俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“生滚鱼片”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::黑鱼一条,
辅料::盐2小勺,料酒10克,醋10克,白糖3克,香菜20克,开水1壶,胡椒粉1克,枸杞3克,干辣椒2个,葱10克,酱料包1包,油豆皮200克,蔬菜200克,姜3克,虾仁50克,
生滚鱼片的做法步骤:
1.黑鱼去骨,去头和尾巴,斜着刀片大片,越薄越好,这个鱼皮可以不去除,鱼皮很好吃,也可以去除,自己随意。
2.料酒,盐,葱姜腌制30分钟(我这些是两条鱼)
3.中途翻拌几次
4.锅里加适量的油(植物油就可以)
5.将鱼骨,鱼尾(一条鱼的可以将鱼头也放进去)煎
6.加白糖,高温时候,烹料酒,醋
7.一定要将鱼煎透(关键点,两面金黄),然后记住(提前烧一壶水)此时加开水,鱼汤会浓白,鱼肉会嫩。
8.记住盖盖,大火烧开
9.浓白的鱼汤,加适量的盐,胡椒粉,平时可以加豆腐,粉丝等做鱼汤喝。
10.倒入砂锅中,加干辣椒(能吃辣的多加)和枸杞.锅底汤料制作好了。
11.将鱼片和其它蔬菜等(自己喜欢吃的随意)分别加砂锅中
12.涮鱼片
13.涮豆皮
14.鱼片锅(就和火锅的吃法一样)
15.准备自己喜欢吃的蘸料
16.还可以大口的喝汤。
小贴士:
一定要将鱼煎透(关键点,两面金黄),然后记住(提前烧一壶水)此时加开水,鱼汤会浓白,鱼肉会嫩。
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生滚鱼片粥的做法
很多人一年四季都离不开粥,粥不但软硬适口,容易消化吸收,还多具有健脾养胃、生津润燥的效果;而粥同时即可独来独往,或者兼而有之,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托。因此不少人都喝粥养生,认为“粥乃天下第一补品”。广东人更是将粥发挥到极致,各式各样的生滚粥,鱼片、鲜虾、猪肝、青菜。。。粥底煲得绵绵的,放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥,最重要的好处在于材料鲜美爽口,粥底绵滑有味,粥与菜料相得益彰。鱼片粥是一道营养美味、老少咸宜的家常粥品,即是广东特色的粥品,也是我最爱的一款粥。生滚鱼片粥做法选材都非常家常,选用新鲜刺少的鱼片,放入滚烫的白粥中,鲜香细嫩的口味、稠糯软滑的口感,喝到嘴里的每一口都是满足...
材料:
糯米100克,大米50克,鱼片100克,香菜2颗,料酒1勺,生粉1小勺,白胡椒粉1小勺,姜丝2克,油盐适量,,
生滚鱼片粥的做法的做法步骤:
步骤1,糯米和大米按照2:1混合;
步骤2,将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀;
步骤3,鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉,拌均匀腌制;
步骤4,将锅中水烧开,将准备好的米放入里面去煮;
步骤5,大火煮开,转为小火,熬煮到浓稠;
步骤6,一片一片放入腌制好的鱼片进去煮;
步骤7,同时加入盐和白胡椒粉调味;
步骤8,待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可;
步骤9,这样香滑鲜美的“鱼片粥”就煮好了,赶紧来上一碗。
生滚红福鱼片养生粥
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,红福鱼1条,
辅料::香菜适量,料酒适量,生粉适量,白胡椒粉适量,姜丝适量,油适量,盐适量,
生滚红福鱼片养生粥的做法步骤:
1.糯米和大米按照2:1混合。
2.将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。
3.将从馋猫解馋买来的红福鱼切成鱼片,加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉,拌均匀腌制。
4.将锅中水烧开,将准备好的米放入里面去煮。
5.大火煮开,转为小火,熬煮到浓稠。
6.一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。
7.同时加入盐和白胡椒粉调味。
8.待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。
9.这样香滑鲜美的“鱼片粥”就煮好了,赶紧来上一碗。
小贴士:
1.鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下,待粥煮好后一片片放入,鱼片变色后就可以关火。
2.下入的青菜随意,香菜、小白菜等都味道不错,口感更多层次,而且能增加些颜色。
3.红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻,馋猫解馋采用低温矿泉水养殖,科学系统化的训练模式,从而保持了原有的营养成分和口感。
生滚鱼片粥胃,我养你啊的做法
说我养胃,第一感觉就是喝粥,米糊、汤之类的,苏泊尔的极养破壁机,一机在手,秒杀豆浆机、料理机、果汁机等,所以非常希望拥有苏泊尔极养破壁机,来无微不至的呵护我的健康生活。
材料:
龙利鱼50g,粥底500ml,葱1根,姜1片,盐2g,料酒3ml,芝麻油适量,玉米淀粉适量,白胡椒粉1g,,
生滚鱼片粥胃,我养你啊的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤2,首先提前煮一锅白粥
步骤3,龙利鱼洗净切片,然后加少量料酒
步骤4,一点盐
步骤5,再来少许白胡椒粉
步骤6,最后再来一勺淀粉,用筷子轻轻的拌匀,不要把鱼肉搅碎。
步骤7,处理好鱼片后,取适量的白粥煮开
步骤8,加入切好的姜丝继续煮两分钟
步骤9,米基本碎烂时加入鱼片煮至变色就可以了
步骤10,出锅前撒上葱花,调入适量的盐就可以了。
步骤11,出锅后淋上少许芝麻油,美味又可口
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