食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《素版木须肉》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋适量，干葱头适量，酱油适量，盐适量，糖适量，水少许，青葱适量，香菜适量
素版木须肉的做法步骤：
第1步木耳、黄花菜用冷水浸泡一小时，然后洗净切碎备用；干葱头切片、鸡蛋打成蛋液备用；热锅冷油烧到7成热倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出，不用调味；
第2步锅中再倒入油，油热后放入干葱片爆香；放入木耳和黄花翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟；
第3步将鸡蛋倒入，翻炒均匀后撒上青葱和香菜，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1、炒鸡蛋时，在蛋液中加少许冷开水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。2、炒鸡蛋菜时，我都先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐等调味后再将炒好的鸡蛋倒回锅中。因为鸡蛋很容易吸收盐分，最后造成成品菜过咸。
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素版木须肉的做法
巨简单的配料和做法，吃起来口感超好。如果加入滑炒好的肉片就是木须肉，但一般懒得这样弄，要的就是这个清甜爽口的味道
材料：
黄瓜一根，木耳一小把，鸡蛋两个，盐适量，鸡精适量，，
素版木须肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切片、木耳泡发、鸡蛋加少许盐打好
步骤2，锅中加油下鸡蛋炒好盛出，稍加油烧热后下木耳和黄瓜片翻炒，加适量盐和鸡精。翻炒到黄瓜基本熟了下炒好的鸡蛋继续翻炒几分钟盛出即可
素木须肉
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄花适量，木耳适量，
辅料：：葱花碎20g，盐少许，鸡精少许，
素木须肉的做法步骤：
1.磕两个鸡蛋放入葱花碎再放2克盐打匀。
2.将泡发好的黄花、木耳洗净撕好装盘。
3.将鸡蛋摊好装盘。
4.锅中油热放葱花爆香，先放黄花、木耳，最后放鸡蛋，放少许盐、鸡精翻炒几下出锅，传说中的“木须肉”就做成了。
小贴士：
1、鸡蛋中一定要多放一些葱花，这样炒出来的鸡蛋非常好吃。
2、木耳中间切一刀，这样不长不短正合适。
简版木须肉
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，瘦肉200克，黑木耳30克，
辅料：：菜油适量，盐适量，
简版木须肉的做法步骤：
1.瘦肉洗净，切片。
2.鸡蛋磕开，打撒。
3.黑木耳事先泡发，然后切片。
4.锅中放适量的油，先炒鸡蛋，炒散后，盛出待用。
5.另起锅，炒肉片。
6.待肉片炒至变色，加上黑木耳一起炒。
7.最后加入刚才炒好的鸡蛋，加适量的盐，炒至熟。
家常版“木须肉”
食材明细：
主料：：猪里脊150克，鸡蛋两个，木耳50克，黄花菜50克，黄瓜一根，红椒一个，大葱一根，
辅料：：盐五茶匙，生抽二分之一汤匙，白糖半茶匙，料酒半汤匙，老抽五分之一汤匙，淀粉两茶匙，胡椒粉一茶匙，
家常版“木须肉”的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
3.猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
4.热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
5.放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。
6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。
7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
8.盛盘即可。
详细版家常木须肉
食材明细：
主料：：里脊肉150克，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，木耳2大朵，鸡蛋2个，
辅料：：生抽1茶匙，糖半勺，醋一勺，料酒一勺，大蒜2瓣，盐适量，姜粉少许，淀粉一勺，
详细版家常木须肉的做法步骤：
1.所有材料清洗干净，木耳提前泡发，黄瓜切薄片如图
2.称量猪里脊，新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下，再拿出来切，比较容易切薄片
3.青椒切块，如图备用
4.猪里脊切薄片以后，加入料酒，淀粉，姜粉，蛋清抓匀腌制一下，本方子一共2个鸡蛋，一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的，其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5.胡萝卜切菱形片，大蒜瓣切片，准备好所有材料备用，如图
6.起锅倒油，先摊鸡蛋
7.摊好后，用铲子切碎如图，捞出备用
8.热锅倒油，油温七成热倒入煨好的肉片
9.翻炒变色后放入蒜片，继续翻炒
10.倒入胡萝卜片，继续翻炒
11.再倒入木耳继续翻炒
12.翻炒1分钟，然后倒入黄瓜片，继续翻炒
13.倒入生抽跟白糖，继续翻炒，在倒入醋，继续翻炒
14.加入蛋饼，继续翻炒
15.勾芡，翻炒几下
16.调盐就可以出锅了
17.成品图，来碗米饭可以开吃了！味道棒棒哒?
《木须肉》-------家庭版
食材明细：
主料：：五花肉片适量，黄瓜适量，木耳适量，
辅料：：鸡蛋适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，甜面酱适量，味精适量，香油适量，淀粉适量，
《木须肉》-------家庭版的做法步骤：
1.原料图
2.准备材料：鸡蛋炒成蛋花备用，葱姜蒜切末，黄瓜切滚道片，木耳温水泡发去蒂备用
3.油烧热，倒进五花肉片，翻炒
4.放适量甜面酱，和葱姜蒜末，翻炒均匀上色
5.放进黄瓜和木耳，翻炒均匀
6.放进炒好的蛋花，翻炒均匀
7.淋香油味精出锅
小贴士：
五花肉用淀粉抓了就省去了最后用淀粉水的麻烦，肉质也更鲜嫩
简易版木须肉
食材明细：
主料：：里脊肉1块（约150克），黄瓜半根，木耳1小把，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，葱1小段，姜2片，
简易版木须肉的做法步骤：
1.里脊肉切片加盐老抽耗油水淀粉抓匀，腌制10分钟。木耳泡发洗净，黄瓜切片，鸡蛋打散。
2.葱切葱花，姜切丝。
3.鸡蛋炒好盛出。
4.放油油加入腌好的肉片滑散，炒至变色盛出。
5.加少许油，下葱姜木耳翻炒。
6.加黄瓜，盐。
7.加入炒好的肉片鸡蛋，翻炒均匀。
8.装盘。
随性版-----木须肉
食材明细：
主料：：瘦肉100克，鸡蛋2个，干木耳适量，干黄花菜适量，彩椒1个，黄瓜1根，蒜2瓣，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，油适量，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量，盐适量，
随性版-----木须肉的做法步骤：
1.将瘦肉洗净切片，然后放入料酒，淀粉，生抽，油抓匀后腌制片刻。
2.鸡蛋打散
3.干木耳、干黄花菜清水泡发后沥干水分，木耳切块，黄花菜切段。黄瓜切片，彩椒切片，蒜切片。
4.锅中烧热油，倒入蛋液加入些料酒滑散后盛出
5.另起一锅烧热油，爆香蒜片然后倒入肉片，炒到肉片有些焦黄盛出
6.另起一锅烧热油，倒入黄花菜、彩椒煸炒一会
7.然后加入木耳和黄瓜炒，放入生抽，蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐炒至入味
8.最后放入鸡蛋和肉片炒匀
9.起锅装盘
小贴士：
1、做菜可以很随性的，菜谱只是给我们做一参考。放什么蔬菜和调料就看吃的人的习惯了，我喜欢辣，就放了蒜蓉辣椒酱。
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