不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下肉末豆腐珍珠丸子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：猪肉200g，糯米半碗，
辅料：：葱适量，蛋清1个，豆腐3小块，料酒少许，生抽适量，胡椒粉适量，香菜适量，生菜叶适量，
肉末豆腐珍珠丸子的做法步骤：
1.糯米提前淘洗干净，冷水浸泡，大约在4小时以上的时间。
2.猪肉洗净，切碎，剁成肉末，葱去皮洗净切碎。
3.肉末中加入葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，再加入豆腐碎换个大盆搅拌均匀。
4.加入蛋清搅拌均匀。
5.浸泡好的糯米捞出控净水分。
6.挤一小团肉馅在浸泡好的糯米里，轻轻的晃动碗，让肉丸子均匀的裹上一层糯米，蒸屉铺上生菜叶，然后将做好的珍珠丸子码入蒸屉。
7.所有的珍珠丸子都做好，锅中加入适量的水，隔水蒸15~20分钟左右。
8.关火，出锅。
9.装盘，美味的珍珠丸子端上桌，可以开餐了。
小贴士：
1、糯米需要提前浸泡，蒸后米粒长长的透明像珍珠。
2、肉丸的调味料随个人喜欢的口味添加，我没加油，所以不油腻，而且猪肉本身就有油，喜欢的也可以加一些油调味。
3、蒸制的时间按丸子的大小来调整。
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珍珠丸子--豆腐版
食材明细：
主料：：豆腐适量，糯米适量，
辅料：：胡萝卜适量，五花肉适量，葱花适量，姜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，
珍珠丸子--豆腐版的做法步骤：
1.五花肉做成肉泥，豆腐切小片，葱、姜、胡萝卜切碎末
2.备好盐、鸡精、酱油、十三香
3.将步骤1--2真的材料混合在一起顺时针搅上劲
4.将糯米浸泡一段时间，沥干水，放在平盘中备用
5.将步骤3中的馅子揉成大小均匀的球状，放在4的糯米中滚上一层糯米。
6.将珍珠丸子逐个做好
7.做好的丸子冷水上锅蒸熟，大火15min即可。
8.珍珠丸子外糯里香，好看又好吃。
珍珠豆腐肉丸子
食材明细：
主料：：老豆腐350克，肉馅150克，泡江米150克，
辅料：：料酒5克，盐适量，胡椒粉2克，糖2克，蛋清1个，葱末10克，姜末10克，胡萝卜碎适量，
珍珠豆腐肉丸子的做法步骤：
1.备食材。
2.将老豆腐去硬边，捏碎。
3.放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4.倒入料酒。
5.拌匀后放蛋清。
6. 挤出丸子。
7.将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8.全部做好摆入蒸笼。
9.撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10.大会烧开转中火蒸15分钟。
11.即成。
胡萝卜肉末豆腐丸子
食材明细：
主料：：老豆腐350克，肉末155克，胡萝卜145克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，
胡萝卜肉末豆腐丸子的做法步骤：
1.食材：老豆腐、肉末、胡萝卜（已清洗去皮擦碎）。
2.将老豆腐搁入大盆中抓碎，待用。
3.将肉末搁入大碗中，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的白胡椒粉。
7.调味拌匀。
8.接着，将拌好的肉末和擦碎的胡萝卜合入抓碎的老豆腐中，加适量的盐。
9.调味和匀。
10.然后，取适量的胡萝卜肉末老豆腐揉成丸子。
11.放入铺有铝箔纸抹了油的炸篮中。
12.最后，用空气炸锅180度炸15分钟。
13.取出，即成。
牛肉珍珠丸子
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：香米300克，豆腐50克，玉米粒适量，胡萝卜1根，鸡蛋1个，
配料：：葱少许，姜少许，盐少许，料酒适量，胡椒适量，花椒少许，生抽少许，
牛肉珍珠丸子的做法步骤：
1.准备好香米，浸泡6个小时，时间太短米发硬；
2.准备好其他材料；
3.葱切段、姜切片，加几粒花椒放入水中，备用；
4.牛肉剁成馅，豆腐切小丁，玉米切小丁，加入盐、料酒、胡椒、生抽、一个蛋清和葱姜水顺着一个方向搅拌，不好意思，我忘了拍打好的肉馅了；
5.红萝卜切片，为了好看，我顺着边切了几个八字形状；
6.放到蒸笼上；
7.泡好的糯米沥干水分，加入切好的胡萝卜碎拌匀；
8.将和好的肉馅在手中团成大小适中丸子，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
9.放入蒸笼；
10.锅中放水，水开后放入蒸笼；
11.蒸制15分钟，在丸子上洒点葱末、一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感；
小贴士：
1、香米泡水时间不能太短，否则米发硬；
2、用葱姜花椒泡水打入牛肉中，可以去腥解腻；
3、红萝卜垫底，防止粘连；
4、裹糯米的时候要用手捏一捏，防止糯米脱落；
红薯珍珠丸子
食材明细：
主料：：红薯两个，
辅料：：糯米适量，糯米粉少许，
红薯珍珠丸子的做法步骤：
1.准好所需要的原材料，糯米隔夜泡发。
2.把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。
3.红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀，使红薯泥能成型。
4.取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。
5.搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。
6.粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。
7.把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。
8.拿出来稍凉后，趁热吃最好吃了。
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