食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了梅干菜鸡蛋馅盒子,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::面粉适量,开水一半,冷水一半,盐少许,
辅料::梅干菜适量,鸡蛋适量,盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
梅干菜鸡蛋馅盒子的做法步骤:
1.成品图!
2.适量胡萝卜 黄瓜 梅干菜切丁!
3.锅里适量油,鸡蛋五成油温下锅,筷子划散煎熟!
4.适量胡椒粉,耗油,盐,倒入食材翻炒出水分!
5.炒好出锅!
6.面粉适量,盐2克,一半开水一半冷水和面,面团和好,醒一会,取适量面剂子,擀薄圆坯!
7.包入适量馅料!
8.一边对折,用叉子按压饼坯边缘!
9.全部做好!
10.锅里适量油,小火烙制!
11.一面熟了,翻煎另一面!
12.边缘底部倒立过来煎一下,熟了出锅!
13.成品图!
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梅干菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,梅干菜适量(泡好),
辅料::花生油一勺,料酒半勺,酱油半勺,
梅干菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.香
2.鸡蛋打入一个碗内,放入泡好的梅干菜,酱油.料酒。
3.拌匀。
4.锅内放油烧热,到入鸡蛋液。
5.炒熟就可以了。
6.装盘。
梅干菜鸡蛋炒面
食材明细:
主料::鸡蛋2个,梅干菜35克,面条120克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
梅干菜鸡蛋炒面的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、梅干菜(已洗净)、面条
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
5.用凉水过凉,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.随后,利用炒鸡蛋的油,下入已洗净的梅干菜翻炒一下。
8.接着,合入过凉好的面条,加适量的生抽。
9.翻炒翻炒。
10.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后,加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
梅干菜鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,梅干菜25克,米饭1碗,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
梅干菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、梅干菜(已洗净)、米饭
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
5.接着,合入米饭和已洗净的梅干菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
韭菜鸡蛋馅盒子
食材明细:
主料::韭菜300克,鸡蛋4个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,味精适量,虾皮适量,
韭菜鸡蛋馅盒子的做法步骤:
1.面粉加清水揉成面团,放一旁静止
2.韭菜摘洗干净,控干水分
3.热油锅,一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀,鸡蛋碎晾凉备用
4.韭菜切成末
5.虾皮清洗干净
6.将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内,加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀,待包的时候在加少许盐拌匀
7.面团揉成长条状
8.分割成小剂子
9.再用擀面杖擀成饼皮
10.取一面皮,放入适量馅
11.对折捏合
12.再捏成花边
13.电饼铛预热,刷一层油
14.放入包好的盒子煎至金黄,可盖盖焖一会
15.一面煎好后翻面煎至两面金黄即可
梅干菜炖肉
食材明细:
主料::五花肉450克,梅干菜50克,
辅料::姜2片,葱2片,冰糖5克,八角1只,小茴香少许,桂皮少许,生抽2汤匙,老抽1汤匙,精盐适量,
梅干菜炖肉的做法步骤:
1.食材。
2.梅干菜泡开。
3.五花肉切块,加入生抽、老抽抓匀。
