食材明细:
主料::月牙骨300克,青椒0.5个,红椒0.5个,
辅料::姜1块,葱1段,蒜2个,洋葱50克,海鲜酱油2茶匙,香油1茶匙,料酒1汤匙,米酒1茶匙,蚝油2茶匙,糖0.5茶匙,胡椒粉1茶匙,淀粉2茶匙,蜂蜜1勺,
蜜汁月牙骨的做法步骤:
1.用小刀刮去沾在软骨上的骨渣并清洗干净。
2.切成每片带骨的片(别切太厚了)。放入姜片、葱段,加入少许海鲜酱油、几滴香油、一汤匙料酒、少许米酒(没有可以不放),一小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓匀后再加入少许淀粉抓匀腌30分钟以上。
3.姜、蒜切片,毛葱多切些,青红掓切菱形块。
4.平底锅倒入少许油,放入月牙骨。姜葱不要。
5.煎至两面金黄捞出。
6.炒锅放少许底油,下姜、蒜及毛葱炒香。
7.加青红椒微炒。
8.倒入大半碗水,加少许酱油、蚝油,倒入月牙骨加盖焖三分钟。
9.大火收汁浇一勺蜂蜜炒匀即可。
10.装盘享用吧。
小贴士:
腌月牙骨时一定先放调料抓匀后再放淀粉。否则不易入味。
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