“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黑巧克力冰淇淋”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
牛奶180ml，蛋黄2个，细砂糖60g，黑巧克力60g，可可粉1又1/2大勺，细砂糖1大勺，淡奶油120g
黑巧克力冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋黄加入砂糖打发至发白状态。牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。
第2步将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。
第3步可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀。等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时。冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。
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巧克力冰淇淋
食材明细：
蛋黄3个，糖20克，牛奶一袋，巧克力酱200克，淡奶油200ML
巧克力冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋黄加糖打散；倒入牛奶小火煮到发粘：（切勿煮开，我中间走神煮开了一次，结果成了蛋花，只好自己喝掉了，不可惜那3个蛋黄，可惜6个蛋白，难道接下来要做蛋白椰丝球吗？？？OH~NO！！什么时候是个头）
第2步牛奶糊晾凉加入好时巧克力酱；（没有巧克力酱滴可以换成草莓啊，香蕉啊，芒果啊打成泥加进去都是一样一样滴）淡奶油打发至裱花状态，和3拌匀，放入冰箱冷冻，每隔一个小时取出搅拌一下，反复3次即可。
黑米冰淇淋
食材明细：
黑米糊100克，淡奶油300克，蛋黄4只，糖90克，牛奶60克
黑米冰淇淋的做法步骤：
第1步取100克黑米糊，加入牛奶和糖搅拌至均匀，放入小锅中烧开，过程要不断的搅拌，以防沾底。至黑米糊“突突突”有点小冒顶即可关火。蛋黄打散，加入热热的黑米糊，边倒的过程边搅拌，使蛋黄和黑米糊很好的融合。
第2步再重新倒回小锅中，继续小火加热至“突突突”有点小冒顶即可关火。放旁边待凉。放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油。
第3步淡奶油隔冰水打至八分发，划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹。黑米糊冷却后，倒入打发好的淡奶油中，彻底翻拌均匀即可。
第4步放入冰箱中冰冻5小时，中间分三次取出搅拌，使冰淇淋能口感能够更松更细腻。
巧克力冰淇淋月饼
食材明细：
纯黑巧克力适量，香草味冰淇淋适量
巧克力冰淇淋月饼的做法步骤：
第1步巧克力隔热水融化备用.准备好冰淇淋,口味任选.
第2步融化的巧克力抹一层在果冻模上.待冷藏凝固后再抹一层,继续冷藏凝固.
第3步在凝固的巧克力中间填表上冰淇淋,8分满即可,冷冻至硬.最后填上融化的巧克力,继续冷冻.
简单巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：淡奶油500ml
辅料：巧克力酱300g
简单巧克力冰淇淋的做法步骤：
1，准备材料：淡奶油500毫升，Nutella巧克力酱300克
2，巧克力酱和淡奶油混合
3，打蛋器打发
4，打到有不消失的纹路即可，最好打几秒就停下来观察一下
5，装到密封容器里，我用的是去年夏天为了做黑芝麻冰淇淋特地买的Tovolo冰淇淋容器
6，放冰箱冷冻三小时以上就完成啦！不需要冰淇淋机器，不需要隔段时间就拿出来搅拌，希望这道不能更简单的冰淇淋食谱能带给大家最冰凉浓郁的盛夏。
感谢您阅读“97美食网”的《黑巧克力冰淇淋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
