食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?小编陆续为大家整理了南瓜软饭,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::南瓜300克,猪里脊肉50克,茄子一根,大米120克,
辅料::糙米100克,
南瓜软饭的做法步骤:
1.食材:南瓜 300克,猪里脊肉 50克,茄子一根,大米120克,糙米 100克
2.糙米提前泡2个小时,大米提前泡半小时。?小贴士:很多杂粮煮之前,都要泡一泡,煮出来的饭更软糯好消化。
3. 肉搅拌成肉泥,挤几滴柠檬汁腌制会。
4. 南瓜切片,茄子切滚刀状。
5.热锅核桃油,放入肉末翻炒。变色以后放南瓜片,茄子翻炒。南瓜炒至半熟,加入淘洗好的米一起翻炒。1岁以上的宝宝可以加1勺盐一起炒。
6. 大约炒3分钟,将炒锅里的南瓜肉末和米都倒入电饭煲。
7.加适量水,开始煮。由于南瓜占地比较大,加水的时间不要加多了,最终时间还有露出来的,不是全部漫进去。
8.煮好后再焖五分钟。开盖,黄灿灿,喷喷香。
9. 南瓜已经很软烂了,一搅就这样黄澄澄的了。
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豆腐糙米牛油果红椒软饭的做法
当牛油果遇到粗粮,营养全面又均衡
材料:
牛油果半个,糙米70g,老豆腐70g,红色彩椒30克,香菜、植物油少许,清水适量,
豆腐糙米牛油果红椒软饭的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:糙米70g、老豆腐70g、牛油果小半个、红色彩椒30g;豆腐富含蛋白质和钙,质地柔软,特别适合用来做宝宝早期的辅食。糙米、豆腐、牛油果、彩椒都自带独有的芳香,混合在一起更是有着独特的味道。
步骤2,将糙米清洗干净,放入炖锅中,加入清水(也可以加蔬菜汤或者排骨汤)炖成软的米饭,约50-60分钟左右;糙米是比大米更有营养的食物,因为褐色的糙米只去除了谷物最外层的壳,留下了大量的纤维素、维生素和其它营养物质。选择的时候最好买短粒的糙米,相对长粒的更好煮软。
步骤3,将老豆腐洗净,切成小块后备用,如果比较介意豆腥味的话,可以切成小块后用开水过一下沥出;
步骤4,油果切半去核,取二分之一的肉切成小粒状备用;牛油果口感和奶油十分相似,营养价值又高,是宝宝辅食食材的很好选择。
步骤5,将红椒洗净,切成碎丁状备用;
步骤6,将香菜清洗干净,切成碎末备用
步骤7,锅中倒入少许植物油,待锅热后,倒入红色彩椒碎丁和老豆腐丁煸炒熟;红色彩椒也可以换成其他颜色鲜艳的蔬菜,比如胡萝卜、豌豆等,鲜明的颜色对比可以让宝宝对食物更感兴趣。
步骤8,翻炒熟
步骤9,加入适量清水继续煮开,转小火再加入糙米饭煮会儿;也可以将清水换成蔬菜汤,骨头汤等汤水做提鲜。
步骤10,待快收汁的时候将香菜、牛油果丁轻轻地拌入进去,翻拌均匀至收汁完成即可;
肉末软饭(4-5个月)
食材明细:
大米400克,茄子500克,葱头100克,芹菜50克,瘦猪肉末150克,植物油50克,酱油60克,精盐10克,葱,姜末少许。
肉末软饭(4-5个月)的做法步骤:
1)将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。
2)将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末。
3)将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末,芹菜末煸炒断生,加少许水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口,稍焖一下出锅即成。
制作关键:饭要蒸成软饭,菜、肉要切末,饭菜混凝土合后要烧透、煮烂。这样做法所用的菜可千变万化,具体放哪种菜适幼儿口味、营养素需要,可根据时令菜变化灵活掌握。肉末可改为鸡末、鱼末、肝末等。
豆腐牛油果红椒软饭——宝宝主食系列的做法
参考月龄:10个月以上宝宝从10个月开始就可以添加一些软烂的烩饭,这样能帮助宝宝更好的过渡到随餐阶段。今天我给大家推荐一道烩饭,用到了豆腐、甜椒、牛油果,并用焖饭的方式烹煮,味道更香。清香的杂粮饭与豆腐、牛油果搭配,口感非常软糯,还极大的保留了食材的营养成分,制作也特别方便,妈妈们赶快学起来吧!烩饭的性状是介于米饭和米粥之间,适合10个月左右的宝宝,但烩饭如果做得过于软烂且汤水过多的话,往往会出现宝宝还没充分咀嚼就囫囵吞咽的情况。所以我们一定要在烩饭确保足够软烂的前提下,把水分稍微收干一点,以免宝宝跟喝粥似的吞咽,不但锻炼不了咀嚼能力,还把宝宝娇弱的肠胃给弄“伤”了。除了这道辅食,柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱,全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识,快来关注我吧
材料:
豆腐40克,牛油果半个,红椒20克,杂粮饭30克,葱几根,,
豆腐牛油果红椒软饭——宝宝主食系列的做法的做法步骤:
步骤1,食材:豆腐40克,牛油果半个,红椒20克,杂粮饭30克,葱几根烹制方法:炒-焖煮参考月龄:10个月以上操作时间:20分钟
