食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒜薹炒乌贼”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜丝适量,乌贼三个,
辅料::料酒适量,盐少许,鸡精少许,
蒜薹炒乌贼的做法步骤:
1.材料:蒜薹、胡萝卜丝
2.乌贼(已洗净)
3.将蒜薹清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将已洗净的乌贼放在案板上切成条,待用。
6.随后,将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼。
8.加适量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接着,合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。
11.然后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅。装盘。
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大蒜腐竹炒乌贼
食材明细:
主料::大蒜45克,乌贼1只,腐竹35克,
辅料::姜片适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
大蒜腐竹炒乌贼的做法步骤:
1.食材:大蒜
2.乌贼
3.腐竹(已泡发)
4.姜片
5.将大蒜清洗一下。
6.用剪刀剪成段,待用。
7.已泡发的腐竹放在案板上切段,待用。
8.将乌贼去骨去内脏洗净、捞出。
9.放在案板上切开,待用。
10.将姜片下入清水锅中煮开。
11.随后,将切好的乌贼下入姜水中焯一下,捞出。
12.烧锅倒油烧热,下入腐竹和乌贼,加点料酒翻炒一下。
13.接着,合入大蒜翻炒翻炒。
14.然后,加点盐、生抽。
15.调味炒匀即成。
小乌贼炒韭菜
食材明细:
主料::小乌贼100克,韭菜100克,
辅料::红椒适量,花椒适量,姜适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,
小乌贼炒韭菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.将小乌贼放入盆中浸泡后,冲洗干净。
3.韭菜浸泡10分钟后,冲洗干净,切成段。
4.热锅凉油,放入花椒,姜丝爆香。
5.放入小乌贼炒香,加入胡椒粉,料酒。
6.放入韭菜,红椒,盐,快速翻匀即可。
7.鲜美
小贴士:
因为小乌贼是干品,带有咸味,所以要事先用水浸泡一下。
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