“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为大家整理的“莲藕山药汤”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
莲藕100克，山药50克，枸杞子10克，姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克
莲藕山药汤的做法步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切厚片；
2. 山药去皮洗净，切厚片；
3. 枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用；
4. 锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸；
5. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透；
6. 加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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山药汤
食材明细：
山药10克，蘑菇(干)20克，胡萝卜10克，韭菜20克，海带(鲜)10克，酱油5克，盐3克，黄酒3克，白矾1克
山药汤的做法步骤：
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
小贴士：
明矾就是白矾。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
排骨山药汤
食材明细：
排骨，山药，姜，料酒，盐，白醋
排骨山药汤的做法步骤：
1.排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。
2.将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药，煮开，转小火至山药酥。
肋骨山药汤
食材明细：
主料：肋骨适量，山药适量
辅料：生姜适量，香叶适量，大料适量
配料：盐适量
肋骨山药汤的做法步骤：
1，原料备用。
2，山药去皮，洗净后切块。
3，肋骨焯水后，冲洗干净备用。
4，压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料。
5，盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气。
6，加入适量的盐即可。
7，装中盅内即可食用，（趁热食用）。
山药汤元
食材明细：
糯米500克，山药(干)50克，白砂糖50克，胡椒粉1克
山药汤元的做法步骤：
1. 将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟；
2. 加白糖、胡椒粉(少许)，调成馅备用；
3. 糯米浸泡；
4. 磨成汤元米粉，分成若干小团；
5. 将山药馅与糯米粉小团包成汤元，下沸水锅中煮熟即成。
小贴士：
1. 补脾益肾；2. 适用于脾虚食少、肾精亏损等症，若用于治糖尿病，则应去白糖。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
红枣山药汤
食材明细：
红枣，山药，桂圆，莲心
红枣山药汤的做法步骤：
1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。
2.红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣，已加工干净，不用洗。
3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。
4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。
5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。
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