中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《乌梅汤(1)》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
乌梅250克，山楂(干)250克，桂花50克，甘草50克，冰糖50克
乌梅汤的做法步骤：
1. 干乌梅和山楂必须先加水泡开；
2. 连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；
3. 在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；
4. 煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；
5. 小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
小贴士：
乌梅：忌与猪肉同食山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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古法桂花乌梅汤的做法
最基础的古法配方，乌梅、山楂干、甘草，按照3:2:1的比例搭配，小火熬制而成。最好买同仁堂的乌梅，品质上佳，。甘草不可省略，有了甘草才会有酸后回甘的口感。这三样材料最好都去中药铺买，品质可以有保证。很多市售的乌梅品质不好，用染料染成，有一次买到的乌梅煮出来的汤竟然是蓝色的，只能白白倒掉。
材料：
乌梅30g，山楂20g，甘草10g，冰糖50g，水3000ml，干桂花2大勺，
古法桂花乌梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌梅洗净后，用温水泡发。（泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水。）山楂、甘草洗净。（最好在同仁堂买这种盒装的乌梅，北京的店铺都有售卖，其它地区不知。）
步骤3，锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。
步骤4，撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
八味乌梅汤的做法
材料：
乌梅，桑葚，陈皮，甘草，薄荷叶，洛神花，山楂，金桂花，冰糖，，
八味乌梅汤的做法的做法步骤：
步骤1，将材料洗去浮灰，浸泡10分钟。
步骤2，将浸泡好的原材料装进无纺布袋，扎紧封口。倒入2L凉白开，大火煮沸后改小火慢煮约40分钟。
步骤3，关火，依自己的需要加入冰糖以及桂花，晾凉出锅。放入冰箱冷藏后，即可饮用酸酸甜甜的八味乌梅汤啦！
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