清炖牛肉菌菇汤

中国人历来对美食有着不懈的追求，中国人一生最在意的大多和美食相关，因为美食，我们才能心情畅快。所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食的观点是什么呢？或许"清炖牛肉菌菇汤"是你正在寻找的内容，希望能为你提供更多的参考。

材料：

500克牛肉，100克金针菇，100克平菇100克，10朵鲜香菇，

清炖牛肉菌菇汤的做法步骤：

1，牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

2，金针菇浸泡几分钟后洗净。

3，平菇、香菇浸泡清洗干净。

4，把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

5，烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

6，2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

7，加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

8，加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花即可。

9，牛肉酥烂，汤汁醇香。

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快手菌菇汤

菇类的营养价值很高，富含高蛋白、低脂肪、低热量及高纤维，还有抗癌的功效，很适合各个年龄阶段人士食用。但是年长的长辈有通风（尿酸uricacid）的状况就暂时不建议食用菇类的食物，要等到通风好了再吃。

选用菌菇制作的食物口感吃起来有点像肉类的味道，所以我一般煮菌菇汤的时候放的肉不多；主要是利用菌菇的味到来提鲜，特别是白玉菇；这款菇吃起来有点海鲜的味道。

有时候来不及煲汤用微波炉/光波炉来煮一碗汤是非常的方便，所以不要只用微波炉来热饭菜哦，其实微波炉/光波炉还有很多的用途。

一碗简单的鲜味汤----快手菌菇汤

材料：白玉菇适量，平菇适量，水450ML，火腿1片，内酯豆腐1/3盒，盐少许，白胡椒粉适量

快手菌菇汤的做法

1、将菇类洗净，火腿片切成小块状，内酯豆腐用勺子挖出备用。

2、微波炉碗放入切好的火腿片、内酯豆腐和水。

3、加入菌菇和白胡椒粉。

4、盖上盖子。

5、将汤碗放入光波炉里，关上门启动光波炉电源。

6、阿里小智APP里连接【格兰仕微波炉】，此时移动端智能菜单里会显示【基本操作、智能菜单、云菜单】；选择【基本操作】模式；火力调节【80%】；时间设置为【6分钟】然后点入【启动】光波炉就会开始制作啦。

7、点入制作键后软件会提示不要忘了把食物放到光波炉里，再次点入启动即可。

8、加热结束后取出汤碗看看汤制作的成熟度，此时只是开始加热，汤还没煮开，再一次把加热时间设置到6分钟，好了以后取出再看看这样可以防止食物过熟，我一共煮了三次，最后趁热让入少许盐调味即可食用。

煲汤小贴士

1、菌菇类不易生吃，建议在微波炉或光波炉加热时要观察是否熟透。

2、以上的菌菇可以用其他的菇类代替。

平菇的营养价值

平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症。...[更多]

