巧克力豆冰淇淋,2024巧克力豆冰淇淋,巧克力豆冰淇淋做法

食材明细：

淡奶油200g，速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，鲜牛奶245ml，糖粉3g

咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步骤：

1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上

2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合

3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀

4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中

5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟

6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟

7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱

8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存

食材明细：

主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，

辅料：：鲜奶200ml，

配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，

爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：

1.备好材料。

2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。

3.再加入鲜奶混合搅均。

4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。

5.和巧克力溶，待凉。

6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。

7.继续拌均至均匀幼滑即可。

8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。

9.成品图@@巧克力冰淇淋。

食材明细：

蛋黄3个，糖20克，牛奶一袋，巧克力酱200克，淡奶油200ML

巧克力冰淇淋的做法步骤：

第1步蛋黄加糖打散；倒入牛奶小火煮到发粘：（切勿煮开，我中间走神煮开了一次，结果成了蛋花，只好自己喝掉了，不可惜那3个蛋黄，可惜6个蛋白，难道接下来要做蛋白椰丝球吗？？？OH~NO！！什么时候是个头）

第2步牛奶糊晾凉加入好时巧克力酱；（没有巧克力酱滴可以换成草莓啊，香蕉啊，芒果啊打成泥加进去都是一样一样滴）淡奶油打发至裱花状态，和3拌匀，放入冰箱冷冻，每隔一个小时取出搅拌一下，反复3次即可。

食材明细：

主料：：鲜牛奶245ml，淡奶油200g，

辅料：：速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，

配料：：糖粉3g，

自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步骤：

1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；

2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；

3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；

4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；

5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；

6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；

7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；

8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。

小贴士：

1.        冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；

2.        加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤；

3.        巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久；

4.        刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。

食材明细：

主料：：淡奶油100克，牛奶200克，蛋黄2个，巧克力20克，咖啡10克，水10克，

巧克力咖啡冰淇淋的做法步骤：

1.准备食材。蛋黄和蛋清分离备用

2.将牛奶和蛋黄混合，隔水加热。

3.不断搅拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大约20-25分钟吧）。在勺子背划下，会有清晰的一条痕迹。

4.巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加热搅拌下直至完全混合。

5.用极少量的水（5-10克）融化咖啡。

6.将咖啡液和步骤4中的蛋奶巧克力糊混合，拌匀。完全冷却。

7.取一个干净的盆打发奶油至5、6分程度（还没有出现清晰的纹路即可）。打发奶油的盆可以先在冰箱里冷冻下，因为奶油打发要在低温下进行，而且盆必须无水无油。

8.将打发的奶油和冷却好的蛋奶糊完全混合，放入冷冻室冷冻

9.以出现冰碴为信号，我家大约1小时20分钟左右。取出来打发一会，1-2分钟左右，再进入冷冻室。图片是第一次打发的状态。

10.此后每次出现冰碴就取出打发下（大约40分钟），至少重复四次，最后入冷冻室冻好。我全程用了7小时，供参考。图片是第四次打发的状态，已经快冻好了

11.成品图

小贴士：

1、我用的是植物淡奶油和甜巧克力，而且速溶咖啡也是甜的，因为本身是甜的就没有放糖，如果用动物淡奶油和黑巧克力的话，可以少些糖。

2、喜欢咖啡味多的可以适当增加咖啡，如果不放巧克力的话，咖啡的用量也不要超过20。其实咖啡的味道要比巧克力浓，所以虽然咖啡的用量要小于巧克力，但入口的第一感觉却是浓浓的咖啡味哦。