食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：金龙鱼奥麦椭圆挂面250克，胡萝卜半根，韭黄30克，牛肉50克，小葱3根，
辅料：：酱油15克，蚝油10克，食用油10克，盐1克，
面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。的做法步骤：
1.牛肉切丝，蔬菜类洗干净切丝备用。
2.切好的牛肉丝加入玉米淀粉，芝麻油，酱油，白糖搅拌均匀腌制5分钟。
3.锅内装水加入少许盐和油，烧开后放入面条煮至8分熟（用筷子夹一下感觉还有一点硬心即可）。
4.面条捞出来反复冲冷水，放篮内滴干水分。
5.热锅下油，把牛肉丝翻炒至变色，盛起来备用。
6.锅内再加少许油，把胡萝卜丝炒软。
7. 再加入豆芽继续翻炒。
8.把晾干水分的面条放锅内。
9.加入酱油，耗油，用筷子轻轻搅拌均匀。
10. 最后加入葱段和韭黄，牛肉丝翻炒一分钟，再加入少许盐搅拌均匀即可。
11.无论早餐或者中餐都适合，喜欢吃面的不要错过哦。
小贴士：
所有材料根据自家人来决定分量的大小。
筋道的面条营养高 一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
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吃过就念念不忘的——红枣糕
食材明细：
主料：：红枣100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个，
辅料：：红糖80克，玉米油100克，小苏打3克，芝麻适量，
吃过就念念不忘的——红枣糕的做法步骤：
1.准备原材料。
2.红枣提前泡好，去核，切碎备用。
3.鸡蛋倒盆中。
4.加红糖。
5.打蛋器低速打发至体积稍稍膨胀，气泡由大变小。
6.加入玉米油，顺时针搅拌均匀。
7.加红枣拌匀。
8.加小苏打拌匀。
9.筛入面粉
10.搅拌均匀。
11.装入模具中，轻轻震动几下，震出气泡。
12.表面撒芝麻，烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。
13.出炉。
14.切块。
小贴士：
玉米油可以用葵花籽油代替，小苏打一定要放，味道特好。
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：冰糖适量，干花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，大料适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块冷水下锅，倒入料酒焯水
2.水开煮出血沫后
3.用流水冲洗干净
4.沥干水份
5.辣椒剪段去籽不要
6.冰糖敲成小块
7.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色
8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒
9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里
10.均匀上色
11.转入炖锅里
12.加水没过猪蹄或更高一些
13.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里
14.大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
小贴士：
小贴士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，然后还一定要收汁。
3，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，如果水加得不够需要再添加，开水热水都可以，千万别兑冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。
让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块
食材明细：
主料：：草鱼约1000克，黄豆芽适量，面粉少量，鸡蛋1枚，菜花1小棵，
辅料：：木耳适量，包菜适量，蘑菇适量，香菜1根，红尖椒2根，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，麻花碎1把，
配料：：麻辣鱼料适量，食盐少许，
让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块的做法步骤：
1.首先处理鱼块。鱼清理干净后去头尾，切成块并沥干水分。
2.少量面粉，磕入一颗鸡蛋。
3.加少许水和少量食盐，朝一个方向搅打成能挂住筷子的稀糊。
4.鱼块倒入蛋糊中搅拌均匀。
5.小锅放食用油，油热至6成时放入挂糊的鱼块，小火炸制。
6.炸至金黄色时捞出沥油，如此把所有鱼块处理好备用。
7.准备配菜。蘑菇清洗干净，用手撕成粗条。
8.干木耳用温水泡发，清洗干净，撕成大小合适的块。
9.菜花洗净摘成单朵，包菜撕成大片。
10.豆芽摘皮去尾，清洗干净，沥干水分。
11.红尖椒切圈，葱切段，生姜切片，蒜剥皮备用。
12.进入正题，烩鱼块。炒锅放油，油量是平常炒菜的两倍左右。放花椒和干辣椒粒小火煸出香味。
13.加入葱段、蒜瓣和姜片炒出香味，加麻辣鱼料炒香。
14.菜花和蘑菇下锅翻炒一分钟。
15.黄豆芽和木耳下锅翻炒.
