吃饱吃好是中国人的生活追求之一,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食的看法是怎么样的呢?经过收集,小编整理了小熊寿司馒头,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
萌呗
材料:
120克低粉,1克酵母,50克左右水,2克糖,2克植物油,
小熊寿司馒头的做法步骤:
1,全部的材料(1)拌匀.揉光滑,分出15克面团,揉入红曲粉,10克面团,揉入南瓜粉,3克面团,揉入竹炭粉。
2,把剩下的白面团,擀成薄片,均匀的抺点水,有助于卷紧粘合。
3,.卷好后,平均切成小块。这就是刀切馒头。
4,第一款造型:把白面和红面搓成细条,
5,然后红白相间的组合好,切出一个平行四边形的面片。
6,接着搓两个圆面团当耳朵,抺水粘紧。
7,再把做的双色面片贴到馒头上。
8,第二款造型,把白面团搓成细条,并列排好。
9,红面团搓细条,但再比白面条再细小一些。
10,接着把红面条填粘在两条白面条中间,以此类推。
11,再搓一小圆平的红面团,压扁后,剪出虾尾形状。
12,双边切整齐,用牙签压拉出花纹。
13,把虾贴到馒头上。
14,第三款造型:红面搓成细条,围成一圈。
15,大小刚好圈住馒头便可。再用红面团,搓出若干的小圆,铺满圈内。
16,第四款造型:黄面团擀平,切出长方形。抹水贴到馒头上。
17,黑面团搓出细条,把馒头围一圈。
18,再用黑面团整出眼睛和嘴巴。全部做好后,夏天室温发酵40分钟,冬天烤箱发酵40分钟,蒸10分钟。
19,萌馒头
20,可爱
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小熊泡芙
泡芙外壳酥松、内层温润,因为内部空心而质地轻盈。与泡芙最为默契的馅心当属卡仕达酱了,口味香甜、浓郁,是一种无法抗拒的美食。
材料:
酥皮,80克糖粉,80克低筋面粉,60克黄油,适量色素,泡芙,60克黄油,60克牛奶,60克水,少许盐,80克低筋面粉,100克左右鸡蛋,
小熊泡芙的做法步骤:
1,1黄油软化加入糖粉。
2,2用刮刀搅拌均匀。
3,3筛入低筋面粉,用切拌手法混合至无干粉。
4,4用牙签挑少许粉色色素。
5,5揉成面团。
6,6放在油纸上,搓成圆柱形,包好放冰箱冷冻。
7,7接下来做泡芙,锅中加入黄油和牛奶,水,盐,小火加热煮开离火。
8,8加入提前筛好的低筋面粉,快速搅拌。
9,9再小火不停翻炒,蒸发水分,锅底一层薄膜关火。
10,10把面团放入干净的容器,用刮刀摊平散热,鸡蛋打散,少量多次加入面糊里。
11,11用刮刀舀起面糊成倒三角,不马上掉落即可,装入裱花袋。
12,12取出酥皮,回温一下,切成薄片。
13,13在烤盘挤一个大泡芙,再挤三个迷你小泡芙,装饰小熊耳朵和鼻子,酥皮片盖在泡芙顶部。
14,14放入预热好的烤箱,上下190度,烘烤10分钟,转180,15分。
15,15巧克力币隔水融化,在油纸上挤出大小一致的圆片,装饰小熊眼和鼻子。
16,16卡仕达酱,蛋黄加入低筋面粉和玉米淀粉,再加入配方里牛奶15克。
17,17搅拌均匀。
18,18将剩下的牛奶和白砂糖煮开,一边倒入蛋黄糊一边不停搅拌,过筛一遍,去除颗粒
19,19再放炉灶小火加热,不停搅拌至浓稠离火。
20,20加入黄油,搅拌均匀,放进干净容器,表面贴保鲜膜冷藏备用。
21,21泡芙取出放凉。
22,22从泡芙底部挤入卡仕达酱。
23,23迷你小泡芙对半切开,挤入少许卡仕达酱,粘在泡芙两端做小熊耳朵,在脸部挤少许卡仕酱。
24,24粘上巧克力眼睛和鼻子即,萌萌哒小熊泡芙就完成啦!