小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

菌菇猪肚汤

菌菇猪肚汤

材料：猪肚150克，菌菇100克。

调料：盐、味精、香油、高汤各适量。

菌菇猪肚汤的做法

1、猪肚洗净，切条；菌菇用水浸泡，捞出，沥干，切条。

2、猪肚条放入沸水中氽烫一下，捞出沥干。

3、油锅烧热，放入猪肚条煸炒片刻。

4、锅中加高汤，调入盐、味精，小火煲10分钟，再放入菌菇条煲3分钟，出锅前淋入香油即可。

功效：补气补虚，健胃消食。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

菌菇疙瘩汤怎么做好吃 菌菇疙瘩汤

菌菇疙瘩汤

分享一道超鲜美的面食，用高筋面粉再加入一半开水和一半冷水调好的面糊做成的面疙瘩，和懒尿丸子，菠菜，金针菇一起，不仅弹牙爽滑，而且味道特鲜美。

食材配方

主料：

高筋面粉

150g

辅料：

油

适量

盐

适量

菠菜

适量

金针菇

适量

濑尿丸子

适量

鸡精

适量

橄榄油

适量

蒜叶

适量

做法 共13个步骤

1.把菠菜和金针菇洗净，准备懒尿肉丸

2.高粉中加入适量盐拌匀

3.先用适量开水边加入边搅拌均匀

4.再加入适量清水搅拌成面糊

5.锅内倒入清水，先把懒尿肉丸和生姜片加入锅中

6.盖上大火煮至丸子浮起

7.用铲子沿着盆边铲成均匀的面疙瘩下入

8.下入适量盐

9.撇清浮沫

10.依次加入金针菇和菠菜

11.倒入适量橄榄油

12.加入适量鸡精调味后熄火

13.盛入碗中撒上蒜叶上桌

菌菇鸽子汤怎么做好吃 菌菇鸽子汤

菌菇鸽子汤

冬天了，应该要进补了，今天买了一只鸽子炖汤喝，鸽子汤适合清炖，不能加味道很重的食材，怕掩盖了鸽子汤的清香，所以我只加了点菌菇。

食材配方

主料：

鸽子

300g

蟹味菇

100g

海鲜菇

100g

葱

50g辅料：

盐

适量

做法 共8个步骤

1.鸽子一只

2.水烧开，鸽子飞水

3.捞起洗净，放水烧汤

4.蟹味菇和海鲜菇

5.去根洗净

6.水烧开，煮一下

7.放入鸽子汤内同炖

8.放点黄酒，放点盐，放点葱花，鲜美的鸽子汤就做好了

杂骨菌菇汤

简单三步做一款冬日暖身汤----杂骨菌菇汤

我还没有做好心里准备，冬天似乎是参加50米赛跑，越过秋天，瞬间就到来了。

气温骤降，大家要注意保暖，出门多穿点衣服哦。

天冷了就想吃热呼呼的东西，每天给家人煲点汤是不错的选择。一碗热气腾腾的汤喝下，整个身子都暖了，一直暖到脚底，真舒服啊!

冬日暖身汤第一篇，简单三步，搞定一碗杂骨菌菇汤，里面放了少量的西洋参和枸杞子，西洋参补气养阴，枸杞滋补肝肾、益精明目。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒，清理肠胃。

杂骨菌菇汤

材料：猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗。

杂骨菌菇汤的做法

1．猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。

2．绰过水的杂骨放入锅中。倒入足够量的冷水，入姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时。

3．半小时后，入入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

如果上班族，下班后时间比较紧张，没空煲汤，可以用电炖锅来预约煲汤。每天上班前把所有材料准备好，放入电炖锅，加足量水，预约好时间，插上电源。下班回来一锅暖暖的汤就已经好了，只要煮个饭，再简单的炒个菜就可以晚饭了，非常方便。

特别提示：

1．骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。

2．煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般我会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，我会配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3．煲汤的菌菇，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。(用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深)

4．菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。

小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

苹果炖牛肉

瘦身减肉版苹果炖牛肉

话说结婚几个月，我们2只都不同程度的肥了起来~某只还好，工作忙，消耗大，就可怜了我这光吃不练的肥妞儿了。

话说，看别人吃饭自己不吃能瘦，同事姐姐经常在楼下食堂吃了晚饭在回家，我就担当起陪吃的看客。看了不少次了，只增加了我回家之后的食欲。这事不好，以后我要看，但是一边看一边喝水。

水喝的多了，八成不饿了就少吃点了，但是一定不能喝普洱茶，喝完了更饿那就悲催了。

总之夏天来了，看见我日渐丰满的肚皮和大腿，我是必须要瘦啊！要回到2位数！那天和某只说起我这2位数，他还说，你看你3位数了晚上睡觉腿就不抽筋了，以前2位数的时候，腿老抽筋，缺钙啊。

我说，我3位数了可是手指头上的月牙也还是4个啊~2位数也是4个，说明我胖的不健康！都是4个，还是2位数好。我不嫌弃你胖啊。但是我的衣服嫌弃我胖啊！现在都说不是一努劲就能塞进去的了，是再努劲衣服就烂了。

好吧，我们谁也没能说服谁，到底能不能瘦，还是看以后吧。我天天祈祷，我能瘦，主啊，让我瘦我就爱你~阿门。

苹果炖牛肉

材料：牛肋条300克，魔芋300克，苹果半个，洋葱中等大小1个，红酒一小杯，红烧酱油2勺，盐一点，月桂叶2片，黑胡椒1小勺。

苹果炖牛肉的做法

1．牛肋条切块，泡水1小时，去除里面的血水。

2．冷水下锅，小火煮到开，去上上面的血沫子。

3．洋葱切大块，苹果也切大块，加进去，然后开锅后倒入红酒，酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒。

4．锅开后转小火，盖好盖子煮1小时。

5．1小时后加入魔芋块，盐，再煮15分钟，大火收下汤，就好了。

这道菜，没有加糖，因为有苹果，煮好的肉肉有苹果的甜，还有淡淡的水果的混合香气，因为有红酒和苹果麻。

魔芋很q。而且本身没有味道，吸收了汤汁的味道，我觉得比肉肉好吃。

香料放的很少，就是为了不掩盖苹果核肉肉本事的味道。

燕麦也瘦身，你吃了吗

燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]

小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

炖牛肉的做法

切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后，重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。

炖牛肉的制作方法

准备食材：牛腩、食盐、酱油、小葱、姜、八角、花椒、料酒、十三香、豆瓣酱。盐。

1、牛腩洗净后切块，小葱打葱结、姜切片，花椒、八角用纱布包裹成料包备用。

2、切好的牛腩块放入锅内，加入适量清水中火煮开去掉血沫，再捞出盛好。

3、重新起锅烧水，水烧开后放入处理好的牛腩块和料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。

4、烧开后盖锅转小火焖炖30分钟左右，直到牛肉炖熟软烂，再撒上适量盐调味，美味的炖牛肉就做好了。

牛棒骨菌菇汤

补钙养颜冬日靓汤牛棒骨菌菇汤

第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗。放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒。炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出。