16.最后下包菜叶翻炒均匀。
17.加水，至淹没所有菜，大火煮开。
18.加入炸好的鱼块，大火煮两分钟即可出锅。
19.鱼出锅后盛入大盆中，放上香菜段和麻花碎即可上桌。
念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾
食材明细：
主料：：鲜虾200克，
辅料：：米粉一把，
配料：：蒜茸少许，葱花少许，红椒末少许，料酒一勺，生抽半勺，盐1/5勺，
念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾的做法步骤：
1.把虾清洗干净。
2.从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。
3.蒜切末，红椒切末，葱切花。
4.锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。
6.盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7.蒸锅把水烧开。
8.把虾放入蒸3分钟左右关火。
小贴士：
1：虾要腌制一下味道比较好。
2：先烧开水，再蒸虾。
3：蒸虾的时间不可太长，否则，虾肉就蒸老了。
4：不用怕蒜茸多了会辣，过过油的蒜茸不但不会辣，而且特别的清香。
5：冷锅冷油小火炸蒜茸，出香味就可以，可别炸黄炸老了，那就不好吃了。
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡(1)
食材明细：
主料：：猪肚1个，鸡1只，
辅料：：姜几片，白胡椒粒适量，红枣几颗，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒适量，
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法步骤：
1.准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
2.鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
3.将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
4.塞满整个猪肚。
5.将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
6.烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
7.煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
8.将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
9.出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
10. 天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。
小贴士：
1.猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。
2.白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁。
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法
广东人似乎无汤不欢，最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜，它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着，根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅，做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的，味道又很香浓，这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好，熬好的汤放在砂锅中，即使是寒冷的冬天，喝起来也是暖暖的。妈妈再也不用担心我没有靓汤喝了。
材料：
猪肚1个，鸡1只，姜几片，白胡椒粒适量，红枣适量，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒粉适量，，
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
步骤2，鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
步骤3，将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
步骤4，塞满整个猪肚。
步骤5，将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
步骤6，烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
步骤7，煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
步骤8，将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
步骤9，出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
步骤10，天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。
豆角这样做简单又美味，好看又好吃的做法
材料：
长豆角适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，小磨香油适量，蒜蓉适量，干辣椒节适量，花椒适量，
豆角这样做简单又美味，好看又好吃的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角适量，中间切断，入盘备用。水烧开，加入适量的盐，下入豆角，氽软、氽透、氽熟后捞出入冷水，冷凉备用。
步骤2，豆角冷凉后，用手从中间撕开，装入盘中。将豆角依次盘入碗中。
步骤3，另取一小碗，加入适量的盐，鸡精、白糖、生抽、香醋、小磨香油，再加入适量的冷开水，一起搅拌均匀成调料汁。将调料汁淋在豆角上，再加入适量的蒜蓉、干辣椒节和花椒，泼入一勺滚油，美味即成。
步骤4，成品图
【云吞面】馄饨、面条这样做，省力又健康！的做法
小小一碗云吞面，是粤港人民最热爱的主食，面条筋道有弹性、云吞皮薄馅多、汤底鲜醇浓郁。今天，老师傅就一步步教会你，从和面、切面、制馅到包法、煮汤，在家也能做出一样的经典好味！
材料：
面：，低筋粉300克，鸡蛋液160克，盐3克，云吞皮：，低筋粉250克，鸡蛋清125克，枧水3克，云吞馅：，猪肉250克，虾仁100克，盐3克，糖6克，鸡粉2克，生粉6克，料酒1克，猪油1克，麻油1克，姜末适量，葱末适量，汤底：，烤干大地鱼3只，虾干30克，虾皮30克，新鲜猪大骨3根，鸡翅膀2对，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，虾籽5克，
【云吞面】馄饨、面条这样做，省力又健康！的做法的做法步骤：
步骤1，制面：❶取300克面粉、160克鸡蛋液、3克盐倒入厨师机面缸，开中档搅拌成团，覆上湿布醒发20分钟；❷取出面团搓成条状压扁，撒少许干面粉，用压面机反复压到表面光滑，用切面机切成面条，撒上干粉抖匀，盖上干布备用。
步骤2，制云吞皮：❶取250克面粉、125克鸡蛋清、3克枧水倒入厨师机面缸，开中档搅拌成团，覆上湿布醒发10分钟；❷取出面团用压面机压到最薄，切成大小80毫米，厚3毫米的正方形，撒上干粉抖匀，盖上干布备用。
步骤3，制云吞馅：❶取250克猪肉用绞肉机打成肉糜，放入对切的100克鲜虾仁、3克盐、6克糖、2克鸡粉、6克生粉、1克料酒、1克猪油、1克麻油和适量姜末、葱末，同方向搅拌至起胶，移入冰箱冷藏定型。
步骤4，包云吞：❶将云吞皮放在左手掌心，挑一些猪肉馅，中间放一粒虾仁；❷用手沾一些水蘸在云吞皮两边，对折粘好，放在右手虎口慢慢的推，推过来，然后压紧，形成金鱼状。
步骤5，熬高汤：❶3根猪大骨、2对鸡翅膀焯水洗净；❷热锅起油下姜片爆香，放入30克虾干、猪大骨、鸡翅膀炒至金黄盛出；❸炒料移入沸水锅中，加入3只烘香的大地鱼干、30克虾皮、少许虾籽，烧开转小火熬3～5小时。
步骤6，煮云吞面：❶面条下沸水锅，用筷子稍微搅拌，煮熟捞出过冷水，放入锅里回热，倒入碗中；❷云吞下锅煮3～5分钟左右浮起捞出倒入碗中；❸碗里浇入汤底，放上适量韭黄、猪油即可。
简单易做又好吃的芝麻酥
食材明细：
主料：：普通面粉100G，糖50G，色拉油50G，泡打粉1G，小苏打1G，芝麻40G，全蛋液20G，
刷表面：：全蛋液适量，
简单易做又好吃的芝麻酥的做法步骤：
1.先把所有的材料都准备好
2.先把鸡蛋和色拉油混合均匀
3.再把白糖一次性倒入混合好的2中
4.然后把面粉，泡打粉，小苏打过筛加入
5.再把芝麻也加入
6.然后混合均匀
7.把混合好的6，均等的分成16个小球球
8.把分好的小球球用手压成这样的形状，放入烤盘中（烤盘铺不粘纸或不粘布）
9.每个之间都要留一点空隙，然后每个压好的饼上都要刷上全蛋液
10.烤箱180度，放中上层，15分钟，烤好即可出炉
11.最后的成品图出炉后要马上把酥饼一个一个的从不粘纸上铲起
小贴士：
可以把里面的芝麻换成自己喜欢的干果，比如核桃啊，开心果啊，腰果啊，这个可以根自己的爱好，随便换，简单又好吃
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