25,成品
26,成品
27,切面
泡菜寿司
简单易做
材料:
1包寿司海苔,1根胡萝卜,1根火腿肠,1根黄瓜,适量泡菜,
泡菜寿司的做法步骤:
1,准备煮好的米饭、一包泡菜、火腿肠、洗好的黄瓜胡萝卜,备用
2,在米饭里拌入少量的寿司醋,拌匀
3,将黄瓜、火腿肠、胡萝卜切成细条
4,在寿司竹卷上铺上保鲜膜
5,放一片海苔在保鲜膜上
6,将拌好的米饭在海苔上铺均匀
7,放入先切好的各种细丝及泡菜。
8,用竹帘卷起,成一个寿司卷
9,将做好的寿司卷切成小段
10,装盘即可食用,还可根据自己的喜好沾着芥末吃。
寿司怎么做好吃 寿司
寿司
我有个好朋友 兰质蕙心的朝鲜族姑娘 容貌堂堂 上得厅堂 下得厨房 这是她教我做的寿司。
食材配方
主料:
糯米
大米
牛肉
火腿肠
菠菜
黄瓜
腌黄瓜
胡萝卜
寿司皮
油
盐
麻油
鸡粉
做法 共14个步骤
1.牛肉切成末,在锅中炒熟,加盐和鸡粉调味。
2.菠菜烫熟,加入盐拌匀。
3.胡萝卜切条烫熟。
4.黄瓜切成条。
5.腌萝卜洗净。
6.糯米与大米按1:2的比例煮成饭,盛在大碗里晾凉。
7.在寿司帘上铺上寿司皮。
8.均匀铺上80%的米饭。
9.分别放入黄瓜、胡萝卜、火腿、腌黄瓜,中间夹上牛肉粒,上面盖上菠菜。
10.利用寿司帘从一头卷向另一头。
11.卷好一个,在紫菜皮末尾抹上一点凉开水,使紫菜牢牢粘住。
12.在包好的寿司放在盆子里。
13.用刀切好的寿司,摆盆。
14.酱料:芥末+鱼生。
寿司(3)
食材明细:
稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克,白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克
寿司的做法步骤:
1. 米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;
2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;
3. 与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;
4. 把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;
5. 瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;
6. 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小熊版奶香曲奇
这款小熊版奶香曲奇来之自于晚风的博客,她加了香草,家里正好没有了,其实不加也可以,这款加了淡奶油的曲奇烤出来已经是非常的香了,这款曲奇我强烈推荐,实在是太好吃了,自从用了这个方子,从此家里再也不担心用不掉淡奶油啦。
材料:
240克低粉,180克黄油,45克蛋黄,90克玉米淀粉,105克淡奶油,90克糖粉,
小熊版奶香曲奇的做法步骤:
1,黄油软化
2,加入糖粉和盐至黄油盘子里
3,将黄油打发至膨胀状态
4,先加入一半的淡奶油,将黄油淡奶油打发
5,再加入余下的淡奶油,淡奶油、蛋黄混合物打发到整体呈羽片状。
6,加入蛋黄,建议分次加,我偷懒了
7,打的时候,盘的边缘散开的黄油需要刮一下,参与到打发过程中去
8,将粉过筛后加入到黄油盘子里
9,拌均匀
10,将面团放进裱花袋里
11,在烤盘上挤出花
12,预热烤箱至190度,中层25-30分钟。
13,非常的好吃
荞麦馒头
馒头是中国北方的主食,个头小,方便携带,荞麦馒头是近年来馒头品种的衍生,荞麦有降血压、降血脂作用,口感也较普通馒头有着也不一样的风味
材料:
500克荞麦,500克面粉,1碗温水,适量酵母,少许白糖,
荞麦馒头的做法步骤:
1,把荞麦和面粉放入盆里,撒上少许白糖
2,酵母加温水静置5分钟
3,荞麦和面粉中淋上酵母水,揉成面团,发酵1-2小时
4,发好的面团挤出内里的空气,将面团分成一个个均等的小面团,放在蒸锅中发酵40分钟
5,发好后中火蒸35分钟,关火后等3-5分钟开盖出锅
茶壶馒头
可爱的小茶壶
材料:
100克低粉,1克酵母粉,2克糖,50克左右水,2克植物油,
茶壶馒头的做法步骤:
1,主材料拌匀,揉成光滑面团。
2,分出5克的面团,揉入竹炭粉。
3,把面团平均分成每个35克的剂子。排气,揉圆。
4,2克的小面团揉圆
5,然后压扁,当茶盖子。
6,把茶盖子抹水,贴到茶壶身上。
7,接着搓1克的面团,搓尖当壶嘴。
8,再抹水粘到壶身上。
9,接着搓出壶把,先搓成小细条。
10,弯曲后,两头贴在壶身上。
11,搓一个小绿豆般的面团当鼻子。
12,竹炭粉搓出小眼睛和嘴巴。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,主要还是看状态,轻按面团回弹,轻盈感,发大发轻,便可上炉蒸十分钟。
13,小茶壶
14,简单的早餐
寿桃馒头
水蜜桃下市了,但是吃桃子的心还在,自己copy了一筐,你看怎么样啊?家里有老人过生日的时候除了做面,做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来,有好多厨友要方子,应邀上方子,感谢大家的喜爱,希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上,各种色差,大家包容,步骤就将就看下哈。
材料:
