“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“珍珠丸子”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
猪肉300克，糯米150克，姜适量，葱适量，淀粉适量，料酒1大匙，盐1匙，生抽1汤匙
珍珠丸子的做法步骤：
第1步把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
第2步猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。把肉馅挤成大小合适的丸子。
第3步每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
小贴士：
1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。
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黄金珍珠丸子
食材明细：
主料：猪肉200克（三七肥瘦），糯米100克，蛋黄4个
辅料：酱油一勺，蛋清一个，盐酌量，花生油少许
黄金珍珠丸子的做法步骤：
1，咸蛋黄一个分成四份。
2，猪肉放酱油，盐，蛋清，花生油，顺时针上劲，放菜板上来回摔打，目的肉嫩，加少许淀粉。
3，糯米提前一晚泡好，或者温水泡两小时都可。
4，准备好食材，肉等分，把蛋黄放中间，均匀包裹，用手来回换手拍打，均匀粘上一层糯米。
5，水开，蒸15分钟，出锅！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！
珍珠丸子怎么做好吃 珍珠丸子
珍珠丸子
俺一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物,前几年公司里有个安徽阿姨,做珍珠丸子很拿手,夏天吃饭没有胃口,一般挑挑拣拣,一碗水果、一碗汤足够打发了，可要是
食材配方
主料：
猪肉馅
糯米
香菇
胡萝卜
枸杞
香葱
姜
蛋清
盐
香油
粽子叶
料酒
酱油
芝麻油
做法 共12个步骤
1.香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用
2.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清
3.在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐
4.搅拌均匀腌制15分钟左右
5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末
6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团
7.糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用
8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。
9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里
10.让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可
11.将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了
12.蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可
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