“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了奶酪焗蔬菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
西兰花，白菜花，口磨，胡萝卜，蒜碎，橄榄油，盐，胡椒粉，番茄沙司，马苏里拉奶酪
奶酪焗蔬菜 的做法步骤：
1、西兰花，白菜花洗净，拆成小朵；口磨洗净切片，胡萝卜洗净去皮切块
2、锅中烧开水，放适量盐，油，入西兰花，白菜花，胡萝卜焯水断生
3、锅中入适量橄榄油，炒香蒜碎，加入口磨翻炒一分钟，加入西兰花，白菜花，胡萝卜，再翻炒一分钟
4、调入盐，胡椒粉，炒匀出锅，盛入烤碗，撒上番茄沙司，再撒上马苏里拉奶酪丝
5、烤箱预热200度，烤５分钟即可
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奶酪焗牡蛎
食材明细：
翘开了壳生蚝5只，菠菜适量，帕玛臣奶酪适量，蒜蓉适量，洋葱碎适量，柠檬汁适量，红彩椒适量，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量
奶酪焗牡蛎的做法步骤：
第1步菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用。红彩椒切成3厘米的丝。将新鲜生蚝壳翘开，将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝肉取出，用柠檬汁、盐胡椒粉腌制约5分钟。
第2步中火烧热锅中油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒和红椒丝炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。将炒好的菠菜红椒丝均分成5份填入5只半生蚝壳中，再将5份生蚝肉重新放入生蚝壳中。
第3步最后在生蚝肉上撒入帕玛臣奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，焗烤5分钟奶酪融化即可。
奶酪焗红薯
食材明细：
红薯两个大约500g，黄油30g，熟鸡蛋黄一个，马苏里拉奶酪适量
奶酪焗红薯的做法步骤：
第1步红薯洗净，对半剖开。放入蒸锅中蒸10分钟左右，至红薯熟透变软。
第2步用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。在红薯泥中加入黄油、蛋黄，搅拌均匀；
第3步将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，填满、抹平。奶酪切丝，均匀地铺在红薯上。
第4步将红薯放入烤盘上。烤箱预热好，190度，中层，烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
小贴士：
我用的是黄心红薯，蒸熟后比较稀软，也很甜，所以，我就没有再放白糖或加牛奶。如果红薯是面面的那种，会比较干，可以适当放些淡奶油或牛奶。
水果奶酪焗饭
食材明细：
米饭200克，胡萝卜30克，洋葱30克，火腿40克，香菇30克，豌豆40克，菠萝30克，马苏里拉芝士100克，盐2克，黑胡椒适量，油适量
水果奶酪焗饭的做法步骤：
第1步先将荞麦与大米按常规的水量和时间煮饭；香菇、胡萝卜、洋葱、火腿、菠萝切丁炒锅热油，加入香菇、胡萝卜、洋葱翻炒
第2步火腿、豌豆翻炒加少许黑胡椒和盐调味（不喜欢黑胡椒口味的可不加）加入米饭翻炒均匀
第3步将炒好的米饭铺在器皿中，上面铺一层菠萝粒，然后再铺一层马苏里拉芝士烤箱中层，200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可
小贴士：
卡士（CO-2701）烤箱，温度是200度，上下火15分钟。烤制时间根据自家烤箱而定
奶酪焗西兰花
食材明细：
西兰花，橄榄油，牛油，奶酪，盐
