食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?小编特别整理来自网络的茭白炒乌贼的做法,欢迎你阅读与收藏。
材料:
茭白3个,乌贼1个,韭菜若干,红辣椒1只,盐少许,生抽少许,
茭白炒乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,先处理乌贼,清洗干净后切成条状。锅内水开后,放入乌贼条汆一下,捞出备用。
步骤2,茭白切成,紅辣椒切丝,韭菜切段。
步骤3,锅热后,倒入油,倒入茭白丝煸炒,至稍软,放入乌贼条、红辣椒、韭菜段、少许盐、生抽,煸炒至熟即可。
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蒜薹炒乌贼
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜丝适量,乌贼三个,
辅料::料酒适量,盐少许,鸡精少许,
蒜薹炒乌贼的做法步骤:
1.材料:蒜薹、胡萝卜丝
2.乌贼(已洗净)
3.将蒜薹清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将已洗净的乌贼放在案板上切成条,待用。
6.随后,将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼。
8.加适量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接着,合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。
11.然后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅。装盘。
西兰花炒乌贼的做法
材料:
西兰花1颗,乌贼50克,黑木耳少许,香菇少许,盐适量,油适量,胡萝卜适量,,
西兰花炒乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,乌贼洗净切条状。黑木耳香菇泡发,洗净。西兰花洗净切朵状。
步骤2,大火热锅放入热水,放入乌贼条煮熟出锅。
步骤3,大火热锅,倒入适量的油,放入胡萝卜、乌贼条爆炒2分钟。
步骤4,放入西兰花爆炒5分钟,加入少量的水、黑木耳、香菇爆炒3分钟。
步骤5,加入少量的盐,翻炒均匀出锅。
步骤6,成品图。
青椒炒墨鱼(乌贼)的做法
材料:
墨鱼2个,青椒一个,生姜几片,,
青椒炒墨鱼(乌贼)的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼切成正方块也行,菱形也可以,起油锅,放下墨鱼姜丝翻炒,炒得变色,加点味极鲜调色,再加入青椒翻炒,差不多就加盐出锅~
芹菜炒乌贼
食材明细:
主料::乌贼480克,芹菜245克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
芹菜炒乌贼的做法步骤:
1.食材:乌贼(已洗净)、芹菜(已洗净切段)
2.将已洗净的乌贼放在案板上切开。
3.随后,将切好的乌贼下入清水锅中,加适量的料酒。
4.焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。
6.接着,合入焯好的乌贼翻炒翻炒。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即可。
大蒜腐竹炒乌贼
食材明细:
主料::大蒜45克,乌贼1只,腐竹35克,
辅料::姜片适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
大蒜腐竹炒乌贼的做法步骤:
1.食材:大蒜
2.乌贼
3.腐竹(已泡发)
4.姜片
5.将大蒜清洗一下。
6.用剪刀剪成段,待用。
7.已泡发的腐竹放在案板上切段,待用。
8.将乌贼去骨去内脏洗净、捞出。
9.放在案板上切开,待用。
10.将姜片下入清水锅中煮开。
11.随后,将切好的乌贼下入姜水中焯一下,捞出。
12.烧锅倒油烧热,下入腐竹和乌贼,加点料酒翻炒一下。
13.接着,合入大蒜翻炒翻炒。
14.然后,加点盐、生抽。
15.调味炒匀即成。
乌贼饼的做法
电白沿海地区年例和酒宴必备的菜色之一,因为鲜美,真材实料,口感好,深受小孩的喜爱
材料:
乌贼一只,猪油(猪背脊下面的一层厚实的脂肪)乌贼和猪油比例:4:1,可适量添加,新鲜橙皮末(刮除白色皮)适量,姜蒜末适量,葱水(将葱切碎用水挤出葱汁)3-5毫升,低筋面粉适量(逐渐加入),盐水适量,白砂糖适量,
乌贼饼的做法的做法步骤:
步骤11,将乌贼,猪油,橙皮,蒜,姜剁成末,葱段挤出葱汁
步骤22,所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起,保持同一个方向搅拌一会,加入面粉和盐水,搅拌到起筋,味道有点咸即可
步骤33,热锅冷油,小火煮至油沸腾(伸木筷子到锅底,有小泡泡即沸腾),熄火,手沾冷水(防粘)将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁,放入热油中
步骤4,待一锅后,开中火,炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅,成品颜色如图
步骤5,大火,油沸腾后迅速下饼,快速炸至金黄色即可捞出,成品颜色如图
步骤66,香喷喷的乌贼饼出炉后,趁热食用,可蘸上如图的盐粉,风味更佳
炒茭白的做法
材料:
茭白3根,小米椒5個,蔥1颗,大蒜1片,盐少許,生抽少許,雞精少許,,
炒茭白的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗淨切片,蒜片!辣椒切段,蔥切段備用。鍋裡下油放入切好的辣椒、蒜爆香,再加入茭白鍋入翻炒2分鐘後放盐、雞精、生抽待翻炒均勻出鍋時撒上蔥段!
卤乌贼的做法
材料:
乌贼1个,,
卤乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,乌贼洗干净
步骤2,用酱油焖,焖半小时,中间需要翻转。
步骤3,切薄片,蘸辣椒酱。美味
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