步骤2,豆腐切碎,红椒洗净切碎,小葱切碎
步骤3,热锅温油,将红椒,豆腐,葱加入翻炒一分钟左右。
步骤4,加入杂粮米饭并倒入半碗水。tips:加的水大约够一会焖煮20分钟即可,熟米饭是白米和红米、南瓜煮成。
步骤5,盖盖小火焖20分钟,水分煮干就可以了。
步骤6,关火,牛油果切丁,搅匀出锅。米饭的米粒又胀大了一倍,很好咀嚼,也很粘稠,宝宝自己用勺子就可以挖进嘴里。
步骤7,软软糯糯,杂粮米饭加上牛油果的清香更有一番口感,做这样的辅食真的超简单,宝宝喜欢的食材一股脑的煮一煮,不用费心思营养还棒棒。
南瓜芝麻饼(南瓜馅)
食材明细:
主料::南瓜1.5斤,糯米粉1斤,
辅料::芝麻适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜芝麻饼(南瓜馅)的做法步骤:
1.准备工作:南瓜去皮,切块,隔水
2.拿一块南瓜做南瓜酱
3.加白糖搅拌
4.继续开火煮浓稠(我用不粘锅煮)即可,备用
5.南瓜饼:把糯米粉分三份倒入南瓜盆里面搓到手和盆都不占到粉为止(记得不用加水,粉不一定加完,看实际情况);拿一小块搓圆压扁放入南瓜馅,搓圆,压扁,沾上芝麻
6.慢慢煎两边,煎到两边金黄色即可
7.南瓜馅的南瓜饼很好吃的哦,很滑
小贴士:
(记得不用加水,粉不一定加完,看实际情况)
判断是否熟了:插入筷子,去除不沾糯米粉即可
不粘锅煎的,加上少量的油
南瓜包子
食材明细:
主料::南瓜适量,猪肉馅适量,粉丝适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,十三香适量,五香粉适量,鸡精适量,
南瓜包子的做法步骤:
1.南瓜一个
2.肉馅400克
3.粉丝一捆
4.南瓜叉丝
5.肉馅倒油煸炒
6.粉丝切段
7.和面(要和软一些)
8.提前发好的面
9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 ),混一起,拌匀 最后放盐
10.开始包了
11.包好,醒发30分钟
12.蒸20分钟 闷2分钟
13.出来了 很美味哟
14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ,有型又好看
15.~~~~
蜂蜜南瓜
食材明细:
主料::板栗南瓜150g,蜂蜜10g,
辅料::蔓越莓2g,
蜂蜜南瓜的做法步骤:
1.南瓜切成条放在盘子里
2.撒点蔓越莓干,没有可以不放,也可以放点葡萄干
3.放入锅里大火蒸20分钟
4.蒸好的 ,蔓越莓酸甜的味道会融入南瓜,闻见特别香
5.浇上蜂蜜开吃了
6.冰镇一下口感特别好
醪糟南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::醪糟适量,
配料::冰糖适量,豆粉适量,枸杞适量,
醪糟南瓜的做法步骤:
1.准备南瓜。
2.切掉表皮。
3.摆盘。
4.在蒸锅里蒸熟,用筷子能够轻易扎得动就行。
5.小锅里加水,放入冰糖,小火熬化。
6.加入枸杞和醪糟,稍煮,以水淀粉上芡。
7.最后淋在南瓜上面,成啦。上班族很适合哦,又管饱又不发胖。
蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,
辅料::红枣60克,百合10克,
配料::蜂蜜10克,
蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮,切成块,你估摸着咋好看咋切。
2.红枣洗净,浸泡一会,去核。
3.百合泡发(新鲜的百合最好)。
4.南瓜放在盘中,放上红枣,中间放上百合。
5.放入锅内,大火蒸熟。
6.将南瓜盘内的水倒出,加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
小贴士:
1、南瓜摆盘怎么漂亮怎么来,我是随便切的,嘿嘿!
2、有新鲜的百合最好,没有只好用了干的。
3、没有蜂蜜可以用白糖代替,就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
南瓜火烧
食材明细:
主料::南瓜566克,面粉1005克,
辅料::牛奶225克,酵母4克,玉米油适量,白糖适量,
南瓜火烧的做法步骤:
1.1~2、南瓜切小块放入锅里蒸熟,放凉。
2.蒸好的南瓜。
3.熟南瓜放凉后去皮,放入面包机里加入温牛奶。
4.加入适量玉米油、白糖和面粉,最后加入酵母粉。 启动面包机的揉面系统,将所有的材料揉成一个比较光滑的面团,放一旁醒发15分钟。
5.取出面团后将面团再次揉至光滑。
6.搓成长条,用刀切成等份。
7.揉匀,按扁,用牙签刺小洞,然后用瓶盖按一下。
8.烤箱提前预热5分钟后,放入南瓜火烧生柸,200度,上下火,中层,18分钟左右。 南瓜火烧烤至上色后应加盖锡纸,以防烤糊。
小贴士:
1、火烧越硬越好吃,面包机揉面不会太硬,可以改手工揉面。
2、没有烤箱的话可以用不粘锅或铁锅烙制。
3、烤制时间应根据生柸的大小和厚度灵活调整。
4、这款火烧不用发酵至两倍大,放一旁醒发15分钟即可。
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