奶酪焗西兰花的做法步骤：
1.将西兰花洗净又掰又切的弄平均大小后汆水。
2.热锅，下橄榄油、牛油、奶酪烧溶，下蒜茸爆香。
3.下汆过水的西兰花翻炒。
4.嫌味道不够浓，又加了几片其他的奶酪。
5.加点盐调味。
6.行了。
奶酪焗意面粉
食材明细：
主料：意面2人份，胡萝卜1/2根，毛豆米2把，午餐肉100g左右
辅料：精盐1/2匙，牛至少许，蕃茄酱适量，橄榄油2大勺，马苏里拉奶酪适量
奶酪焗意面粉的做法步骤：
1，不粘锅加热后，倒入橄榄油，翻炒胡萝卜丁、毛豆米和午餐肉丁，加盐和番茄酱调味。（之前的步骤忘了拍照，借用一下之后的照片?）
2，另用一个汤锅，烧开半锅水后，放入意面煮至筷子轻轻一掐就断时关火；将煮好的意面沥水捞出，放入耐热的烤盘中。
3，将炒好的7均匀地铺在意面上。同时，预热烤箱至190度。
4，撒上牛至后，再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪。
5，将装好所有食材的烤盘放入烤箱内，开烤：上下火，190度，15分钟。
6，奶酪焗意面烤好后，从烤箱内取出即可。
番茄奶酪焗饭
食材明细：
白米饭150g，猪里脊肉50g，洋葱1/2个（约100g），番茄（西红柿）1个（约200g），方片奶酪5片，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），水淀粉1汤匙（15ml），黄油1小块（约5g）
番茄奶酪焗饭的做法步骤：
1、洋葱和方片奶酪切成细丝。番茄洗净切成1cm见方的小丁。猪里脊肉洗净横着肉的肌理切成薄片。
2、将切好的洋葱丝、番茄小丁、猪里脊肉片放入微波炉专用器皿中，调入生抽、番茄沙司、白砂糖和水淀粉，再加入150ml冷水，搅拌均匀，将器皿移入微波炉以900瓦（或高火）火力加热3分钟成有肉片的酱料。
3、另取一个微波炉专用的有深度的平底盘，在平底盘内侧抹上一层黄油，将白米饭平铺在平底盘底部，米饭上面均匀地铺上备好的酱料，之后交错地撒上奶酪丝。
4、取一个能放入微波炉平底盘的深盘，加入适量冷水，将平底盘放入深盘里，然后移入微波炉，以隔水加热的方法用900瓦（或高火）火力加热3分钟即可。
小贴士：
“光明”和“三元”等品牌都有方片奶酪出售，在超市的冰鲜柜处可以找到。除了方片奶酪，马苏里拉或者大孔奶酪也可以用来做饭，成品拉丝的效果要更好一些。
咖喱奶酪焗饭
食材明细：
瘦猪肉1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，香菇N朵，蘑菇N朵，豌豆3两，土豆2个，百梦多咖喱4-6块
咖喱奶酪焗饭的做法步骤：
1.肉切小块，放葱姜，多放点水炖熟，捞出葱姜；
2.依次放胡萝卜，土豆，洋葱，香菇，蘑菇，豌豆（豌豆在快好的时候再放，否则会变黄的）；
3.放入咖喱块，熬至汤汁浓稠就好了；
小贴士：
这个菜肉类和蔬菜都可以按个人喜好来改变，我买的是好侍百梦多的咖喱，一盒象巧克力排块一样有6小块，口味重的可以用一盒，清淡点的用4小块～ 咖喱一煮总是一大锅，做了传统的咖喱盖浇饭和咖喱奶酪焗饭，下次再做咖喱蛋包饭，咖喱海鲜炒饭，哈哈～～不知道吃多了咖喱脸会不会变黄啊～～
白奶酪蔬菜沙拉
食材明细：
主料：苦菊一棵，小西红柿3个，黄瓜一根，白奶酪100克
辅料：橄榄油15ml，红酒醋10ml，黑胡椒粉少许
白奶酪蔬菜沙拉的做法步骤：
1，准备蔬菜洗净，苦菊洗净后沥水；
2，黄瓜去皮切圆片，西红柿切块；
3，苦菊用手撕成大块，放在沙拉碗中，黄瓜片、西红柿一同收入沙拉碗中；
4，白奶酪取100g切成小块，摆放在蔬菜上面；
5，红酒醋、橄榄油、黑胡椒粉倒入调料碗里搅拌均匀；
6，调好的料汁倒在蔬菜上，吃时拌匀即可；
小贴士：
白奶酪是专门用于调拌沙拉的一种凝固性奶酪，含有盐分，所以蔬菜中无需添加盐。红酒醋的用来根据个人喜好增减，比普通的醋要酸很多。
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