美食占据了中国人的生活大部分,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以美食在人心中的地位是很高的。你在找美食相关的资料吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上烧萝卜小鱼,希望对你的工作和生活有所帮助。
萝卜鱼从小就爱吃这道菜,这两种菜配在一起没想到非常的美味,小鱼是事先油炸好的,萝卜切成丝,加了这粉丝进去热乎乎的一道大菜就形成了!
材料:
200克小鱼,
烧萝卜小鱼的做法步骤:
1,红萝卜去头去尾先切成片
2,再切成丝
3,油炸好的小鱼备好一份
4,热锅入油爆香作料
5,倒入萝卜丝翻炒
6,加入酱油入味
7,加入粉条和适量水加盖烧
8,香菜清洗干净
9,烧到萝卜熟后加入盐加入香菜出锅
10,入盘享用
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小鱼蛋羹
前一段时间开始给儿子矫正牙齿,拍了片子之后,医生说要拔掉几颗牙,因为那几颗牙齿发育不良,没有牙根,不能保证使用一辈子,加上我儿子的牙齿排列不整齐,需要重新排列,所以必须要拔掉那几颗牙。由于事先估计不足,加之特别听信医生的话,当天就给儿子拔掉了四颗牙,而且是后面的大牙,上下左右各一颗。这下好了,儿子吃饭成了问题!按道理,应该先拔一面,等适应了再拔另一面,这样不会影响咀嚼。可能是医生太着急了,也是我们做家长的考虑不周,害得儿子好几天都只能吃流食,可怜的娃啊!
于是,那几天我又像儿子小时候那样,每天做婴儿食品给他吃。蛋羹又柔软又有营养,本来应该是我的首选,可是不知道为什么,这小子最近一段时间特别不爱吃鸡蛋,无论煮、炒、蒸,只要一看见鸡蛋就表示很厌烦,任凭我把鸡蛋的营养价值说得天花乱坠也木用。蒸蛋羹是他最不愿吃的,言曰小时候吃太多了,姥姥几乎天天给吃蒸蛋羹。怎么办呢?
好在家里有一本朋友送的儿童食谱,这个朋友生活在日本,每天精心为自己的宝宝烹制精美的食物,集结出版之后就送了我一本。我和儿子都很喜欢里面的食物造型,儿子更是时常要我照着里面的食谱给他做。当然,如果每天都把食物做的那么漂亮,哪有孩子不爱吃啊!无奈俺是个心不灵手不巧的妈妈,加上也没有那么多的时间拗造型,所以没照着做过几样。今次儿子拔牙,每天能吃的食物很少,让我很心疼,所以想方设法的要让他多吃点,就照猫画虎的做了这个小鱼蛋羹。
萌翻你没商量游泳的小鱼蛋羹
原料:鸡蛋3个,胡萝卜片、黄瓜丝、香葱叶少许,黑芝麻2粒。
调料:鸡精、酱油、盐个少许,淀粉适量,香油几滴。
小鱼蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里。
2.纵向打散成鸡蛋液。
3.加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。
4.过筛后,倒入蒸碗中。
5.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。
6.胡萝卜片煮熟。
7.如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。
8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。
9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。
10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。
特别提示
1.蛋液纵向或者横向充分打散,不要划圈。
2.蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量,一个鸡蛋就一勺半的水,两个两勺半,三个三勺半,这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样,又嫩又挺。
3.蒸蛋羹的时候加点牛奶,会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时,牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味,减少鸡蛋的腥味。
4.水要用温的凉开水,不要直接用冷水。
5.蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。
6.蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜,以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全,不敷也可以,落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着,蒸熟之后小心的倒掉就好了。
7.最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦,不要破坏了小鱼造型。
一看见这个游泳的小鱼蛋羹,儿子就喜欢的不得了,差不多全都吃光了。看来不是孩子不爱吃饭,而是妈妈需要花更多的心思让孩子爱上吃饭!所以妈妈们,如果你的孩子也出现挑食厌食的现象,那就多花点心思在煮饭上面吧,付出总会有回报的!
