民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编收集并整理了“浓情巧克力冰淇淋(2)”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：巧克力100G，蛋黄2颗，全脂牛奶250ML，淡奶油250ML，
辅料：：细砂糖80G，
浓情巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5.放入巧克力。
6.小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
7.将淡奶油放入搅拌盆里。
8.启动电动打蛋器打拌奶油。
9.启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
10.巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
11.用打蛋器打拌均匀。
12.倒入保鲜盒里。
13.盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
小贴士：
1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。
2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
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第1步可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热（一般用小锅煮。我比较懒）放入巧克力用牛奶的温度让它融化（温度在65℃左右为好）
第2步搅拌均匀之后很光亮。再一个个加入蛋黄搅拌均匀淡奶油加糖打发（我的淡奶油买来就不太好。是固体状。舍不得就勉强用了）
第3步加入巧克力牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻每半个小时取出搅打一次。我搅了大概有十几次~
第4步成品~
小贴士：
天气热得人啥事儿也不想做长草冰淇淋机很久了，一直没下决心买手工做出来的总不如机器那样细腻不过这款因为添加了巧克力的缘故虽然是纯手工制作出来的，也有非常好的口感不过还是继续长草冰淇淋机看来今年暑假是逃不掉要买的了
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第1步榴莲肉打成泥备用。蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
第2步淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。吃时提前放入冷藏室半小时。
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