“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“山药汤”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
山药10克，蘑菇(干)20克，胡萝卜10克，韭菜20克，海带(鲜)10克，酱油5克，盐3克，黄酒3克，白矾1克
山药汤的做法步骤：
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
小贴士：
明矾就是白矾。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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肋骨山药汤
食材明细：
主料：肋骨适量，山药适量
辅料：生姜适量，香叶适量，大料适量
配料：盐适量
肋骨山药汤的做法步骤：
1，原料备用。
2，山药去皮，洗净后切块。
3，肋骨焯水后，冲洗干净备用。
4，压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。
5，盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。
6，加入适量的盐即可。
7，装中盅内即可食用，（趁热食用）。
山药汤元
食材明细：
糯米500克，山药(干)50克，白砂糖50克，胡椒粉1克
山药汤元的做法步骤：
1. 将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟；
2. 加白糖、胡椒粉(少许)，调成馅备用；
3. 糯米浸泡；
4. 磨成汤元米粉，分成若干小团；
5. 将山药馅与糯米粉小团包成汤元，下沸水锅中煮熟即成。
小贴士：
1. 补脾益肾；2. 适用于脾虚食少、肾精亏损等症，若用于治糖尿病，则应去白糖。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
莲藕山药汤
食材明细：
莲藕100克，山药50克，枸杞子10克，姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克
莲藕山药汤的做法步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切厚片；
2. 山药去皮洗净，切厚片；
3. 枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用；
4. 锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸；
5. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透；
6. 加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
红枣山药汤
食材明细：
红枣，山药，桂圆，莲心
红枣山药汤的做法步骤：
1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。
2.红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣，已加工干净，不用洗。
3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。
4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。
5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。
枸杞山药汤
食材明细：
土鸡腿1只，山药200公克，枸杞1大匙，盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄
枸杞山药汤的做法步骤：
1.鸡腿剁块，山药切块，分别以滚水汆烫过后捞起洗净
2.作法1的材料全部放入炖锅中，加入枸杞、料理米酒、水混合均匀放入电锅中蒸约40分钟。
3.作法2蒸熟后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
豆浆山药汤
食材明细：
豆浆1000克，榨菜30克，山药50克，油条40克，芹菜30克，芝麻10克，紫菜(干)10克，植物油10克，酱油5克，白醋5克，辣椒油5克
豆浆山药汤的做法步骤：
1. 将山药去皮洗净切块；
2. 榨菜、芹菜、紫菜均洗净切成末；
3. 油条切小段；
4. 芝麻磨碎；
5. 将油条段、芹菜末、紫菜末、芝麻末、酱油、白醋、辣椒油调匀装大碗内；
6. 炒锅注油烧热，下入榨菜末炒香，倒入豆浆烧开，放入山药丁煮熟，倒入大汤碗内即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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