中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了家常闷煮鸡，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：童子鸡适量，香菇适量，木耳适量，干辣椒适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
家常闷煮鸡的做法步骤：
1.原料
2.鸡切块用耗油 生抽 五香粉 料酒盐先腌制30分钟
3.起油锅放入洋葱 干辣椒 姜丝蒜瓣爆香
4.加入腌制的鸡炒至金黄色盛出待用
5.香菇木耳加入生抽 盐 水调味.
6.烧开后加入鸡块闷煮收汁
7.快收汁时放入另一半洋葱断生出锅 撒上葱花
8.家常闷煮鸡
97msw.coM精选阅读
家常煮粉
食材明细：
主料：：米粉250g，猪瘦肉适量，
辅料：：卤水25ml，食盐小勺，食油适量，酸笋适量，指天椒适量，葱花适量，西红柿适量，生抽适量，生粉适量，
家常煮粉的做法步骤：
1.瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
2.将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
3.起锅放油
4.先放酸笋炒出酸味
5.再放辣椒炒出辣味
6.放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
7.将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
8.等水滚后将瘦肉放入
9.瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
10.放入葱花，即可起锅
小贴士：
米粉不能煮太久，容易烂掉
方入瘦肉后，根据自己的爱好可以加点青菜或豆牙
总之本制作方法仅供参考，太家可以灵活制作，最终的味道还是在于卤水
家常煮馍
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：郫县豆瓣半匙，火锅底料1匙，青菜5个，木耳适量，豆腐皮1张，葱2个，油豆腐适量，火锅丸子少许，蒜苗适量，千叶豆腐适量，
家常煮馍的做法步骤：
1.温水加盐和面，醒面30分钟
2.取适量面团，擀成饼
3.电饼档烙制两面微黄，取出晾凉
4.晾凉的饼，用手或用刀切碎（个人喜好）
5.准备配菜（葱换成蒜苗更好吃）
6.锅内适量沸水，加半勺郫县豆瓣，一勺火锅底料（我这是两个人的量，可依个人口味添加）
7.放入馍块，配菜煮熟放少许盐，鸡精调味
8.撒上葱花淋上辣椒油
家常煮带鱼
食材明细：
主料：：带鱼段500克，胡萝卜适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，食用油适量，料酒适量，蚝油适量，
家常煮带鱼的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.将带鱼内脏取出，腮摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用。
3.青椒胡萝卜洗净，切成片。
4.炒锅加热，放入适量食用油，到葱姜蒜爆香。
5.调成小火，锅内依次放入生抽，少量料酒，蚝油炒香。
6.放入少量的水，烧开。
7.调成中火，倒入带鱼下锅煮5分钟。
8.调成大火，煮到汤汁快要收干。
9.倒入胡萝卜片，小煮1分钟。
10.最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后，即可关火装盘。
小贴士：
1，因为是冷冻的带鱼段，翻炒的过程中，很容易碎掉，所以水煮可以保证肉质的完整。
2，水煮的带鱼更容易入味。
萝卜煮鸡
食材明细：
主料：：土仔鸡半只，萝卜400克，
辅料：：盐适量，姜适量，胡椒粉适量，
萝卜煮鸡的做法步骤：
1.土鸡解冻后把鸡油切下来，鸡肉砍成小块。
2.电热锅接通电源后放入鸡油煸出油来。
3.鸡油煸出油后放入一块拍散的姜块煸香。
4.放入砍好的鸡肉翻炒至水分干。
5.鸡肉炒干水分后倒入一些热水煮沸，改文火煮鸡肉半小时。
6.萝卜去皮洗净滚刀切小块备用。
7.鸡肉煮半小时后放入切好的萝卜同煮至鸡肉萝卜都熟。
8.萝卜煮熟后放入适量盐和少量的胡椒粉搅匀后即可关火，关火后用余温再焖一会即可食用。
小贴士：
用炒过的鸡肉煮汤时一定要用热水煮。煮鸡肉的时间要看鸡的大小决定。
醪糟煮鸡
食材明细：
主料：：鸡大腿适量，醪糟适量，
辅料：：龙眼干3个，枸杞8颗，
配料：：盐适量，
醪糟煮鸡的做法步骤：
1.超市买了个鸡腿和醪糟甜酒。
2.鸡腿洗净，然后放入电饭煲内胆里面，倒了一半醪糟，加入枸杞和龙眼干，我不太喜欢没味道的，所以这次尝试加了一点盐。比较有味道
3.放在电饭煲盖上锅盖，按下煮饭键，
4.这是第一次和盐一起，一个人吃，醪糟也没下多，打开，有点烧干了，所以还是建议下一整盒醪糟，这样比较水，不容易干
5.其实还是蛮好吃的，这是中秋那天在家电脑值班，慰劳自己的哈！~
春笋闷三黄鸡的做法
材料：
三黄鸡，春笋，红椒，葱，姜，淡味酱油，鸡汁，米酒，鸡精，盐，
春笋闷三黄鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡、春笋、红椒改刀切块
步骤2，鸡块里加姜葱、盐、鸡精、米酒抓匀腌制入味
步骤3，笋焯水煨一下，焯水时可以放一点盐去涩
步骤4，锅加油，下姜片，葱炒香
步骤5，下鸡块生炒，加淡味酱油，也可以再加些豉油
步骤6，下春笋煎焗，加适量，加水中火焖制三分钟
步骤7，加入红椒葱段配色，大火收汁即可
家常关东煮
食材明细：
主料：：香菇7、8个，白萝卜1根，胡萝卜半根，豆腐半块，面筋数个，海带结数个，肉馅2两左右，
辅料：：海米1小把，姜片少许，苹果半个，盐适量，生抽适量，
肉馅调料：：姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，十三香适量，食用油适量，
家常关东煮的做法步骤：
1.香菇和海米提前泡发，泡出的水可放入汤中
2.买的大片海带，泡过的，豆腐用的北豆腐
3.白萝卜切大块
4.胡萝卜切花刀
5.海带切成条后系成海带结
6.豆腐切不规则的块，用电饼铛稍煎，不放油，只为定型
7.两面焦黄就可以了
8.接着做面筋丸子
9.肉馅调好
10.塞入面筋中
11.锅中加足够的水，放入香菇、海米、姜片、苹果
12.开锅后加白萝卜，炖约半个小时
13.然后放海带结，再炖约半小时
14.下入胡萝卜和豆腐，加生抽和盐
15.炖约20 分钟后，捞出所有物料
16.码在砂锅里，海米、姜片等“杂质”弃用
17.锅中最后下入面筋丸子，开锅10分钟左右就可以了
18.面筋丸盛入砂锅
19.倒入清汤，想吃得更热乎的话，把砂锅稍加热一下，直接端上桌
20.配的荞麦仁和大米组合的二米饭
家常豆腐煮鱼
食材明细：
主料：：鲩鱼适量，豆腐适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，香菜适量，葱适量，生油适量，上汤适量，
配料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡粉适量，鱼露适量，
家常豆腐煮鱼的做法步骤：
1.鲩鱼砍大件。豆腐切大块，姜蒜切粒，香菜葱切段备用
2.烧热锅，下生油，下姜蒜粒爆香
3.下鲩鱼块两面稍煎
4.注入上汤，煮开，加入所有调味料
5.把鱼煮至7成熟，下豆腐块，煮沸
6.所有材料煮至汁的颜色变奶白，下香菜葱段，上碟
相信《家常闷煮鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡的做法大全家常专题，希望您能喜欢！