500中筋面粉,
寿桃馒头的做法步骤:
1,用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。第一次发酵。
2,开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
3,面团放案板上,加入面粉用力揉搓。
4,揉至面团切开,没有孔洞。
5,将揉好的面团均匀分成小份
6,再次加入面粉揉
7,先揉成普通馒头形状
8,双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
9,取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)
10,取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
11,桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。因为有厨友问如何才能刷的好看,这里特别补充说明一下。用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。
12,水开后蒸22分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
砂仁馒头
食材明细:
小麦面粉500克,砂仁20克,白砂糖150克,猪油(炼制)50克
砂仁馒头的做法步骤:
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可。
小贴士:
馒头具有开胃健脾,温中化湿,安胎。
苹果馒头
这个是用南瓜面做成的小黄苹果,咬一口却带着南瓜的香气哦!香香甜甜的苹果很受家人的喜爱
材料:
400面粉,
苹果馒头的做法步骤:
1,南瓜蒸熟加入面粉加入老面
2,活成光滑的发面
3,取一小面团擀面开
4,用刀切成这样形状缺口
5,再从一侧慢慢卷起
6,然后对折竖立就成了小苹果了
7,再用刀在两边的叶子上弄出花纹
8,整理形状即可
9,全部做好放入蒸笼
10,加盖大火蒸二十分钟即可
薯条馒头
今天圣诞节我也来凑个热闹,做了一个薯条馒头应应景,刚刚做好的时候还挺漂亮的,不知道为什么薯条馒头做好以后就变得没有原来好看了!不过还挺好吃的,几个孩子们吃的很开心!把几个丑丑的薯条馒头消灭光了!!
材料:
克黄面团:,150克南瓜泥,30克糖,3克酵母,280克中粉,
薯条馒头的做法步骤:
1,南瓜削皮洗净切成薄片,放在微波炉中高火叮10分钟左右!按压成泥状晾凉备用!
2,加入30克糖!
3,加入3克酵母!
4,用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解!
5,加入280克中粉。
6,用筷子搅拌成面絮状!
7,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵!
8,另外再取一个盆,放入110克温水!
9,放入30克糖和2克酵母!
10,用手动打蛋器搅拌均匀至酵母和糖融化!
11,加入215克中粉和3克红曲粉!
12,用筷子搅拌成面絮状!
13,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵!
14,两个面团都发酵至明显变胖约两倍大!
15,硅胶揉面垫上撒少许面粉,把黄色面团放在垫子上揉匀!
16,擀开!
17,面团三折后,把面团横过来放!
18,擀成长方形的面片!
19,在面片上刷一层色拉油!
20,然后从中间切开,一分为二!
21,把两片面片折叠起来!
22,切成大约七八毫米宽的面条!
23,分成6份放在一边,其中抽出6根一会儿装饰用!
24,垫子上撒少许面粉,把红色面团揉匀搓成长条,切成6份备用!
25,取一份面团,擀成长方形面片!
26,用茶壶盖压掉中间一块,压出半圆来!
27,把这个半圆放在面片的下方!
28,把一份黄色的面团一根一根的码放在面片中间,不要码放的太整齐,这样做出来的更像薯条!
29,然后把红色面片向中间折!
30,底部用手压扁!
31,抹少许水,往上折!
32,翻过来,依次做好6个!
33,用预留的黄色面条搓成圆条,做出“m”形状,沾少许水,粘在红色“袋子”上!
34,蒸锅放入足量的冷水,蒸屉刷油或者铺屉布,把做好的馒头码放在锅中!
35,盖好锅盖静置5分钟,大火烧开后转中火蒸15分钟后关火!再焖5分钟即可出锅啦!
36,成品图
37,成品图
38,成品图
39,成品图
40,成品图
压花馒头
随意的压一压
材料:
150克低粉,1.5克酵母粉,75克左右水,5克糖,2克油,
压花馒头的做法步骤:
1,全部的材料拌匀后,揉成光滑面团。再平均分成每个40克的剂子,排气,揉圆。
2,(1)搓成水滴状。
3,汤勺一把
4,往三分之一处,往下压一压。
5,深一点,不然蒸熟后,不明显。
6,接下来再竖着压一下。
7,如此类推,压五下。(第一个压花样)
8,(2)把40克的面团,揉圆后,搓成水滴状。
9,汤勺,三分之一处往下压一压。
10,接着用一个没有弧度的汤勺,竖着压四条线。(第二个花样)全部做好后,夏天室温发酵40分钟,冬天烤箱30度发酵40分钟,蒸十分钟。
11,第一个花样的压花
12,好看不
13,第二个花样
14,还行
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