茶油煎鱼，熬出来的鱼汤一点也不油腻，因为茶油的成分比橄榄油还营养许多。
水果豆腐捞
食材明细：
主料：：豆腐1块，木瓜100克，火龙果100克，甜红椒1个，
辅料：：番茄酱2大匙，盐1小匙，糖1大匙，醋1小匙，生粉2大匙，
水果豆腐捞的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.把调料也准备好。
3.火龙果去皮，切成小块。
4.木瓜去皮切成小块。
5.红椒洗干净，并切成小块。
6.豆腐用盐水冲洗一下，并切成小块。
7.把锅洗干净，并大火烧热，下油。
8.把切好的豆腐倒进锅中。
9.小火把豆腐煎至四面金黄。
10.倒进红椒翻炒。
11.再把火龙果、木瓜块倒进，一起轻轻翻炒。
12.倒入调味汁翻炒入味即可。
13.装碟，就可以开吃了。
14.酸酸甜甜的芡汁和豆腐混在一起，连豆腐都滋味。
15.夏天的菜菜。
食材大全《豆腐野菌汤（海底捞版）》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了海底捞菜谱专题，希望您能喜欢！
