“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“圣诞小熊”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：面粉250g，温水125g
辅料：白糖15g，酵母2g
圣诞小熊的做法步骤：
1，面粉中放入糖和酵母，再倒入 温水和成光滑的面团，覆盖保鲜膜饧制约20分钟
2，面团饧好后擀成稍薄的面皮
3，然后用模具压出各种形状
4，放入笼屉中，醒发20分钟后入蒸锅蒸制10分钟即可
5，在小熊脸部用黑芝麻摆放出眼睛和鼻子就成了，是不是有点萌萌的呢
小贴士：
面皮可以擀得稍薄一些，这样形状比较好
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小熊汉堡
食材明细：
主料：汉堡面包1个，肉末150克，芝士1片，生菜1片，番茄2片，洋葱1片
辅料：沙拉酱适量，盐1/4茶匙，胡椒碎1/4茶匙，烤肉酱适量
小熊汉堡的做法步骤：
1，洋葱切片，放入水里浸泡，这样可以洗掉洋葱的辛辣。
2，生菜洗净沥干。
3，番茄切片。
4，芝士片用圆形的模具切出小熊的脸。
5，切出小熊的脸和耳朵。
6，将肉末加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
7，将肉饼压成一块圆形肉饼和两个半圆的做耳朵。
8，热锅冷油，放入肉饼小火慢慢煎。
9，当大肉饼煎的差不多了，放入耳朵继续煎。
10，煎好后盛出放在厨房用纸上吸收多余的油。
11，放入汉堡面包稍稍煎一下。
12，在面包上图上沙拉酱。
13，放上肉饼。
14，放上生菜，番茄片，洋葱，盖上面包。
15，放上芝士片，在耳朵的地方插上牙签，插上耳朵。
16，用烤肉酱画出眼睛鼻子和嘴巴。
小熊面包
食材明细：
主料：高筋面粉400克，酸奶90克，全蛋液45克，淡奶油40克，牛奶70克，盐4克，糖50克，酵母5克，黄油30克
刷表面：全蛋液15克
小熊面包的做法步骤：
1，除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机一个和面程序后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面一个程序）
2，揉至完全阶段，取出面团
3，平均分割成等份大小差不多的面团
4，搓圆压扁包入自己喜欢口味的馅料（也可以不包馅）收口压平，当熊头
5，再搓几个大小一样的面团当熊耳朵跟鼻子，放在刚刚准备好的熊头上面，做好放烤箱或常温发酵至1.5倍大
6，发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液。放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。
7，大熊跟小熊
8，吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒里存放，能够有效防止风干，延缓面包老化。
小贴士：
小贴士
1. 不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。
2. 每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。
3. 所用的酸奶可以是自制的，也可以是买的，由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。我用的是普通杯酸。
4. 上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。
5. 没有淡奶油可以用等量牛奶代替。
6. 另外，如果你时间很充足，当然也可以两次发酵，口感会更加丰富，关于这个问题不会再回答哦。
小熊饭团
食材明细：
主料：熟米饭适量，胡萝卜1根（蒸熟）
辅料：芝士片适量，海苔适量，三菇粉适量
小熊饭团的做法步骤：
1，准备食材
2，米饭揉成小熊饭团，饭团上撒上三菇粉
3，.芝士片做小熊鼻头和肚皮，
4，海苔做小熊五官，
5，，胡萝卜做围巾。萌萌哒小熊饭团，好吃又好玩
小熊饼干
食材明细：
鸡蛋液60g，中筋面粉120g，燕麦50g，椰蓉50g，泡打粉1g，玉米油50g，白巧克力适量，黑巧克力适量
小熊饼干的做法步骤：
第1步鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀后加入玉米油。加入面粉，泡打粉混合过筛，然后加入燕麦，椰蓉刮刀伴成面团。
第2步将面团捏成小熊形状。白巧克力笔画小熊嘴巴，黑巧克力笔画小熊眼睛。
第3步烤箱180度预热30分钟就好了。
巧克力小熊制作
食材明细：
主料：巧克力泥适量
辅料：色粉适量
巧克力小熊制作的做法步骤：
1，将所需要的巧克力泥材料调好颜色备用（白色、肉色、橙色、黑色、咖啡色）。
2，将橙色巧克力泥揉匀搓成鸡蛋形（大头在下小头在上）。
3，取小块肉色巧克力泥搓成水滴状，捏薄后粘贴在身体表面，作为肚皮。
4，用橙色巧克力泥搓两个相同大小，形状偏长的水滴形，用捏塑刀分别将掌纹压出，然后用咖啡色巧克力泥搓两个小圆球压扁粘贴在掌内，作为腿部。