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
香炸小鱼
买的这种小鱼非常好吃,炸出来香香酥酥脆脆的,这种小鱼肉多刺少,非常好吃
材料:
500克小鱼,
香炸小鱼的做法步骤:
1,小鱼处理干净,这里吧鱼头全去了
2,准备一些面粉
3,全部沾上面粉入盘
4,锅里入油烧到七成热入小鱼
5,中间注意反面两面金黄即可
6,入碗可以吃啦
7,也可以撒上孜然或五香粉
香煎小鱼
这样做出的鱼嫩,超下饭哟
材料:
一斤小鱼,
香煎小鱼的做法步骤:
1,将小鱼去鳞破肚去内脏洗干净沥干水分
2,将生煎切碎,大蒜拍扁切碎,将花椒洗净,红尖椒洗后切段,青尖椒洗净后切段准备好
3,锅里放油,加入一勺盐
4,油热后加入沥干后的小鱼
5,煎至5分熟,加入红尖椒段,和花椒粒
6,加入青尖椒段,蒜末,生姜末爆香
7,加入一勺酱油调色
8,加入一勺生抽调味
9,加入一勺料酒去腥
10,加入少许水大火不断颠锅,让汤汁均匀入味,大火收汁
11,汤汁收干即可关火装盘
12,来看一个近景图,特下饭哟
红萝卜烧排骨
红萝卜咪咪甜,吃了萝卜要过年。小时候耳熟能详的一句歌谣唱出了红萝卜在生活中的地位。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、生津止渴、补中、安五脏等功能。加以烹饪味美营养价值高,是餐桌上必不可少的一道美食。
材料:
一斤红萝卜,一斤半排骨,
红萝卜烧排骨的做法步骤:
1,红萝卜切好,排骨洗净,准备姜蒜花椒
2,将剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,放入盐巴入味
3,将排骨倒入锅中翻炒,炒至金黄
4,然后倒一碗水进去将排骨煮到水开为止
5,倒入红萝卜和排骨一起煮
6,盖上锅盖烧10分钟左右美味就可以出锅啦
白萝卜烧牛肉
白萝卜是冬天不可少的一种很普通的食材,但是白萝卜的营养成分可不一般哦。白萝卜可消炎止咳、促消化、排毒防癌,对肺痿、便秘、胀气、消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎等有治疗作用。
材料:
350克牛肉,400克白萝卜,
白萝卜烧牛肉的做法步骤:
1,将牛肉洗净,切成小块
2,锅置火上,注入适量清水,放入牛肉汆烫至出血水
3,备好调料
4,将汆烫好的牛肉捞出沥水备用
5,锅烧热油,放入牛肉煎炒出香味
6,放入卤料爆香
7,加入花椒炸香
8,放入豆瓣酱,炒出红油
9,加入酱油,炒匀至上色
10,再放入干红辣椒,炒出辣味
11,注入适量清水,放入大葱段、姜片、蒜片大火烧开
12,转小火慢炖1小时
13,加入白萝卜,翻炒均匀
14,盖上锅盖,继续焖20分钟
15,调入少许盐、胡椒粉、味精翻炒均匀即可盛出
16,成品图
胡萝卜烧西兰花
西兰花和胡萝卜都含有丰富的维生素。
材料:
300g胡萝卜,300g西兰花,
胡萝卜烧西兰花的做法步骤:
1,少量油下锅,热锅凉油
2,胡萝卜切滚刀
3,油热之后在锅中焯至之间的黄心变色,这样可以减少烧制的时间,而且味道也会更好
4,黄心有油浸的样子就可以加入汤料
5,我加入的是之前烧菜用的汤料,如果你没有用鸡汤或者其他汤都可以,也可用清水,清水要多加一小勺鸡精,味道会醇厚一些
6,西兰花切大块,因为烧至,不能小了
7,放入西兰花烧至10分钟,西兰花熟透,又不是特别耙,再烧下去会颜色不好看。不介意颜色,有喜欢吃耙菜的可以延长时间。起锅勾薄芡即可。
川香羊排烧萝卜
寒冷的冬天还有什么能比一锅羊排萝焖萝卜更暖人心呢…… 川菜的精髓在于郫县豆瓣酱,我们只需要炒一下糖色就能出来漂亮的红油哦,当然不吃辣的同学们也不用担心,郫县豆瓣酱是不太辣的……
材料:
1000克羊排,1个白萝卜,
川香羊排烧萝卜的做法步骤:
1,京葱切段,姜切丝,小米椒切粒,蒜瓣切开备用
2,白萝卜去皮洗净切块
3,八角桂皮香叶清洗一下
4,羊排切段加入花椒和姜丝,适量清水煮沸焯水
5,焯好水的羊排捞出沥干水分
6,冷锅冷油放入两勺白糖(我习惯用白糖炒糖色)
7,小火炒至白糖溶化冒小泡,冒泡后马上关火,不然容易糊
8,加入两大勺郫县豆瓣酱
9,翻炒出红油来
10,加入葱,姜,蒜,小米椒,花椒
11,加入八角,桂皮,香叶
12,放入一块浓汤宝猪骨浓汤块
13,再开小火翻炒到浓汤宝融化
14,放入沥干水的羊排中大火翻炒至上色
15,加入小半碗料酒
16,加入适量盐调味
17,加入清水,先大火烧开再转小火盖上盖子焖30分钟左右(如果用高压锅的话水量刚刚莫过羊排即可,萝卜再铺上去压25分钟就可以了)
18,待到羊肉快软的时候
19,加入萝卜盖上锅盖小火焖至软
20,炖好的羊排萝卜转到火锅锅里,摆上两根香菜,开吃吧……吃完羊排,再烫点喜欢的菌菇和配菜,美呆呆^_^
梅头肉烧白萝卜
梅头肉烧白萝卜是很下饭的一道菜
材料:
六两多梅头肉,半个白萝卜,
梅头肉烧白萝卜的做法步骤:
1,准备好食材
2,白萝卜洗干净去皮,切成条
3,梅头肉洗干净,切成长条
4,葱、姜、蒜切成粒
5,容器中放入生抽、老抽和蚝油