牛棒骨菌菇汤

食材：牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜。

配料：葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。

牛棒骨菌菇汤的做法

1．棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

2．各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

3．砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。

4．待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲6075分钟左右。

5．到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲1520分钟。

6．出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

简单好喝——菌菇结义汤

一看这个菜名，你们就知道我是个古道热肠的人了~这个菜里面有三种菇类，取“桃园三结义”的意思，来个金兰汤吧~ 菇类的蛋白质比蔬菜高出好几倍,而且一样低热量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,是营养价值不错的食物。 特别是维生素B1、B2、烟碱酸、叶酸等含量很多。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素B2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。 它本身还拥有特别的香味和清甜,所以,烹调菇类料理时,不宜下太重的调味,遮掩

材料：

三朵香菇，一只杏鲍菇，半盒白玉菇，一小把，玉米粒胡萝卜青豆杂蔬（可省 ），

简单好喝——菌菇结义汤的做法步骤：

1，我给的这个量是两小碗的量。三种菇类分别洗净，将香菇切片，杏鲍菇切成自己喜欢的片状。

2，锅烧热放底油，葱姜烹香。

3，菇类放下翻炒，不用放盐。没错不用放盐。

4，如果是嫌颜色单调，颜色好看的杂蔬丁来一把。

5，翻炒至蔬菜出水，六七分熟。

6，温水凉水都可以，加400ml左右。烧开后加入奶侍小方，融化即可关火。

7，热乎乎的菌菇汤就出锅了，暖暖的冬日来一碗真是享受哦~

菌菇鸡汁豆腐汤

很多人一辈子有两个追求：一个是有钱，一个是值钱。有钱和值钱是两个概念。有钱的人不一定值钱，比如我们常常会看到一些富二代腰缠万贯，但除了挥霍，什么都不会，这样的人分文不值。值钱的人早晚会有钱，因为值钱的人都有足可夸耀的能力，凭借这种能力，他不仅可以安身立命，还能积累财富，这样的人甚至连存钱都不需要。

淡口味鲜美家常汤菜----菌菇鸡汁豆腐汤

材料：白玉菇30克、杏鲍菇30克、真姬菇30克，金针菇1把、奶浆菌30克、豆腐100克、香菜适量

调料：鸡汁1茶匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉少许

菌菇鸡汁豆腐汤的做法

1、真姬菇择去老根，用温水加少许盐浸泡涨发。

2、奶浆菌先用清水洗净泥沙，再用温水加少许盐浸泡涨发。

3、豆腐切小块。

4、将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥水。

5、浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块，杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成小块，待用。

6、锅内加入清水烧开，先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。

7、锅内重新注入清水，加入鸡汁，大火煮沸。

8、加入豆腐块煮沸。

9、再加入各种菇类煲煮20分钟。

10、调入盐和胡椒粉搅匀。

11、淋入香油。

12、撒上香菜段即可。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]

小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

什锦菌菇汤怎么做好吃 什锦菌菇汤的做法,配方

什锦菌菇汤

菌菇真的是非常好的蛋白质补充替代品哦，尤其像香菇含有丰富的维生素B，对增强免疫力非常好的，夏天想补充营养又怕油腻的，可以用骨汤和菌菇一起搭配哦

食材配方

主料：

骨汤

葱

枸杞

海鲜菇

口蘑

草菇

香菇

油

盐

鸡粉

做法 共10个步骤

1.香菇切片

2.口蘑切片

3.草菇纵向切半

4.海鲜菇洗净沥干水分

5.所有菌菇放入滚水锅中汆烫

6.过凉水后沥干水分

7.骨汤放入煮锅煮滚后放入菌菇

8.加入枸杞

9.加入葱花

10.加盐，鸡粉调味即可

黄芪板栗炖牛肉

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用

栗和牛肉牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。

黄芪板栗炖牛肉

主料：牛肉200克，黄芪12克，板栗100克，枸杞子5克。

辅料：盐6克，鸡精2克，生姜10克，葱10克。

黄芪板栗炖牛肉的做法

1、将牛肉切成块。

2、生姜去皮切成片状。

3、葱切段。

4、锅内烧水，待水沸后，投入牛肉，用中火焯水。

5、然后去净血渍，倒出清洗干净。

6、另取炖盅一个，加入牛肉、板栗、黄芪、枸杞子、生姜、葱，调入盐、鸡精，注入适量清水。

7、最后加盖炖约3小时即可食用。

选购技巧

1、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

2、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

3、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]

小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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