4.备好香料。
5.菜干入锅焯水,再冲洗一次。
6.把菜干和肉,冰糖、香料,精盐、清水适量入锅。
7.选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅。
小贴士:
1、菜干要泡一下。
2、没有香料可以用炖肉料包。
3、可以用砂锅炖。
梅干菜烤肉
食材明细:
主料::猪肉500g,梅干菜250g(干的),
辅料::糖1匙半,
梅干菜烤肉的做法步骤:
1.五花肉洗净,切成约2CM*2CM的段(现在菜场一般都一般一条的切好卖,回家洗净后无需改刀切段即可)
2.梅干菜洗净(无需泡水,泡过就不香了,就放一盘水下水洗一下后沥干水分即可),嘿嘿,梅干菜上有很多的笋干,你看到了吗,婆婆说这是绍兴特有的
3.坐锅起油,一点点就好了哦,因为五花肉会煸出很多油油来哦
4.加入五花肉翻炒,煸出部分油脂
5.加入梅干菜翻炒(加入梅干菜后就要立即调成小火,不然太容易糊,梅干菜糊了就会苦哦),加入糖,这个菜我只加了一味糖,因为干菜够咸了,入糖是综合味道,如果你买的干菜过咸也不要用泡水减少咸度,用糖来综合吧,不然干菜不香了
6.注入沫过水食物的水量,中途还得加一次热水,烧至肉软烂
7.肉质软烂,收汁后即可出锅
梅干菜蒸鸡腿
夏日的天井最为热闹,白天晾衣、晒谷;傍晚,收拾后,用冰凉的井水冲刷下,就是歇伏纳凉的居所。大人们话话桑麻,道道粇稻,孩子们望望星空,捉捉萤火虫,而后乘着柔静的天光与爽朗的晚风沉沉睡去。这种天井睦邻间亲切、悠然的时光,大自然赋予的宁静与快乐,现今也只存在遥远的旧忆里了。
梅干菜蒸鸡腿:炎夏简单蒸菜
食材:梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣;
梅干菜蒸鸡腿的做法
1、梅干菜温水泡发,反复清洗过滤掉渣滓,挤干水份备用;
2、鸡腿用清水浸泡一会,滤去血水,身上划几刀,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上;
3、清洗干净的梅干菜,加入剁碎的红尖椒,用适量盐、生抽拌匀;
4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右;
5、另用一不锈钢小汤勺,加适量植物油、葱段,在火上加热,现制成葱油,浇在蒸好的鸡腿肉上。
梅干菜蒸鸡腿小提示
1、梅干菜里面很多渣滓,一定要多次清洗;
2、鸡腿肉可以剁成小块,或者剔除骨头;
3、鸡腿和梅干菜都要分别提前腌制入味,最后的一勺现制葱油必不可少;
4、蒸的时候不要加盖,要让水蒸汽滋润食材。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
梅干菜糯米烧麦
糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点,属于苏菜系。以面粉、糯米、猪肉馅为主材制作而成的。说实在的,第一次吃糯米烧麦时感觉并不太好。也可能是吃的店做的不好,烧麦不仅颜色重,酱油味特明显。后来想自己做,可一天瞎忙也没做成。直到看微博上好多朋友都做,烧麦在我心里又草长莺飞了。
好吃又好看的花朵一样的梅干菜糯米烧麦
材料:糯米、肉馅、酱油、料酒、玉米粒、香菇、胡萝卜、梅干菜、葱、姜、糖、盐、(糯米泡四小时后蒸熟备用)
梅干菜糯米烧麦的做法
1、将梅干菜泡30分钟后洗净剁碎放到肉馅儿里,用葱姜酱油料酒糖拌匀腌30分钟备用
3、胡萝卜、香菇切碎,玉米焯水后捞出沥干水份备用
4、锅内入油,先倒入胡萝卜碎翻炒
5、再依次加入腌好的肉馅香菇碎和玉米粒,翻炒均匀
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6、加入蒸好的糯米饭
7、将糯米饭翻炒至均匀,按个人口味加适量盐调味关火凉透备用
8、面粉加适量水先和成棉絮状(我用了400克面粉190克温水,面粉吸水率不同,所以在和面时分次加入水,防止和出来的面团过软或过硬)
9、和好的面团用保鲜膜或锅盖盖上静置30分钟备用
10、松驰好的面团分成适当大小的面脐子,按成饼状
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11、擀成薄饼皮
12、取适量糯米馅放到面皮中间
13、右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、将收好口的烧麦口裙边稍往外拉拉整下形
15、包好的烧麦入锅内,大火烧开后转中火蒸10分钟关火即可。
薄薄的皮透明弹可破的感觉,咬一口下去真实惠哦,哈哈,全是馅儿
加了梅干菜,烧麦吃出新味道了
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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