6,锅中加入适量的油烧到七成热时,把梅头肉放入锅中,煸炒到变色
7,再放入葱、姜、蒜,花椒、大料炒出香味
8,再放入生抽,蚝油,老抽翻炒均匀
9,再放入白萝卜调翻炒片刻
10,然后加入和食材一平的水,大火烧开,然后转中火慢煮到汤汁快干时,再转大火收汁,即可关火出锅
11,装入盘中
2020萝卜烧牛腩怎么做好吃
萝卜烧牛腩
牛腩劲道十足,很有嚼劲,口感和味道比牛肉更好,萝卜益气养生,更主要的是这两道食材烧在一块滋味更佳芳香好吃,难怪是一道经久流传家喻户晓的名菜~
食材配方
主料:
牛腩
450g萝卜
400g辅料:油
适量盐
适量花椒
适量八角
适量生姜
适量
做法 共6个步骤
1.将牛腩在紫砂锅或高压锅压到筷子能捅进去取出来备用
2.将煮烂的牛腩切成3cm见方,哈,差不多就行了
3.爆香花椒、辣椒干、生姜
4.倒入切好的牛腩在爆香油锅内炒入味
5.我是用紫砂锅煮烂牛腩的,将煮牛腩的汤汁保留
6.倒入紫砂锅的牛腩汤汁,加入萝卜在锅内煮烧,加入适量料酒、糖、酱油、盐等调料,收汁差不多就可以起锅了~
鲜美小鱼冬瓜汤怎么做好吃 鲜美小鱼冬瓜汤的做法大全
鲜美小鱼冬瓜汤
看到有这种小鱼卖,很新鲜而且是野生的,用来煮汤最鲜美了,以前我不爱喝鱼汤总觉得很腥,这次用这种野生小鱼煮汤,放入冬瓜特别的鲜美~
食材配方
主料:
小鱼
冬瓜
瘦肉
姜片
盐
葱花
做法 共7个步骤
1.小鱼清洗干净跟几片姜片一起备用。
2.冬瓜切片,瘦肉切小块。
3.锅内水开后放入瘦肉。
4.把冬瓜倒入锅内。
5.把小鱼和姜片倒入锅内。
6.加适量盐。
7.撒上适量葱花,开锅就好了。
了解美食:胡萝卜土豆烧牛腩怎么做?
主材:牛腩配菜:胡萝卜、洋葱、土豆配料:葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒调味料:生抽、老抽、料酒做法:1、牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水。2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块。3、烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒,放入牛腩,再次煮开后捞出并用温水洗干净血沫。4、如图准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用。5、锅中加适量油,依次放入步骤4的各种配料和一小块冰糖,炒出香味。6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干,加适量料酒、老抽翻炒至上色均匀。7、加入生抽,炒匀后加入开水,水量基本与牛腩齐平即可,大火烧开后转小火煲1小时。8、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块。9、炒锅加少量油,小火炒香洋葱,再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟,加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟即可。小贴士:1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的,烧出来口感特别好。2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净,否则太油容易腻。3、豆瓣酱、生抽、老抽味道够咸,无需再加盐。4、配菜先炒香再加入口感更好。
2020土豆胡萝卜烧牛腩怎么做好吃
土豆胡萝卜烧牛腩
很多人喜欢吃肉,但就中国人的饮食习惯来说,猪肉是主要的消费肉类,其实相比牛肉而言,猪肉的脂肪含量更高而蛋白质较少,对于天天无肉不欢的超级嗜肉族来说,牛肉是当仁不
食材配方
主料:
牛肉
750g土豆
750g辅料:生姜
适量干尖椒
适量桂皮
适量八角
适量盐
适量鸡精
适量胡椒
适量料酒
适量老抽
适量红酒
适量油
适量豆瓣酱
适量做法 共12个步骤
1.生姜切片,干尖椒剪好,桂皮八角适量洗净备用
2.牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块
3.加入生姜,两小勺盐,少量鸡精,胡椒,两大勺料酒,一勺老抽,半瓶红酒,拌匀,腌制4小时以上
4.将腌好的牛肉滤去汁液
5.炒锅中倒入较多的油,大火烧至九成热,下入生姜,桂皮,八角,干尖椒,炒香
6.下入牛肉翻炒
7.炒至牛肉完全断生,加入半锅水,一小勺盐,少量老抽,一大勺豆瓣酱,煮至沸腾
8.转入高压锅,大火烧上汽,转小火闷25分钟
9.闷的过程中,将胡萝卜土豆去皮冼净,滚刀切成大块
10.待牛肉闷好后,开锅放汽,下入切好的土豆和胡萝卜
11.盖上锅盖,小火闷煮
12.煮至水份完全收干,加入少量鸡精,即可起锅了
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