“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“雪菜焖蚕豆”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
芥菜200克，蚕豆200克，植物油25克，白砂糖3克，盐3克
雪菜焖蚕豆的做法步骤：
1. 将雪菜（芥菜）择洗干净，切成小段；
2. 将蚕豆去皮洗净，放入锅内，加水大火煮开后用小火焖至蚕豆酥烂；
3. 炒锅注油烧热，放入雪菜略炒，再倒入煮烂的蚕豆及汤，加入精盐、白糖烧至汤汁浓稠即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
97msW.com相关推荐
雪菜煮蚕豆
食材明细：
蚕豆75克，腌雪里蕻75克，猪肉(瘦)50克，猪油(炼制)25克，姜5克，盐5克，香油5克
雪菜煮蚕豆的做法步骤：
1. 水发蚕豆去皮洗净；
2. 腌雪里蕻用清水泡去咸味，洗净后切成条；
3. 姜切细丝备用；
4. 猪瘦肉切成细丝；
5. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下姜丝煸炒出香味，然后再下猪瘦肉丝炒至变色，倒入蚕豆、雪里蕻翻炒均匀，倒入高汤500毫升烧沸；
6. 用小火煮15分钟，蚕豆熟烂后，加入盐调味，最后淋上香油即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜蚕豆炒饭
初夏的一碗开胃饭－－雪菜蚕豆炒饭
那啥，今儿就来一个简明，快手又应季的炒饭。难得出山，不能太隆重，要不然大家都消受不起呐话说这个饭呀，记性好的同学估计都会忘了的，这是姐去年10月做的
虽说是囤积许久的菜，但是材料都是目前市面上容易得滴。蚕豆，3，4，5月，国内菜市场的抢手货；姐这儿吃的是冰冻的，但倒也嫩得很，虽说不及国内新鲜上市得蚕豆那么甜，却也足够让姐一解思乡之愁滴
雪菜蚕豆炒饭材料：雪菜（雪里蕻），蚕豆（去壳口感更佳，色彩更好），少许干辣椒（可选），米饭（隔夜最佳），食盐，食油；
雪菜蚕豆炒饭做法
1、油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；
2、将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒
3、5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～
看，姐的菜，就是这样简单，又惹人爱滴童鞋们都自便吧，反正，你们试一次，都会想吃第二次滴！
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
开胃雪菜蚕豆炒饭
食材明细：
雪菜（雪里蕻）适量，蚕豆适量，米饭适量，干辣椒（可选）少许，食盐少许，食用油少许
开胃雪菜蚕豆炒饭的做法步骤：
第1步油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为；将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒
第2步5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～
小贴士：
1.蚕豆去壳口感更佳，色彩更好。2.米饭隔夜最佳。
葱油蚕豆雪菜(1)
食材明细：
主料：蚕豆雪菜，胡萝卜，鲜笋尖，香菜盐，鸡精，香油，葱
葱油蚕豆雪菜的做法步骤：
1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；
2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。
雪菜焖金豆
食材明细：
黄豆适量，雪菜适量，干辣椒适量，葱适量，大蒜适量，鸡精块适量，老抽适量，糖适量，香油适量，熟芝麻适量
雪菜焖金豆的做法步骤：
第1步黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；
第2步锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；
第3步加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。
小贴士：
1．黄豆一定要泡过夜，豆子变大膨胀，以免不熟不容易消化；2．雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分，注意用量，不需另外调味，以免过咸；3．雪菜在各大超市有包装好的出售，如果是含有较多水分的，请切碎后将水分挤掉；4．料汁的量以稍稍没过所有材料即可，最后收汁的时候最好炒干爽一点，比较好吃。
油焖蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，植物油25克，酱油5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克，姜3克
油焖蚕豆的做法步骤：
1. 将蚕豆剖去皮，洗净备用；
2. 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；
3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜烤鸭丝焖炒米粉
食材明细：
米粉100公克，烤鸭胸肉100公克，雪里红40公克，豆芽40公克，韭黄30公克，姜末1匙，高汤200CC，蚝油1大匙，盐1/3小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许
雪菜烤鸭丝焖炒米粉的做法步骤：
1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；烤鸭肉去骨并切丝；雪里红洗净，切成小丁备用。
2.锅烧热，放入稍多的油量，再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄，盛起沥干油脂备用。
3.另热锅下油，放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下，加入所有调味料拌炒入味，再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干，放下韭黄及豆芽略炒即可。
油焖鲜蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，姜5克，白砂糖3克，味精2克，盐4克，酱油25克，花生油50克
油焖鲜蚕豆的做法步骤：
1. 将蚕豆剥去表皮，洗净捞出；
2. 锅放火上注入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐、姜块和水250克；
3. 烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂；
4. 汤汁稠浓时，加味精即成。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
雪菜
食材明细：
小芥菜600公克，盐50公克，水适量
雪菜的做法步骤：
1.小芥菜去头，挑去较老菜叶，洗净沥干备用。
2.将盐放入水中拌匀至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黄。
3.将作法2的小芥菜倒掉盐水，将小芥菜搓揉均匀至软化，再挤干多余水份即可。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜焖蚕豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
