食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的牛尾山药汤，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：牛尾适量，
辅料：：山药适量，
牛尾山药汤的做法步骤：
1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。
2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。
3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。
4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。
5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）
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猪肚山药汤
食材明细：
主料：：猪肚半个，山药半根，党参适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：香菜一颗，姜几片，鸡精适量，食用盐适量，
猪肚山药汤的做法步骤：
1.备好素材:猪肚(我买的是猪肚头那边肉比较厚比较好吃)用花生油和盐巴来回搓洗然后用清水冲洗干净，山药剥皮(皮肤过敏的买的时候叫卖菜的帮剥就好)，余下的香菜等素材洗净;
2.猪肚(我是整个炖)飞水洗净，山药切块，红枣、枸杞、党参泡温水几分钟沥干，姜切片;
3.所有素材放下锅(枸杞、香菜后边放)煮沸转小火熬;
4.熬一个多钟左右放下枸杞和香菜;
5.放入适量的鸡精和食用盐调味出锅。
玉米山药汤
食材明细：
主料：：玉米2根，山药300g，马蹄8粒，胡萝卜3根，瘦肉500g，
辅料：：盐适量，
玉米山药汤的做法步骤：
1.瘦肉飞水，洗净。
2.玉米切小段。
3.胡萝卜去皮切小块。
4.马蹄去皮洗净。
5.山药去皮切块。
6.把以上材料放入电压力锅内锅，注入适量的水。
7.按煲汤键开煮。
8.汤好后，放盐调味即可。(我家的汤一般不放盐的)
9.清甜滋润，健脾开胃。
牛肉山药汤
食材明细：
主料：：牛肉400g，山药2块，
辅料：：红枣5颗，黄芪2片，葱适量，姜几片，枸杞少许，
配料：：盐1茶匙，
牛肉山药汤的做法步骤：
1.备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。
2.山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
3.锅里热油，葱姜爆香。
4.放入牛肉翻炒。
5.加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟
6.加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。
7.炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。
出锅前5分钟加入枸杞和盐。
小贴士：
加入热水烧开后，也可以转入砂锅慢炖。这样味道更好。
排骨海带山药汤
食材明细：
主料：：排骨适量，海带适量，山药适量，
辅料：：盐适量，葱适量，水适量，
排骨海带山药汤的做法步骤：
1.山药去皮切小。
2.排骨洗好。
3.排骨和海带一起先煲十五分钟钟。加盐。
4.煲好了。在放入山药。
5.加入山药煲八分钟。
6.成品。
鹌鹑山药汤
食材明细：
鹌鹑肉150克，山药30克，大葱5克，姜5克，盐2克
鹌鹑山药汤的做法步骤：
1. 鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；
2. 山药去皮，洗净切片；
3. 葱洗净切段，姜去皮切片；
4. 锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鸭肉山药汤
食材明细：
主料：：鸭肉适量，山药适量，
辅料：：水适量，盐适量，姜适量，
鸭肉山药汤的做法步骤：
1.铁棍山药。
2.去皮放入盐水中。这样可以防止山药变黑。还可以洗去一些淀粉。然后下锅时，用清水洗一边。
3.鸭肉切块。
4.鸭肉放入高压锅中。加入姜片加盐。开始炖。十五分钟。
5.炖好的鸭肉汤。
6.然后加入山药。炖八到十分钟就可以了。
7.撒上葱花。
8.成品图。
小贴士：
去山药皮时，很多人觉得过后会手痒。其实可以带手套或者想我妈妈那样，用盐水洗山药。再去皮。我反正都不用也不痒。也没有试过她的方法。
排骨玉米山药汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：山药500克，红萝卜1根，番茄1个，玉米1节，
排骨玉米山药汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.锅里放入排骨姜片煮。
3.山药红萝卜去皮。
4.切好所有食材。
5.汤开后舀去血泡。
6.倒入食材煮。
7.大概30分钟即可。
8.舀入碗里。
小贴士：
先把排骨舀出血水，在放入食材煮大概30分钟即可。
咖喱牛肉山药汤
食材明细：
主料：：牛肉155克，山药235克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，葱段适量，
配料：：咖喱块一块，料酒适量，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
咖喱牛肉山药汤的做法步骤：
1.材料：山药、牛肉（已清洗）
2.桂皮、大料、葱段、咖喱块
3.将山药洗净、去皮。
4.放在案板上切成片。
5.浸泡在醋水中（防止山药发黑）
6.将已清洗好的牛肉放在案板上切成片。
7.将切成片的牛肉下入锅中。
8.搁入桂皮、大料，加适量的料酒。
9.随后，倒入一些清水煮开。
10.接着，撇去浮沫、捞出桂皮和大料，转中小火煮上15分钟。
11.然后，搁入咖喱块。
12.加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.精调味煮开。
16.最后，合入切好的山药煮开，煮上2——3分钟。
17.搁入葱段，即成。
18.盛出、装入大碗中，就可以享用喽。。。
排骨山药汤(1)
食材明细：
主料：：山药400g，排骨300g，
辅料：：红枣20g，枸杞10g，姜15g，
配料：：盐适量，
排骨山药汤的做法步骤：
1.原料图
2.用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。
3.将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水。
4.将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。
5.将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。
6.将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。
7.快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。
紫灵芝山药汤
食材明细：
主料：：紫灵芝片20g，山药20g，
辅料：：水适量，
紫灵芝山药汤的做法步骤：
1.1. 将祁达堂紫灵芝片用水冲洗一下（用水轻轻冲洗掉灰尘就可以，不要使劲揉）。
2. 削完皮的山药洗净，切成滚刀块。
3.锅中加入1500ml水，放入灵芝片开始煮（用砂锅或者不锈钢锅）。 在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。
4.煮开后放入山药，接着煮。 大火煮开，小火煮30分钟即可。
小贴士：
1紫灵芝有条件的最好选择祁达堂的长白山半野生椴木紫灵芝，效果最好，山药汤适合中老年糖尿病、高血压长期饮用，有很好的养生保健作用。
2. 煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。
3. 洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。
4. 山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
感谢您阅读“97美食网”的《牛尾山药汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
