食材明细:
主料::鲈鱼1条,小葱1把,生姜4-5片,
辅料::白胡椒适量,色拉油少许,
粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼:蒸蒸日上!鱼跃龙门!的做法步骤:
1.鲈鱼1条 小葱1把 生姜4-5片 白胡椒适量 色拉油少许。
2.鱼清洗干净之后,在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。
3.鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。
4.在鱼身抹上油,然后将鱼放入方太蒸箱,选择普通蒸模式-100℃-10分钟。
5.蒸好后取出,将葱丝撒在鱼身上,再洒一点白胡椒粉。
6.用滚油浇淋在鱼身上。
7.用生抽围着鱼的四周淋洒即可。
8.烹饪是赋予佳肴灵魂的过程,蒸食美味成就真实美味。
小贴士:
用蒸箱蒸味道更佳哦。
食材明细:
主料::生蚝肉一斤,老豆腐一块,生抽适量,
辅料::韭菜一把,盐适量,
小策海鲜今日菜谱:生蚝煎饺 牡蛎,海蛎,韭菜豆腐饺子的做法步骤:
1.准备原材料,生蚝肉,韭菜,老豆腐
2.生蚝肉亲们收到后,稍微冲洗干净即可,韭菜剁碎,老豆腐碾碎三者拌匀,加入适量盐,再滴入几滴生抽。再不必加其他东西,本身的鲜味足矣。
3.饺子皮买的现成的,每只饺子种包入一个完整的生蚝肉(生蚝肉不必剁碎)
4.OK,包好了,我只会这个包饺子的方法,汗,,,哈哈,还是小学的时候,一次偶然的机会,我的语文老师教我的。掐指一算,也是10多年了。
5.好,集合,拍个照
6.起锅热油,油烧的热一点哦!~以免粘锅
7.一面煎黄,翻面继续煎
8.待两面煎黄后,关火即可。
9.装到盘子里,配上米醋,沾着吃,哇哇哇,鲜的来,真是眉毛都要下来,呵呵
10.亲,准备好了吗?需要海鲜的呼我。呵呵。
食材明细:
主料::螺丝面120克,
辅料::青虾肉100克,鲜芦笋80克,胡萝卜50克,红尖椒30克,淡奶油25克,
配料::九层塔泥50克,法式芥末30克,黑胡椒1克,盐2克,胡椒碎2克,紫苏碎0.5克,橄榄油10克,红酒10克,大蒜粒20克,柠檬汁5克,
今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:
1.螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
2.把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
3.大蒜切碎备用。
4.制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。
5.放入九层塔酱中搅匀备用。
6.锅上火注入清水放入少许盐。
7.水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
8.另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。
9.然后放入蔬菜煸炒。
10.蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。
11.注入清水适量烧开。
12.把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
13.倒入炒锅中煸炒。
14.用盐...
15.和黑胡椒粉调味炒匀。
16.翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。
17.最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
18.把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
19.上桌食用。
小贴士:
绿酱意面特点:颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。
温馨提示:
1、自己调制绿酱,可按口味喜好来搭配,没有九层塔可用其它原料来代替,爱吃芹菜的,可用芹菜叶来搅打成泥,但没有九层塔的味道好。
2、蔬菜可任意搭配,还可以用西葫芦条或青瓜条也行,我感觉还是鲜芦笋为好。
3、此意面为较清淡的一款,放海鲜的意面通常不易使用番茄酱,否则会失去它原有的鲜味儿。如需要,可放一些鲜番茄肉切条来搭配颜色。
4、制作此意面,要把酱汁收的稍干为好,那样味道会更为浓郁。
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