5，取与身体相同颜色的巧克力泥，搓两个比腿较为细小的长水滴粘接在肩的两侧，搓6个小圆球依次分别粘接在手腕前，作为手指，用相同颜色巧克力泥搓成圆球粘接在脖子上，作为头部。
6，取小块肉色巧克力泥搓圆压扁，然后粘接在整个头部的1/2偏下中间位置。
7，用豆形棒小头在肉色扁圆的上方挑出眼眶，然后用白色和黑色巧克力泥搓两对相同大小的圆球压扁粘贴在眼眶中，再用黑色巧克力泥搓一个小椭圆形，压扁后粘贴在眼睛下方肉色扁圆顶部。
8，用橙色巧克力泥搓两个相同大小的圆球，用豆形棒在圆球中间压出凹槽，然后后用咖啡色巧克力泥搓两个相同大小圆球，压扁后粘贴在凹槽中间。将橙色扁球分别依次粘接在眼睛的斜上方（以鼻头为准呈V字形）。再用黑色巧克力泥搓两个像黑米的线条作为眉毛粘接在眼眶上，将鼻头和黑眼球上用白色挤出高光点，最后用豆形棒分别压出脸部酒窝和嘴巴即可。
小贴士：
巧克力泥做的时候要快一些，在手上时间长会融化掉的
巧克力小熊面包
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉40克，鸡蛋25克，牛奶150克，巧克力豆100克，酵母3克，糖40克，奶粉10克，盐1克，可可粉10克，黄油25克，蛋液20克，片状奶酪1片
巧克力小熊面包的做法步骤：
第1步将A料（高筋面粉200克，低筋面粉40克，鸡蛋25克，牛奶150克，酵母3克，糖40克，奶粉10克，盐1克，可可粉10克）混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加、表面光滑。将B料（黄油25克）黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成50克和15克的小面团，大面团做小熊的头，小面团做耳朵。揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
第2步将大面团压扁，包入C料（巧克力豆100克）中的巧克力豆，捏口后再揉圆。稍稍压扁成圆形排入烤盘。将小面团搓成5cm长条，把两端对折到中间捏紧成小圆形，做成小熊的耳朵，放在头的上方两边；烤盘放入温暖湿润处最后发酵，至再次膨胀1.5倍。烤箱预热180度；面团表面刷蛋液，耳朵和头部之间也刷些蛋液有利于粘合。用大小不同的裱花嘴将材料C中的奶酪片刻出大小圆形，做小熊的鼻子和眼睛，在小片奶酪上再放置一粒巧克力豆做眼睛的装饰。
第3步烤盘放入烤箱中上层，180度，烤15分钟左右。
小贴士：
1. 小熊的头部和耳朵在发酵前可以留几毫米空隙，通过发酵能连接起来。2. 奶酪要用比较耐烤的片状奶酪，不容易融化能起到装饰的作用。
挤挤小熊面包
食材明细：
主料：面包粉250克，老面80克，水140克
辅料：盐2克，细砂糖10克，耐低糖即发干酵母3克，无盐黄油10克，可可粉少许，黑巧克力少许，白色翻糖膏少许，杏仁片少许
挤挤小熊面包的做法步骤：
1，老面撕成小块，放入面包机桶中；
2，除黄油外的所以材料全部放入面包机桶中，加入清水，水量可以预留10克，根据面粉的吸水性试着添加；
3，运行一次和面搅打成团，放入黄油，继续一个和面程序；
4，结束和面程序后的面团能拉出薄膜；
5，分出100克面团，加入少许的可可粉，揉成光滑的面团；
6，面团收圆入盆进行第一次发酵；室温下（22度）发酵2个小时左右；
7，发酵好的面团，排气分割，白面团分成均等的10份，每个约30克，可可面团分成4份；
8，面团滚圆，放入盘中，进行二发；
9，室温下发酵约一个小时，发酵到位的面团；
10，面团表面筛上适量的高粉；
11，烤箱以上火170度，下火165度，蛋糕/面包模式预热；
12，模具放入已预热到位的烤箱中,烘烤时间20分钟；烘烤过程中，可以随时调整温度和时间，而不必停止烤箱的工作；
13，时间到取出烤盘，取出面包放烤架放凉；
14，黑巧克力装入裱花袋，隔热水融化，白色翻糖膏捏成小小的圆形，挤上少许的巧克力，做出小熊的嘴部，面团上滴上一滴巧克力，用镊子小心粘上小熊的嘴部；
15，用巧克力画上小熊的眼睛，眼睛上部用刀片划上小口，插入杏仁片；OK，小熊出来啦
小贴士：
1、 老面团是做面包余下的面团，没有就省略，用直接法就OK；
2、 可可粉可不用，原本打算做一个小熊的头，成品出来后不好布局；
3、 白色翻糖膏是用棉花糖、奶粉做的，可以食用；
4、 烤出的成品是白色面团，如果喜欢上色，面团表面就刷蛋液；
小熊挤挤包
食材明细：
主料：焙食尚原味面包粉300克，牛奶210克，酵母3.5克，细砂糖30克，黄油25克
辅料：红豆沙适量
小熊挤挤包的做法步骤：
1，所有面包材料准备好
2，除黄油外的所有材料入厨师机盆中
3，启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面
4，10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来
5，将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵
6，待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位
7，将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8，使松弛好的一个小面团，擀成小圆饼
