食材明细:
日本豆腐 5条(切圆片)
马铃薯 3个(对半切片)
猪肉碎 300g
红萝卜 1/3条(切丝)
青葱 2根(切碎)
食油
蒜蓉 1棵(大小10瓣)
大洋葱 半个(切丝)
食水 2/3杯
盐
蚝油
酱清
花雕酒
粟粉(勾芡)
烩煮蚝油日本豆腐马铃薯的做法步骤:
把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。
热镬煸香蒜蓉洋葱丝和盐。
然后倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。
加入马铃薯炒一炒淋入少许食水翻煮2分钟。
随后参入日本豆腐翻拌后添加蚝油/酱清和花雕酒各适量。
翻拌均匀旺火烩煮入味不过5分钟浇入芡汁成粘稠美味佳肴。
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准备好食材。各种菌菇洗净,杏鲍菇切片,其他手撕小块。锅中水烧开放入菌菇焯烫过凉。取一个小碗加入,生抽,蚝油,白糖,盐,淀粉和适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。
材料:
主料:杏鲍菇一根,蟹味菇50g,
辅料:秀珍菇50g,平菇50g,泡椒适量,生抽适量,蚝油适量,芝麻油适量,姜适量,淀粉适量,植物油适量,,
蚝油烩杂菌的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 各种菌菇洗净,杏鲍菇切片,其他手撕小块。
3. 锅中水烧开放入菌菇焯烫过凉。
4. 取一个小碗加入,生抽,蚝油,白糖,盐,淀粉和适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。
5. 泡椒切碎,姜切碎。
6. 炒锅倒油爆香泡椒和姜末。
7. 倒入菌菇翻炒片刻。
8. 然后加入调好的料汁。
9. 烩至汤汁浓稠。
10. 淋入适量的香油。
11. 翻炒均匀关火。
食材明细:
主料::苦瓜300克,银鱼100克,
辅料::枸杞少许,
配料::葱少许,植物油适量,白糖少许,盐少许,鸡精少许,姜适量,蒜适量,
银鱼烩苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净切片,银鱼用水清洗干净、沥干备用。
2.苦瓜用盐拌匀,稍放5分钟
3.将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
4.热锅倒入适量花生油,待油温5成热时,下入洗净的银鱼仔,翻炒至金黄,捞出备用
5.锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒,加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
6.倒入步骤四中炒好的银鱼,炒匀后即可出锅
小贴士:
1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味,并保留苦瓜中的维生素及蛋白;
2、银鱼先用大火炒至,后转中火,防止炒糊;
3、家里没有枸杞,故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们,可以尝试一下,此菜简单、味美
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