食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?根据你的需要,小编精心整理了月牙羊肉,相信会对你有所帮助!
食材明细:
羊肉(瘦)150克,面包200克,鸡蛋清30克,小麦面粉25克,粉丝25克,香菜10克,料酒5克,香油10克,味精2克,姜10克,椒盐15克,盐3克,花生油60克
月牙羊肉的做法步骤:
1. 将面包去外皮,切成0.5厘米厚的片,再刻成月牙状10片;
2. 面粉放入碗内加蛋清和成稀糊;
3. 粉丝剪成5厘米长的段;
4. 将羊肉剁馅;
5. 羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊;
6. 再把肉馅分抹在10块面包片上,抹成中间0.7厘米厚,两边稍薄;
7. 在中心处粘上一小根嫩香菜叶;
8. 炒勺上火,倒入花生油烧热,先将干粉丝炸透,捞出放在盘内,做底为云;
9. 然后,将油稍温,放入月牙羊肉炸至焦透,捞出放在粉丝上面即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;2. 食用时蘸以花椒盐,口味更佳。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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爆炒月牙骨
食材明细:
主料::猪脆骨一斤,
辅料::青辣椒一个,红辣椒一个,葱适量,姜适量,
配料::精盐10克,酱油10克,味醋适量,糖少许,
爆炒月牙骨的做法步骤:
1.猪脆骨一斤切片,这可是个费劲的活,刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头,由于形状像月牙又被叫月牙骨
2.青红辣椒切小块
3.准备葱姜干辣椒
4.热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5.最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6.脆脆的很有嚼头,牙口不好的还是别吃了...
粗粮月牙包
食材明细:
主料::面粉200克,细玉米面粉50克,酵母2.5克,泡打粉2.5克,糖3克,温水150克,
辅料::虾皮适量,油适量,盐适量,十三香适量,鸡蛋4个,蚝油适量,
粗粮月牙包的做法步骤:
1.成品!
2.西葫芦一个洗干净!
3.西葫芦擦丝,用盐腌渍出水分,攥出多余水!
4.鸡蛋四个加少许水打散,锅里适量油,五成油温倒入蛋液,用筷子快速滑碎块,熟了出锅,凉一凉!
5.虾皮适量洗干净,葱花适量!
6.适量盐,十三香,蚝油,搅拌好馅料!
7.面团和醒发15分钟!
8.下等量剂子,擀圆坯!
9.打入适量馅!
10.从一边捏褶,全部包好!
11.包好!
12.全部包好!
13.二次醒发一倍大,开水上锅蒸15--20分钟!
14.熟了出锅!
15.成品!
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