9，放上适量的豆沙馅
10，封口捏紧
11，将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅
12，将剩下的一个小面团搓成细长条
13，分成18个小剂子，做为小熊的耳朵
14，将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂
15，待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液
16，将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸
17，出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉
18，因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头
19，鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰
20，黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子
21，小熊还是很可爱的
22，萌萌哒
23，再来一张
24，组织还是不错的
小贴士：
1. 没有糖霜就用白巧克力来做装饰。将白巧克力装进裱花袋中，隔热水融化，再将袋子前端剪小口，就可以使用了；白巧克力比糖霜更容易凝固，也使用起来较方便。
2. 黑巧克力的融化方法同上。
小熊蛋糕卷
食材明细：
主料：低筋面粉80克，大鸡蛋4个
辅料：玉米油50克，白砂糖60克，牛奶65克，红曲粉0.5克，抹茶粉1克，可可粉1克，草莓酱40克
小熊蛋糕卷的做法步骤：
1，先把要做的图案用A4纸画一下。放入烤盘左边。
2，在A4纸上放一张油纸。
3，先将油、十克的糖、牛奶放入大盆中搅拌充分乳化后分三次筛入低粉。用以下往上的手法翻拌，不可划圈翻拌。
4，将蛋清和蛋黄分离。蛋清要放入无油无水的盆里。把蛋黄放入面糊，轻轻的从下往上搅拌。
5，各挖一小勺蛋糊到事先已经筛好的抹茶粉，可可粉和红曲粉碗里，搅拌均匀，这样我们就得到三种颜色的面糊。此时可以预热烤箱，上下火170度。
6，开始打蛋清，挤几滴柠檬到蛋清里，高速打至鱼眼泡状，打蛋器换中速将剩下的白糖分三次加入蛋清中打发。
7，蛋清打至湿性发泡 就可以了。
8，先挖可可粉面糊两倍的蛋清入碗中切拌均匀。为防止蛋清消泡可以把蛋清放入冰箱冷藏。
9，装入裱花袋，裱花袋口用剪刀尽量剪的小一点。
10，用可可蛋糊裱花袋在油纸上沿着图案先勾一圈线。烤盘放入预热好的烤箱，烤一分钟定型。用同样的方法将蛋清加入抹茶蛋糊和红曲蛋糊中切拌均匀。用过的蛋清继续放入冰箱冷藏防止消泡。
11，将烤盘端出来。用勺子将红曲面糊放入小熊的衣服位置，抹茶面糊放入裤子位置，剩下的面糊可以随意的用勺子滴到小熊的周围。继续放到烤箱烤一分钟定型。
12，将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从上而下，切拌均匀。
13，将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，快速的切拌均匀，拌匀既可，也不要过度的搅拌。整个过程尽量快一点。
14，将蛋糊从高处倒入定型好的图案上。
15，用刮刀将蛋糊表面刮平，拿起模具离桌子2.30公分，下落震烤盘，排气泡。放入烤箱中层，上下火170度，烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，观察上色程度调整时间。
16，出炉前可以用手按压蛋糕表面，没有塌陷，没有沙沙声就可以出炉。如果没熟，就入炉再烤一下。
17，出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，趁热用手轻轻的撕开表面的油纸。再拿一张新的油纸放回蛋糕上盖严，晾凉。
18，晾至手温时，用油纸将蛋糕轻轻的卷起包好。以起到定型作用。有图案的要在底下，尽量把小熊包在最上面显眼的地方。
19，晾凉的蛋糕，在没有图案的一层抹上草莓酱。也可以用奶油或者其他的果酱代替。
20，再轻轻的卷起，像包糖果一样，将两头的油纸拧紧。放入冰箱冷藏30分钟定型。定型好就可以切开，开吃咯。
小熊睡觉饭团
食材明细：
杂粮米（大米 糙米 紫米麦片）适量，鸡蛋三只，蓝莓适量，胡萝卜一点，番茄酱适量
小熊睡觉饭团的做法步骤：
第1步蓝莓洗净 胡萝卜刻成小花 入热水中焯一下待用将米们淘洗干净入压力电饭锅煮熟（水要稍微扣一点儿 软烂的米饭没有Q感）煮好后盛一碗出来凉着
第2步鸡蛋打散 用小平底锅摊成蛋饼带上一次性手套取米饭捏实并整成小熊模样 盖上蛋皮 用番茄酱在蛋皮上画出纹路 两边配上胡萝卜小花和蓝莓即可
小贴士：
米饭是由压力电饭锅煮的 本身就饭香扑鼻 为了彰显米饭特有的香味所以就没有加寿司醋 TX们可以根据自己口味在米饭中添加蔬菜、虾仁或水果
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞小熊》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题，希望您能喜欢！
