不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“手工肉丸”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
猪肉馅250g，鸡蛋2个，葱半根，姜两块，盐适量，淀粉适量
手工肉丸的做法步骤：
第1步把葱和姜剁成沫和猪肉陷混合一起，搅拌均匀！搅拌均匀放入适量食盐，再次搅拌！
第2步放入两个鸡蛋搅拌！再放入适量淀粉，个人放了四次淀粉！再次搅拌！搅拌方向为顺时针，搅拌时间长些，这样搅拌出来的肉有韧劲！
第3步用手往下按压肉馅，肉馅立刻变回原样。那就搅拌完成！可以下丸子
第4步完工！怎么吃都可以蒸着吃，炸着吃，煮着吃都可以！
小贴士：
长时间搅拌出来的丸子有韧劲！
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手工冬菇猪肉丸的做法
材料：
猪前腿肉400克，，
手工冬菇猪肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备400克猪前腿肉，切小，剁肉末
步骤2，泡发香菇，个头大的四个就够了。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。香菇泡发前可以先洗净再泡发。
步骤3，胡萝卜、生姜、香菇切末，连同肉末一起剁细。
步骤4，接下来是摆盘，这个随便搭配，想吃什么就搭配什么，我搭配的莲藕和紫薯，紫薯切将近两厘米的片，紫薯切小塞在莲藕孔中。
步骤5，现在是加调料拌匀，盐、胡椒粉、淀粉，加入泡发香菇的水，拌匀。
步骤6，现在就是做丸子了，大小随意，最后蒸，可以选择新款的电压力锅蒸，调到肉类就ok了
秋意浓【手工肉丸白萝卜汤】的做法
晚餐时间到，轻轻松松30分钟搞定一个汤，天气转凉啦，就让这碗营养健康的白汤温暖你胃吧～PS:下班比较晚啦，照片在灯光下拍的像素有点低啦，还要避免投射的影子，这已经是我最好的拍照水平啦，所以步骤图亲们将就看吧～嘻嘻～
材料：
猪肉馅150g，白萝卜半根，鸡蛋1个，小葱1根，色拉油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，姜粉或生姜沫适量，盐适量，十三香适量，
秋意浓【手工肉丸白萝卜汤】的做法的做法步骤：
步骤1，首先按照菜谱准备好各种食材，白萝卜去皮，小葱切碎装盘备用。（猪肉馅是在沃尔玛买的现成哒～）
步骤2，白萝卜切丝装盘备用。
步骤3，猪肉馅倒入大碗中，加入鸡蛋、色拉油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、姜粉顺时针搅拌均匀备用。（最好是放生姜切碎沫放入肉馅里，因为本人不喜欢生姜的味道，所以改用姜粉啦，嘻嘻～）
步骤4，搅拌好的肉馅做成肉丸。我是左手戴一次性手套，右手拿小勺，挖一勺肉馅放左手心里，然后用勺子把肉馅团成丸子哒，我不喜欢手上碰油，嘻嘻～
步骤5，锅里加入冷水，烧到八成开放入猪肉丸，千万不要等水翻花沸腾了再下肉丸，否则肉丸进到锅里容易碎，一边煮一边把上面的浮沫用汤勺盛出去。
步骤6，肉丸煮熟了加入白萝卜丝继续煮五分钟，然后加入少许盐、鸡精和葱花就OK啦～
步骤7，大功告成啦～嘻嘻～
手工蛋卷
食材明细：
主料：：低筋面粉130g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油120g，白糖70g，盐2g，黑芝麻10g，
手工蛋卷的做法步骤：
1.准备好以上材料。
2.鸡蛋三个打散搅拌均匀。
3.黄油隔水加热融化。
4.把鸡蛋液和黄油搅拌一起，加入白糖和盐搅拌均匀。
5.加入面粉搅拌均匀。
6.加入黑芝麻。
7.蛋卷模具刷油后预热几分钟。
8.把鸡蛋液打一勺在蛋卷模具中。
9.全程小火，压下去。
10.打开看看够不够煎黄，不够焦黄再压几秒。
11.两面焦黄后，用筷子卷起来即可。
12.卷的时候带上手套，速度快一些不然冷了会碎。
手工豆腐
食材明细：
主料：：黄豆200克，
辅料：：石膏点卤10克，
手工豆腐的做法步骤：
1.黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水
2.用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3.将转化好的清豆腐倒入滤布包好，用平底容器装水压榨将水分压出
