鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
材料:
主料:鲢鱼500克,,
辅料:青椒100克,番茄150克,姜适量,植物油适量,食盐适量,生抽适量,十三香适量,苹果醋适量,味精适量,芝麻油适量,
烧鱼片的做法步骤:
1. 准备所需原料。
2. 将鱼切片,线椒切长段。
3. 将切好的鱼片放入大碗中,加入淀粉、蛋清、食盐拌匀腌制15-20分钟。
4. 起油锅,将腌制好的鱼片油炸成熟备用。
5. 炒锅放油,下入大蒜和花椒炒出香味。
6. 放入番茄和线椒段翻炒。
7. 加入炸制好的鱼片。
8. 加入姜汁、生抽、苹果醋、十三香调味。
9. 稍微加水,煮开入味。
10. 加入芝麻油和味精调味,出锅食用。
食材明细:
主料::草鱼500克,香菇50克,竹荪10克,黄花菜50克,黑木耳10克,笋干50克,酸菜1包,生姜1块,
辅料::郫县豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,花椒10颗,香料适量,
菌菇烧鱼片的做法步骤:
1.准备的用料。
2.准备好的菌菇用水泡开。
3.泡好的食才洗净沥干,酸菜切丝。
4.鱼段剔骨,鱼肉片成薄片,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制。
5.油加热,煸香花椒,香料,姜片。
6.加入鱼骨,郫县豆瓣酱炒匀,加料酒,鸡精,水熬汤。
7.另外用一只锅加点油煸炒酸菜,菌菇。
8.翻炒均匀,加点鸡精,料酒。
9.熬好的鱼汤倒进。
10.烧开后关火,把鱼片逐片加入。
11.全部放进后开大火烧开就可以。
12.微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
小贴士:
菌菇的加入有很大的随意性,想加什么就加什么!
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