“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编为你精心整理的“鲜茶树菇脆骨汤”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料: 茶树菇 150克, 脆骨 200克,
辅料: 茶籽油 15克, 盐 1克,
鲜茶树菇脆骨汤的做法步骤:
1.脆骨焯水,冲洗干净
2.茶树菇冲洗干净
3.锅里倒入足够的清水,放脆骨大火煮开,转中火煮半小时,放茶树菇煮十分钟
4.放油盐调味
5.起锅装盘即可
小贴士:
猪脆骨焯下水,煮出来的汤味道更好。
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茶树菇骨汤
食材明细:
茶树菇150克,猪骨1斤,淮山50克,陈皮0.25块,蜜枣1个,姜2片,盐适量
茶树菇骨汤的做法步骤:
1.茶树菇用清水浸软后去蒂洗净。
2.陈皮用清水浸软后刮去瓤剪成丝。
3.猪骨斩件洗净焯水。
4.淮山及蜜枣洗净。
5.将茶树菇、猪骨、淮山、陈皮、蜜枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
水鸭茶树菇汤
食材明细:
水鸭半只,茶树菇250g
水鸭茶树菇汤的做法步骤:
1.水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。
2.腌鸭子的时间,将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂,再用流动的水冲洗干净,放一旁边沥干水。
3.取一个带盖大碗(有炖盅的话用炖盅),将准备好的两种食材一起放进碗内,加入足量的水,放入蒸锅内,大火煮开,调至小火,炖2-3小时。
小贴士:
水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可采用土鸭,但要注意切去皮下肥油,使汤水清澈。 新鲜茶树菇自有一种清香,可用干的茶树菇,只要泡发就可以了。
鲜辣小炒茶树菇
我家隔三差五的就炒一回
因为家人,特别是女儿爱吃
这是一道辣菜
如不爱吃辣的话可以少放些辣椒和辣酱,一样好吃
现在我炒这菜时也会少放些辣椒,炒个微辣的
稍稍调个味,天热太辣上火呀
鲜辣小炒茶树菇
主料:茶树菇、猪肉丝
辅料:小红椒、蒜头、香菜、白芝麻
调料:色拉油、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、黑胡椒、盐、糖等各适量
鲜辣小炒茶树菇的做法
1、茶树菇洗净去蒂,猪肉切丝、蒜瓣拍碎、小红椒切成段;
2、热锅冷油,入蒜碎炒香,将肉丝煸炒片刻,加黄油,加白糖上糖色,再加少许盐入味,炒至肉丝微黄;
3、依次倒入小红椒、茶树菇翻炒一下,加入调味的郫县豆瓣酱
4、再加些生抽、盐、黑胡椒调味,中小火盖锅盖焖会儿,直至茶树菇变软,关火后加入切碎的香菜
5、装盘,撒上炒香的白芝麻即可。
茶树菇芋头汤怎么做好吃 茶树菇芋头汤
茶树菇芋头汤
吃饱吃好一样可以减肥,关键是食材的合理搭配。每餐要保证蛋白质,维生素,等基本要素。芋头吃了可以有饱腹感,热量低,胡萝卜提供丰富的维生素A,电脑族不可缺少的维生素
食材配方
主料:
茶树菇
60g芋头
100g胡萝卜
100g辅料:
盐
适量
做法 共6个步骤
1.干的茶树菇泡发好。
2.胡萝卜,芋头去皮,切块
3.将茶树菇放入鸡汤中,先煮20分钟
4.加入芋头煮到芋头五成熟
5.放入胡萝卜,煮
6.加盐调味出锅。
茶树菇乳鸽汤怎么做好吃 茶树菇乳鸽汤
茶树菇乳鸽汤
听说:“一鸽胜九鸡,无鸽不成宴”,鸽子的营养简直呼之欲出啊,哈哈。所以就去买了一只鸽子回来炖着吃,味道真的好美味啊,再加上枸杞和茶树菇,真的好有药膳的感觉啊。
食材配方
主料:
乳鸽
300g茶树菇
50g枸杞
50g辅料:
生姜
适量
做法 共7个步骤
1.鸽子去毛洗净。
2.飞水。
3.枸杞洗净。
4.茶树菇浸泡十分钟洗净。
5.锅里放足水,放入生姜和乳鸽。
6.放入枸杞。
7.放入茶树菇炖上两小时即可。
白莲茶树菇乳鸽汤
食材明细:
茶树菇30克,银耳两朵,百合20克,莲子50克,乳鸽一只,内脏保留
白莲茶树菇乳鸽汤的做法步骤:
第1步先将银耳泡发,减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时。将乳鸽的内脏取出洗净,再将身体分成两半,洗净后全部放入大炖盅内。
第2步接着将银耳,百合,莲子放在乳鸽上。加入适量水,略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇。
第3步放入电炖盅内,小火慢慢煲3小时。原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻,营养丝毫不流失哦。
小贴士:
一般做药膳使用时,要去掉莲子芯,以取莲子肉为佳,莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮,少量有清热、降压和强心作用,大量则有麻痹心脏的作用。
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