4.15分钟左右豆腐就压制成型了
5.肉末烧豆腐，配上自己种的小葱，美味无比
6.滤出的豆渣做成豆渣饼，也挺有营养
手工锅贴
食材明细：
主料：：猪肉100g，牛肉100，大蒜2~3瓣，姜适量，甘蓝适量，韭菜3根，面粉一大勺，鸡蛋1个，洋葱适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，醋适量，酱油适量，
手工锅贴的做法步骤：
1.准备好原料
2.馅用牛肉，猪肉混合切碎的甘蓝、洋葱，韭菜，加一个鸡蛋，并加点面粉。
3.用手搅拌，适度即可。
4.包好饺子皮。（自己做饺子皮或者买饺子皮都可以。）
5.在平底锅内放入稍多的油。
6.把饺子排好。
7.盖上盖子用中火煎，等锅贴底部变金黄色。
8.加入四分之一杯水，盖上盖子。
9.等水全蒸发，发出滋滋声。
10.完成！
11.香喷喷哦~
12.很好吃哦~可以蘸醋或蘸酱油。（还有可以配冰凉的啤酒或者饮料哦~ ╮(╯▽╰)╭）
手工饺子
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，面粉000克，胡萝卜两根，黑木耳200克，大白菜1000克，韭菜300克，
辅料：：六必居黄酱一代，盐适量，鸡蛋三枚，姜米碎适量，鸡粉适量，淀粉适量，香油适量，葵花籽油适量，
手工饺子的做法步骤：
1.高筋全麦面粉中加入两枚鸡蛋和少许的盐
2.用温水和成光滑的面团 盖上湿布 用食品袋子把面团的盆包住醒发20分钟
3.提前将葵花籽油倒入炒锅里加热 待油温自然放凉后将剁好的猪肉馅儿和剁碎的姜米粒儿一起放入油锅中 搅拌均匀
4.加入六必居的黄酱和鸡粉
5.泡发好的黑木耳剁碎粒儿 胡萝卜也剁成碎粒儿 白菜剁碎加入盐腌出水分后用纱布袋挤出多余水分 备用
6.将黑木耳和胡萝卜碎放入猪肉馅中搅拌均匀
7.将馅料中加入适量韭菜提味儿 一起搅拌均匀
8.将挤出水分的白菜团儿放入馅料中 白菜不要太干了 一起搅拌均匀 使馅料入味儿
9.将面团揉搓成条状 正反切成均匀的剂子
10.将一条面都切成面剂子后均匀的撒上铺面
11.将面剂子全部每个用手按压成扁平状
12.然后再擀成饺子皮 中间厚一点儿 边上薄一点儿
13.饺子就包好了
14.锅中水开够 下入饺子
15.饺子下入锅中后 用饭勺的背面沿着锅边儿推转 防止饺子沉底儿粘锅
16.等开锅后 再用饭勺沿着锅边儿搅动一圈儿
17.开锅后加入一次凉水
18.二次开锅后再加入一次凉水 等开锅后
19.再煮沸一次即可 捞出
20.饺子煮好了 出锅儿 盛入盘中
小贴士：
面粉中加入鸡蛋和少许的盐和面可以使面更勁道 口味儿更好
手工面条
食材明细：
主料：：面粉500，
辅料：：菠菜适量，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，鸡蛋适量，
手工面条的做法步骤：
1.先把面条擀好！第二次擀，不错吧！稍微有点厚了！不过挺筋道的！
2.把香菜和蒜苗用食盐，鸡精，酱油，香油，等调料腌一下！
3.鸡蛋打散！记得添加一些食盐哦！味道会更好！
4.下锅炒一下！
6.成品！来吃了！
小贴士：
炒鸡蛋时加一点盐，味道会更好！
手工卤面
食材明细：
主料：：面条适量，卤菜适量，高汤适量，
辅料：：鸡精适量，辣椒油适量，盐适量，木耳适量，葱适量，花生米适量，
手工卤面的做法步骤：
1.面条提前擀好。切好
2.卤菜。也是提前卤好的
3.木耳提前炒好
4.碗中放入辣椒油。葱花。鸡精。第一次买鸡精。因为老公说放点汤好喝些
5.加高汤搅拌均匀一下
6.起锅烧水。水开下入面条煮熟。
7.把煮熟的面条放入碗里。搅拌均匀
8.然后放入所有的菜就可以
9.成品。
手工鱼丸
食材明细：
主料：：鱼肉适量，香菇适量，葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蛋清适量，淀粉适量，
手工鱼丸的做法步骤：
1.在鱼蓉里加入所有配料，然后不停的摔打鱼肉，让鱼肉等会煮的时候会更加Q
2.用手把鱼肉挤出圆形
3.煮鱼丸水要半开状态，，调成小火，，等鱼差不多熟了在调成大火，煮开就成了
4.开吃了，加上一点米醋，一点白胡椒，家长的味道
小贴士：
在弄鱼肉的时候为了让鱼肉起胶要不停的摔打鱼蓉
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