食材是美食最基本的构成,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面的内容是小编为大家整理的香肠烩冬瓜,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::冬瓜450g,香肠150g,
辅料::油适量,盐适量,
香肠烩冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗干净
2.备好香肠
3.冬瓜去皮去瓤
4.冬瓜切成滚刀块
5.香肠切成滚刀块
6.锅烧热,加一点点油,香肠入锅炒,煸出油脂后盛出
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
8.加适量水,盖上锅盖烧,适时翻炒
9.烧至冬瓜5成熟时,香肠入锅与冬瓜一起烩,还要适时翻炒
10.烩至冬瓜熟,加盐炒均匀
11.大火收汁后关火,盛出享用
小贴士:
此菜不宜添加多种调味品。
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冬瓜炒香肠
食材明细:
主料::冬瓜适量,海鲜肠1根,鸡肉肠1根,
辅料::玉米粒适量,青豆适量,鲜香菇2个,
配料::葱适量,姜适量,蒜瓣适量,虾皮适量,胡椒粉适量,鸡精适量,厨用淀粉适量,香油适量,盐适量,
冬瓜炒香肠的做法步骤:
1.1.冬瓜洗净,去皮切长条;
2.2.肠子去衣,切长条;(左海鲜肠 右鸡肉肠)
3.3.青豆 玉米粒用热水焯一下;
4.4.虾皮泡水;
5.5.鲜香菇洗净,切小条;
6.6.葱切丝 姜切丝 蒜切瓣;
7.7.锅中油烧热,放入葱丝 姜丝 蒜瓣爆香;
8.8.放入青豆 玉米粒接着炒;
9.9.放入冬瓜炒 香菇条;
10.10.放盐 胡椒粉,炒出汤汁;
11.11.放入香肠,可填一些矿泉水,转小火烧3分钟;
12.12.放鸡精 虾皮 淀粉汁 滴两滴香油,关火即可;
香肠蒸冬瓜
食材明细:
主料::香肠100克,冬瓜220克,
辅料::生抽适量,盐适量,
香肠蒸冬瓜的做法步骤:
1.食材:香肠(已清洗)、冬瓜(已去籽去皮清洗)
2.将香肠放在案板上切成片,待用。
3.将冬瓜放在案板上切成厚片。
4.放入大碗中,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.接着,合入切好的香肠。
8.然后,放入炒锅中。
9.盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
10.开盖取出。
香肠烧冬瓜
食材明细:
主料::香肠200g,冬瓜300g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
香肠烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗干净,备好香肠
2.冬瓜去皮去瓤
3.冬瓜切成片
4.香肠切成片
5.锅烧热,加少许油,香肠入锅煸炒,煸出香肠里的油盛出
6.起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒,加少许水,盖上锅盖烧一会儿
7.香肠入锅炒
8.加盐炒
9.炒均匀关火,盛出享用。
小贴士:
1、香肠肥瘦相间,可以煸出油,炒制菜品时少加油。
2、香肠味道很好,冬瓜很清甜,此菜不宜添加多种调味品。
3、香肠有盐的成分,加盐时要控制好量。
腊肉烩冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜240克,腊肉60克,
辅料::香葱适量,水淀粉适量,竹盐适量,味精适量,
腊肉烩冬瓜 的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、腊肉(已切片)、香葱、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的冬瓜翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开、煮至冬瓜熟软。
6.然后,加适量的竹盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀。
11.出锅装盘、搁入香葱,即成。
冬瓜烩火腿
食材明细:
主料::冬瓜740克,王中王火腿肠2根,葱适量,小米椒圈适量,姜适量,蒜末适量,
辅料::食用油2勺,食盐半勺,生抽1勺,黄豆酱1勺,淀粉1勺,
冬瓜烩火腿的做法步骤:
1.冬瓜去皮区瓤,对半切开再切块。
2.上蒸锅蒸软。
3.蒸软的冬瓜条撒上干淀粉并抓均匀(撒淀粉是为了锁住冬瓜的水分)。
4.锅中烧油。
5.放入锅中进行煎制。
6.冬瓜条煎制两面金黄后,倒入葱姜蒜末和小米椒圈。
7.火腿肠去皮,对半切开再切段。
8.准备洗好的虾皮。
9.倒入虾皮。
10.倒入火腿肠。
11.加入食盐。
12.倒入生抽。
13.倒入黄豆酱。
14.倒入清水。
15.炖煮10分钟。
16.汤汁将要收干之时关火。
17.成品图。
冬瓜烩豆腐
食材明细:
主料::小冬瓜半个,大豆腐1块,胡萝卜1根,青椒1个,香葱1把,姜1块,蒜半头,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
冬瓜烩豆腐的做法步骤:
1.冬瓜半个,大豆腐1块,胡萝卜1个,青椒1个,葱姜蒜适量。
2.冬瓜洗净去皮去瓤。
3.切片。
4.胡萝卜用模具切成小花。
5.青椒切片。
6.豆腐煎一下。
7.准备好所有食材。
8.平底锅加热加点油,炒香葱姜蒜。
9.加入冬瓜翻炒。
10.加入煎好的豆腐,胡萝卜翻炒。
11.加入少许的盐和五香粉翻炒。
12.然后加1小碗水,炖7一8分
13.冬瓜炖透明了,加青椒断生。
14.冬瓜烩豆腐。
鱿鱼烩冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,干鱿鱼1只,
辅料::生姜少许,枸杞子少许,
配料::盐1茶匙,生抽少许,
鱿鱼烩冬瓜的做法步骤:
1.干鱿鱼洗干净,去掉中间透明的骨头,切条备用。
2.冬瓜去皮切片 (一厘米厚) 备用。
3.枸杞子洗干净用清水泡一下。
4.生姜去皮切片,在锅中倒入适量食油爆香。
5.再倒入鱿鱼条翻炒片刻。
6.将冬瓜、枸杞一同倒入,加盐翻炒。
7.加入适量清水,盖上锅盖中小火焖煮。
8.待冬瓜变软变透明即可滴入生抽,翻炒均匀即可。
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