食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《乌贼饼的做法》，欢迎大家参考阅读。
电白沿海地区年例和酒宴必备的菜色之一，因为鲜美，真材实料，口感好，深受小孩的喜爱
材料：
乌贼一只，猪油（猪背脊下面的一层厚实的脂肪）乌贼和猪油比例:4:1，可适量添加，新鲜橙皮末（刮除白色皮）适量，姜蒜末适量，葱水（将葱切碎用水挤出葱汁）3-5毫升，低筋面粉适量（逐渐加入），盐水适量，白砂糖适量，
乌贼饼的做法的做法步骤：
步骤11，将乌贼，猪油，橙皮，蒜，姜剁成末，葱段挤出葱汁
步骤22，所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起，保持同一个方向搅拌一会，加入面粉和盐水，搅拌到起筋，味道有点咸即可
步骤33，热锅冷油，小火煮至油沸腾（伸木筷子到锅底，有小泡泡即沸腾），熄火，手沾冷水（防粘）将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁，放入热油中
步骤4，待一锅后，开中火，炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅，成品颜色如图
步骤5，大火，油沸腾后迅速下饼，快速炸至金黄色即可捞出，成品颜色如图
步骤66，香喷喷的乌贼饼出炉后，趁热食用，可蘸上如图的盐粉，风味更佳
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炒乌贼的做法
海边人家常吃的一道菜啦，墨鱼本身鲜味也很足，所以烹饪过程中尽量发挥它的鲜味就行了。参与活动:
材料：
墨鱼视大小一至三个，青椒一个，姜一小块，干香菇三至五朵，白糖少许，盐少许，料酒一点点，，
炒乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，看原材料，水发干香菇切片，然后青椒一开八也切小片，墨鱼切十字花刀然后改成小块。
步骤2，看，墨鱼就这样单面划上刀印。注意别划太深就行了，
步骤3，锅中加底油，下香菇和姜片爆香
步骤4，然后加入青椒一起炒香。不用担心青椒老，墨鱼也熟很快的。
步骤5，青椒香气出来之后加入墨鱼，翻炒，大火，然后加入少量白糖提鲜。加入盐调味。
步骤6，炒至微微变白，有点熟了，然后加入小半碗水，可以更少一点，然后盖上锅盖，焖一下。
步骤7，基本熟了，临出锅前加入一点点料酒提鲜就好了，
步骤8，完成
泰式乌贼的做法
材料：
乌贼300克，洋葱1/4颗，西洋芹1根，辣椒2，生菜，蒜头，辣椒酱，料酒，盐、糖，，
泰式乌贼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，乌贼洗干净，切成一小圈辣椒、蒜头、西洋芹（只要梗）、洋葱切丁
步骤3，料酒倒入乌贼腌一下去腥
步骤4，辣椒、蒜头、西洋芹、洋葱丁加入辣椒酱，少许盐、糖
步骤5，把（3）倒入（2）拌匀
步骤6，盖上盖子放入冰箱30分钟
步骤7，那一个盒子，下面铺上生菜，把（5）倒上去
步骤8，盖上盖子放入微波炉700W,微波4分钟
步骤9，摆盘了，趁热吃
乌贼烧肉末的做法
到街市看到蛮新鲜就买了
材料：
乌贼1公斤，肉末200克，干鱿鱼4个，油，鱼露，盐，糖，胡椒粉，面粉少许，，
乌贼烧肉末的做法的做法步骤：
步骤1，干鱿鱼泡温水10分钟，捞起剁碎备用。
步骤2，乌贼清理内脏，切下头、须然后剁碎。如果懒也可以用果汁机打，我喜欢比较有嚼劲，所以就自己剁，不用太碎，这样比较有口感
步骤3，把乌贼末、肉末、干鱿鱼末倒入一个大碗，加2小茶匙盐、1小茶匙胡椒粉、1小茶匙糖，1小茶匙鱼露拌匀，放十分钟入味。
步骤4，把(3)塞入乌贼肚子，用面粉封口
步骤5，起锅热油，下乌贼煎。刚才塞太满了，现在流出来了，不过还蛮像乌贼头的，无心插柳柳成荫哈哈
步骤6，煎到黄了，有点焦焦更好，加入刚才泡干鱿鱼的水，1小茶匙鱼露，少许盐、胡椒粉，开大火滚5分钟让里面全熟即可。
步骤7，上菜了，不错吧^^
蒸乌贼干的做法
乌贼鱼、墨斗鱼都是这个家伙。还有的把冰鲜的叫海兔。实际冰鲜的味道很鲜美，和韭菜搭配非常好吃。今天做的是干品，所以采取了蒸制的方法。成品菜肴的味道一般，不如冰鲜的鲜美。
材料：
乌贼干300克，盐适量，味精适量，生抽适量，葱姜适量，，
蒸乌贼干的做法的做法步骤：
步骤1，主料：乌贼干调味料：盐、味精、生抽、葱姜
步骤2，把乌贼干泡发2小时左右，泡软就可以用了。
步骤3，将其切开。去除内脏等不要。将其洗净、切条，盛入盆中。
步骤4，放入葱姜丝、加适量的盐、味精、生抽调味。将其翻拌均匀。装入盘中。
步骤5，锅烧开水，将其放入。
步骤6，旺火蒸制15分钟左右。
步骤7，关火后即可取出。稍稍点缀后，即可上桌。
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