食材明细:
主料::冬瓜740克,王中王火腿肠2根,葱适量,小米椒圈适量,姜适量,蒜末适量,
辅料::食用油2勺,食盐半勺,生抽1勺,黄豆酱1勺,淀粉1勺,
冬瓜烩火腿的做法步骤:
1.冬瓜去皮区瓤,对半切开再切块。
2.上蒸锅蒸软。
3.蒸软的冬瓜条撒上干淀粉并抓均匀(撒淀粉是为了锁住冬瓜的水分)。
4.锅中烧油。
5.放入锅中进行煎制。
6.冬瓜条煎制两面金黄后,倒入葱姜蒜末和小米椒圈。
7.火腿肠去皮,对半切开再切段。
8.准备洗好的虾皮。
9.倒入虾皮。
10.倒入火腿肠。
11.加入食盐。
12.倒入生抽。
13.倒入黄豆酱。
14.倒入清水。
15.炖煮10分钟。
16.汤汁将要收干之时关火。
17.成品图。