“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的财源滚滚(1),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料:荠菜适量,白菜适量,菠菜适量,猪肉糜适量,海参适量,面粉适量
辅料:食用油适量,食盐适量,葱适量,生抽适量,鸡精适量,清水适量,姜适量
财源滚滚的做法步骤:
1,这边没有榨汁机,用豆浆机打的,因为要加水,揉出来的面团,颜色只有一点绿色
2,揉好的面团,放一边醒发
3,荠菜焯过水
4,葱姜
5,发好的海参,用2个,因为2个人吃饭
6,剁成末
7,面团弄成小剂子
8,肉糜放上适量油盐和生抽鸡精,搅拌均匀
9,可以留个海参切大块,包的时候,取一块
10,饺子包好,下锅煮熟
11,装盘
12,咬一口,馅香汁美
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过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子
食材明细:
主料:高粉260g,鸡蛋50g,淡奶油50g,牛奶50g,糖40g,盐3g,酵母4g,黄油35g
辅料:馅料蜜红豆适量
过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法步骤:
1,1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放黄油一起揉至拉出薄膜,进行第一次发酵。
2,2、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟,取一个小面团放手里摁扁。
3,3、放上适量的蜜红豆,捏紧收口滚圆。
4,4、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油,把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。
5,5、好的面团上刷一层蛋液,烤箱预热180度烤15分钟即可。
春节年味之财源广进
食材明细:
玉米面60克,麵粉50克,糖3大匙,豆沙80克
春节年味之财源广进的做法步骤:
1、玉米面、麵粉、糖用温水和成面团,然后醒10分钟。
2、把玉米面团分成多个小份,搓圓,擀成小块面皮。
3、在面皮中放入适量豆沙团,包成饺子形状。
4、放入锅中蒸15分钟即可。
小贴士:
因为我用的玉米面比较粗,所以皮擀的有些厚,吃起来有点窝窝头的感觉~甜甜的红豆沙~~无油的小甜点~~~带着新年的祝福送给你~~~~
葱头炒蛋(1)(1)
食材明细:
鸡蛋200克,洋葱(白皮)100克,柿子椒50克,植物油15克,盐3克,辣椒粉2克
葱头炒蛋(1)的做法步骤:
1. 将葱头去皮,洗净切成丁;
2. 柿子椒去蒂、籽,洗净切成丁;
3. 将鸡蛋磕入碗内,加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉、精盐搅拌均匀;
4. 炒锅注油烧至八成热,倒入蛋液炒熟即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
1:1:1比例的台式三杯鸡
食材明细:
鸡全翅6只,新鲜罗勒适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,香油1/2杯,酱油1杯,米酒1杯
1:1:1比例的台式三杯鸡的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,去毛,斩件起油锅,放入1/2杯香油,加入姜蒜和干红辣椒爆香(我用的一杯大约200ML~我热爱香油!也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油)
第2步放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油,所以我没有放足1杯油)煎至鸡翅两面微黄
第3步倒入一杯米酒和一杯酱油,加盖用小火焖制汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒,加盖再焖5分钟即可
小贴士:
三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油实际用量也可以根据自己的喜好进行微调我每次都会减少一些油的用量此外,新鲜罗勒是不可或缺的重要香料拔了颗智齿,疼了整三天QAQ在床上努力地滚来滚去,睡着了又被疼醒半边脸骨连带着头骨都在疼还有三颗智齿千万别再长了QAQ我再也不想拔了
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