食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的茭白炒乌贼的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
茭白3个，乌贼1个，韭菜若干，红辣椒1只，盐少许，生抽少许，
茭白炒乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，先处理乌贼，清洗干净后切成条状。锅内水开后，放入乌贼条汆一下，捞出备用。
步骤2，茭白切成，紅辣椒切丝，韭菜切段。
步骤3，锅热后，倒入油，倒入茭白丝煸炒，至稍软，放入乌贼条、红辣椒、韭菜段、少许盐、生抽，煸炒至熟即可。
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蒜薹炒乌贼
食材明细：
主料：：蒜薹适量，胡萝卜丝适量，乌贼三个，
辅料：：料酒适量，盐少许，鸡精少许，
蒜薹炒乌贼的做法步骤：
1.材料：蒜薹、胡萝卜丝
2.乌贼（已洗净）
3.将蒜薹清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将已洗净的乌贼放在案板上切成条，待用。
6.随后，将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼。
8.加适量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接着，合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。
11.然后，加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅。装盘。
西兰花炒乌贼的做法
材料：
西兰花1颗，乌贼50克，黑木耳少许，香菇少许，盐适量，油适量，胡萝卜适量，，
西兰花炒乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，乌贼洗净切条状。黑木耳香菇泡发，洗净。西兰花洗净切朵状。
步骤2，大火热锅放入热水，放入乌贼条煮熟出锅。
步骤3，大火热锅，倒入适量的油，放入胡萝卜、乌贼条爆炒2分钟。
步骤4，放入西兰花爆炒5分钟，加入少量的水、黑木耳、香菇爆炒3分钟。
步骤5，加入少量的盐，翻炒均匀出锅。
步骤6，成品图。
青椒炒墨鱼（乌贼）的做法
材料：
墨鱼2个，青椒一个，生姜几片，，
青椒炒墨鱼（乌贼）的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼切成正方块也行，菱形也可以，起油锅，放下墨鱼姜丝翻炒，炒得变色，加点味极鲜调色，再加入青椒翻炒，差不多就加盐出锅~
芹菜炒乌贼
食材明细：
主料：：乌贼480克，芹菜245克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
芹菜炒乌贼的做法步骤：
1.食材：乌贼（已洗净）、芹菜（已洗净切段）
2.将已洗净的乌贼放在案板上切开。
3.随后，将切好的乌贼下入清水锅中，加适量的料酒。
4.焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。
6.接着，合入焯好的乌贼翻炒翻炒。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
大蒜腐竹炒乌贼
食材明细：
主料：：大蒜45克，乌贼1只，腐竹35克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
大蒜腐竹炒乌贼的做法步骤：
1.食材：大蒜
2.乌贼
3.腐竹（已泡发）
4.姜片
5.将大蒜清洗一下。
6.用剪刀剪成段，待用。
7.已泡发的腐竹放在案板上切段，待用。
8.将乌贼去骨去内脏洗净、捞出。
9.放在案板上切开，待用。
10.将姜片下入清水锅中煮开。
11.随后，将切好的乌贼下入姜水中焯一下，捞出。
12.烧锅倒油烧热，下入腐竹和乌贼，加点料酒翻炒一下。
13.接着，合入大蒜翻炒翻炒。
14.然后，加点盐、生抽。
15.调味炒匀即成。
乌贼饼的做法
电白沿海地区年例和酒宴必备的菜色之一，因为鲜美，真材实料，口感好，深受小孩的喜爱
材料：
乌贼一只，猪油（猪背脊下面的一层厚实的脂肪）乌贼和猪油比例:4:1，可适量添加，新鲜橙皮末（刮除白色皮）适量，姜蒜末适量，葱水（将葱切碎用水挤出葱汁）3-5毫升，低筋面粉适量（逐渐加入），盐水适量，白砂糖适量，
乌贼饼的做法的做法步骤：
步骤11，将乌贼，猪油，橙皮，蒜，姜剁成末，葱段挤出葱汁
步骤22，所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起，保持同一个方向搅拌一会，加入面粉和盐水，搅拌到起筋，味道有点咸即可
步骤33，热锅冷油，小火煮至油沸腾（伸木筷子到锅底，有小泡泡即沸腾），熄火，手沾冷水（防粘）将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁，放入热油中
步骤4，待一锅后，开中火，炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅，成品颜色如图
步骤5，大火，油沸腾后迅速下饼，快速炸至金黄色即可捞出，成品颜色如图
步骤66，香喷喷的乌贼饼出炉后，趁热食用，可蘸上如图的盐粉，风味更佳
炒茭白的做法
材料：
茭白3根，小米椒5個，蔥1颗，大蒜1片，盐少許，生抽少許，雞精少許，，
炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗淨切片，蒜片！辣椒切段，蔥切段備用。鍋裡下油放入切好的辣椒、蒜爆香，再加入茭白鍋入翻炒2分鐘後放盐、雞精、生抽待翻炒均勻出鍋時撒上蔥段！
卤乌贼的做法
材料：
乌贼1个，，
卤乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，乌贼洗干净
步骤2，用酱油焖，焖半小时，中间需要翻转。
步骤3，切薄片，蘸辣椒酱。美味
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