“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上蒜末蒸茄子，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
茄子1个，小米椒适量，葱花适量，蒜末少许，生抽少许，醋一勺，盐少许（吃清淡的可以不放）
蒜末蒸茄子的做法步骤：
第1步茄子洗净切条装盘
第2步锅内加水煮开！放入切好的茄条小米椒切丁、蒜、葱切末
第3步锅内加油烧热、冒烟的那种加入生抽少许（根据自己的口味）
第4步一勺陈醋倒入热好的油
第5步成品搅拌均匀！我还加入一勺自己做的牛肉酱！超级好吃！当然还可以炒好猪肉加入！也会非常好吃哦
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蒜末茄子（微波炉）
食材明细：
茄子1个，生抽1勺，醋1勺，白糖1勺，蒜头10片，油少许，耗油1勺
蒜末茄子（微波炉）的做法步骤：
第1步将茄子整只洗干净，放入微波炉，叮咚5分钟蒜头切碎
第2步按照个人口味将酱油，糖，耗油，食用油，醋，加入碗里。热油锅加入蒜末
第3步小火炒至变金黄色加入酱料，用酱料的碗乘水把碗里剩余的酱料倒进锅里，小火闷炒
第4步像这样粘稠就可以了茄子出炉，去头，剖腹^O^
第5步撒上炒好的酱料放进微波炉，叮咚5分
第6步切段，用勺子吃，一勺茄子一勺米饭，真的是美味
蒜末粉丝蒸扇贝怎么做好吃 蒜末粉丝蒸扇贝
蒜末粉丝蒸扇贝
介个“蒜末粉丝蒸扇贝”是上个月初做的。。也正是海鲜贝类大量上市鲜肥的正佳时，扇贝也是如此，贝黄肥厚，价格超级便宜4-5元/斤。比吃肉都便宜。。而且，吃扇贝还不用
食材配方
主料：
扇贝
400g大蒜
200g粉丝
150g辅料：
白糖
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.鲜活的扇贝，黄好肥哟。。多洗几遍，有些地方，需要用个旧牙刷，刷一刷。
2.用小刀，把扇贝翘开。去除内脏等东东。
3.把粉丝，用温水泡10分钟左右。
4.把泡好的粉丝，取适量放在扇贝肉下面。
5.大蒜切碎碎，用油炒香。
6.小碟，放入一些生的大蒜碎碎。
7.倒入适量的蚝油、白糖。
8.再把之前炒香的大蒜碎碎。一起搅拌均匀。
9.把调好的大蒜末调料，再取适量的浇在之前的扇贝上面。锅内上汽后，大火蒸至5-8分钟左右即可。
10.简单的食材，简单的调料。这么一盘的“蒜末粉丝蒸扇贝”成本还不到伍元。。吼吼，太给力了。。
超级下饭的菜——蒜末茄子
食材明细：
主料：茄子2只
辅料：蒜瓣3只，葱花适量
配料：六月鲜适量，盐适量
超级下饭的菜——蒜末茄子的做法步骤：
1，准备好原料。
2，蒜瓣，小葱处理干净剁碎。
3，茄子洗净撕成长条。
4，下锅蒸熟至酥烂。
5，蒸好的茄子加盐拌匀。
6，撒上葱花蒜末，生抽，淋上热油就可以。
小贴士：
蒸熟的茄子加盐拌的时候会有汤汁渗出，先滗掉一点，再加其他调味。
色拉油换成麻油会更香。
蒜末双耳
食材明细：
黑木耳1小把，银耳1小把，蒜头适量，盐1小匙
蒜末双耳的做法步骤：
1.黑木耳和银耳分别泡发后洗净，再掰成小片。蒜剥皮切成末。（我喜欢先将蒜拍扁，然后皮很容易就扒掉了）
2.微波炉专用器皿放少量的油和蒜末，低火1分钟左右先将蒜爆香，再放入黑木耳和银耳、盐搅拌均匀，中火3分钟即可。
蒜末黄瓜
食材明细：
黄瓜300克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐3克，味精2克，花生油10克
蒜末黄瓜的做法步骤：
1. 葱蒜切末；
2. 将黄瓜洗净，去皮切片；
3. 坐锅点火倒油，放入葱蒜末、精盐炒出香味，浇在黄瓜片上拌匀，放入少许味精，滴几滴香油，装盘即成。
蒜末冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，大蒜(白皮)30克，植物油15克，酱油5克，盐3克，味精2克
蒜末冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜洗净，去皮，切成小块；
2. 冬瓜用开水烫熟，然后晾凉；
3. 大蒜去皮，捣成末；
4. 锅内倒油烧至六成热，先放入冬瓜块炒透，然后加入酱油、盐炒至入味；
5. 出锅前放入蒜末、味精拌匀即可。
蒜茸蒸茄子(2)
食材明细：
主料：茄子，250克，
调料：白皮大蒜50克，大葱5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油20克
蒜茸蒸茄子的做法步骤：
1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
2.茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
3.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
4.撒上葱花，浇上热油即可。
蒜末芹菜叶
食材明细：
主料：芹菜叶250克
辅料：大蒜5瓣，花椒6粒，盐适量，醋适量，油适量
蒜末芹菜叶的做法步骤：
1，准备材料
2，将芹菜叶清洗干净，放到开水里焯烫2分钟。
3，捞出过凉，攥干水分。
4，攥干水分的芹菜叶切成寸段，加盐、醋。
5，大蒜切末，放在芹菜叶上。
6，炒锅放油，小火爆香花椒。
7，将花椒油泼在蒜上，搅拌均匀即可。
小贴士：
芹菜焯水时间不宜过长，否则口感不好。
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