食材明细:
主料::猪肉10块,鸡蛋6个,
辅料::洋葱半颗,
配料::葱适量,姜片适量,老抽适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,
香香入味的卤肉炖蛋的做法步骤:
1.准备好配料,因为个人不喜欢料酒的味道,所以一直都用洋葱配,最后都会炖化成汁的,配饭很好吃的哇
2.猪肉盐水浸泡。不过说一句,卤肉还是牛肉好吃,不过家里只剩猪肉了,就拿来卤了,方法一样的
3.锅中放油煸炒配料
4.煮小半锅水,放几片姜一起煮开i
5.用厨房用纸去水
6.放入炒锅翻炒
7.炒至肉色变了,倒入煮锅中
8.放入准备好的大料,加入小半勺醋有助于营养物质出来
9.水开去浮末
10.倒入老抽蚝油 白胡椒粉炖煮
11.提前另开国煮蛋,不用全熟,煮至可以剥下蛋壳就好
12.将剥好的蛋放入锅中一起卤
13.差不多快出锅了
14.成品卤好入盘了,哈哈
食材明细:
主料::猪脚1只,花生1把,
辅料::姜1小块,小葱5根,花椒20粒,
配料::八角2个,香叶2片,料酒4汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖一小块,
色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚的做法步骤:
1.将猪脚剁成小块,洗净放入清水中浸泡一小时,花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出,将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料,姜切块,葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒,使猪脚均匀地裹上糖色,再倒入生抽,老油,料酒,翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入姜,葱,花椒, 八角 香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右,期间要多观察,如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
6.出锅前依口味再用盐及鸡精调味,撒上少许葱花即可。
小贴士:
1、 猪脚如做不好会有一股难闻的味道,浸泡,开水绰烫并在炖的时候加入充足的料酒,会有助于去除这种味道。
2、 猪脚炖的时间越长越软烂,粘粘的入口即化的口感非常棒,时间太短了不好吃哦。
3、 猪脚含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,人体中胶原蛋白缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义,因此它也被称为美容食品。
4、 花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳,既避免了营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
食材明细:
主料::雪梨1个,黄冰糖1块,枸杞适量,
冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:
1.准备好冰糖,一般买到的黄冰糖是这种大块的,如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦,最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里,放微波炉转30秒(这个时间要根据冰糖的大小来,我这块是35克的)。时间不要转太久,不然会化掉。
2.从微波炉取出后,能轻松掰出你想要的大小块。
3.雪梨用盐反复搓洗表面后,清水冲洗干净。
4.在1/5处切下一块做盖子。
5.用圆形模具挖去芯,也可用勺子挖,注意底部留厚一点,别挖空了,到时冰糖就漏了。
6.放入冰糖。
7.入蒸锅蒸40-50分钟左右。
8.起锅前5分钟放入枸杞即可。
食材明细:
主料::雪梨适量,
辅料::杏仁适量,枸杞适量,红枣适量,
配料::冰糖适量,
冰糖雪梨杏仁枸杞炖——暨昨晚的失败后,再次折腾,这次换简单点儿的的做法步骤:
1.准备食材:梨子一枚红枣冰糖适量枸杞杏仁
2.把梨洗干净,切片;红枣去核;杏仁去皮;冰糖弄小一些,容易化开以上四样食材装小碗,可以加一点点水,然后下锅。
3.两碗,一碗给大厨,一碗给自己。一锅乱炖,开始~等锅底的水烧开一会儿,转小火炖大概半小时。我们都要健健康康的,然后一起到老。
4.看炖的差不多了,就撒上枸杞,转大火再煮十分钟的样子,就可以了。
5.这碗是专门给大厨的,嘿嘿,凹个造型!希望大厨喝了以后可以去火气,身体棒棒的!
小贴士:
1、各种食材适量,如果喜欢甜,就多放冰糖,建议用以前那种老冰糖更好;
2、枸杞不要下太早,否则会变酸,今天刚从其他美食家那儿看了学过来的,在此谢过各位前辈,阿狸噶多!
食材明细:
主料::雪梨1个,黄冰糖1块,枸杞适量,
冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:
1.准备好冰糖,一般买到的黄冰糖是这种大块的,如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦,最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里,放微波炉转30秒(这个时间要根据冰糖的大小来,我这块是35克的)。时间不要转太久,不然会化掉。
2.从微波炉取出后,能轻松掰出你想要的大小块。
3.雪梨用盐反复搓洗表面后,清水冲洗干净。
4.在1/5处切下一块做盖子。
5.用圆形模具挖去芯,也可用勺子挖,注意底部留厚一点,别挖空了,到时冰糖就漏了。
6.放入冰糖。
7.入蒸锅蒸40-50分钟左右。
8.起锅前5分钟放入枸杞即可。
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