“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了【江苏】红烧肉圆(家乡六大碗之六),但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料:肉馅750克,糯米500克,鸡蛋4至5只,葱适量,姜适量
辅料:盐1汤匙,鸡精少许,淀粉适量,料酒1汤匙,胡椒粉少许,食用油适量
【江苏】红烧肉圆(家乡六大碗之六)的做法步骤:
1,准备原料:肉馅、糯米、鸡蛋、葱姜。
2,往肉馅中加姜汁、料酒、胡椒粉去腥异味。
3,接着加盐、鸡精调味。
4,将鸡蛋打进去。
5,葱切成葱碎。
6,将葱碎放进肉馅中搅拌均匀。
7,再放入一些淀粉。
8,煮好的糯米饭晾凉后放进肉馅中搅拌均匀。(可过水后沥干再放进去)
9,米饭放进去后,搅拌均匀,倒入食用油。
10,起一油锅,油温6、7成热,将肉圆生胚放进去炸,炸至表面金黄盛起。
11,锅中留少许底油,葱姜爆香,放入蚝油、生抽、红烧汁、糖,加少许水,放入肉圆煮开,收汁,并加少许鸡精出锅。
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红烧肉圆
食材明细:
猪梅花肉300g,油菜100g,鸡蛋1颗,葱白一段,姜一块,花椒10粒,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,淀粉适量
红烧肉圆的做法步骤:
第1步猪肉洗净,切成薄片,改刀切细丝,再切丁,最后剁碎葱姜洗净后切成碎末,放入碗中,再放入花椒10粒,倒入少量水,浸泡
第2步冰糖用擀面杖碾碎油菜洗净,分成一叶一叶
第3步取一个大碗,放入肉末,打入一个鸡蛋,倒入葱姜花椒水,再放入淀粉3汤匙,用筷子朝一个方向搅拌,使其上劲儿锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,使肉丸子变实并使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出
第4步全部炸好后,待油温升高,全部倒入,复炸一下,盛出控油锅内留少许底油,烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿,放入肉圆,倒入少许生抽和老抽,再放入冰糖碎,翻炒上色,倒入少量水和少许盐,转小火,煨煮20分钟,肉圆变得弹牙入味儿,临出锅前放入小油菜焖2分钟,即可。
温开水的六大养生妙用
温开水的六大养生妙用
温开水,就是将烧开的水,盛于容器,任其慢慢地自然降温至25度左右,刚刚适合口温,顺畅舒服饮用的温热水体。也可以将开水事先冷却,到使用时再添加新开水,冲兑至适口温度。常年坚持使用温开水,会给身体保健带来意想不到的效能。
1、帮助早餐吸收
早上喝杯温开水,水到之处都能冲得干干净净,帮肠胃、肝肾肩负,不但能缓解便秘,降低脑血栓、心肌梗塞的发病率,还能帮你有效吸收早餐。因此,清晨起床后,一定记得喝1-2杯(200-400毫升)温开水。
2、温暖漱口,清洁口腔
每每吃完食品,反复几次用温暖的开水漱口,能够使食物残留顺畅去除,是口腔保洁的好方法;吃饭前,使用温暖开水漱口,可以去除口中部分污物;睡眠前,使用温开水漱口,洗除口腔烟味等怪异味,冲去口喉食物残留,使你清清爽爽进入梦乡。用温开水洗刷漱口时,大口含水,用舌头在口中反复搅拌翻滚作潮。鼻吸空气,盛入胸腔,再屏住气,使劲突发外喷,水气齐射,心胸口鼻顿觉爽快!
3、温润通喉道
我们在进食过程中,常常由于一不小心,给喉咙部位造成临时性的咽喉塞咔,不要盲目掏掘,伤害食道组织。最好的方法就是使用温开水大口吞咽,冲下残留物。水,几乎就像是一把温润软刀子,在疏通喉管食道滞留上,具有很好的特异功能。
4、温柔冲胃肠
清早起来,服用一杯温开水,温温柔柔的感觉,肠胃最感舒坦了!就像给你的肠胃部落派去一股清洁卫生队,温开水到达之处,就被冲洗一净,胃肠一晚上运动的残留之物,随着温柔的水流哗哗流向下游,很快与粪便等毒气污物汇合,排出体外。
5、温热刷牙齿,保护牙龈
不少人经常用凉水洗脸,温水刷牙作为早晨的生活功课,这是一个颇有科学道理的良好生活习惯。温热的开水刷牙,不仅仅对清除牙齿之间及口腔里的污垢有事半功倍的效果,而且温热的水体在齿缝中流动冲刷,保护牙龈以及牙口神经都有较好的养护作用,一举多得。
6、温软疏塞堵
中老年人常常会因为进食,造成食道添堵而不爽的现象,也有的由于心情纠结,会给自个形成胸堵。这时候使用温软的一杯温开水慢慢咽下,会顿觉心胸开朗,排堵除塞,心舒气顺。
#信任之美#红烧肉
食材明细:
主料:五花肉500g,生抽2勺,冰糖适量,八角2g,黄酒2勺,老抽半勺,香叶3片,草果1g,生姜适量
辅料:鸡精适量,香葱适量
#信任之美#红烧肉的做法步骤:
1,准备材料
2,五花肉切块
3,锅中倒入适量清水、黄酒、姜片,再放入五花肉
4,冷水下锅沸5分钟捞出沥干备用
5,锅里倒入适量油将冰糖溶化
6,倒入五花肉翻炒
7,放入生姜和八角、香叶翻炒片刻成颜色微微变黄。
8,倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻
9,取一个砂锅把五花肉倒入锅内
10,放上香葱
11,倒入沸水,水量没过五花肉即可
12,大火煮开后用勺子舀出浮沫
13,盖上盖子转小火炖2个小时
14,两人小时后大火收汁,少许鸡精提鲜即可
15,成品
16,成品
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