藕具有药用价值,生食能清热润肺,熟吃可健脾开胃。老年人常吃藕,可以调中开胃,安神健脑,具有延年益寿功效。
材料:
1个莲藕,1个青椒,半根胡萝卜,
清炒藕丁的做法步骤:
1,准备食材。
2,胡萝卜去皮洗干净,切丁。
3,青椒洗干净,去根,去籽,切丁。
4,莲藕去皮,冷水冲洗,切丁。
5,莲藕丁焯水,水烧开后倒入藕丁,煮2分钟。
6,加入胡萝卜丁煮1分钟,捞出淋干水分。
7,起油锅,加入蒜炒香,将焯水的胡萝卜丁,莲藕丁倒入锅中,加入生抽,翻炒均匀。
8,按个人口味加入盐。
9,加入半小碗纯净水。
10,盖上盖子,焖煮2分钟。
11,2分钟后加入青椒丁,快去翻炒均匀,即可关火!
12,盛出装盘。
13,百吃不厌的一道菜!
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