俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的黄瓜拌凉糕,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::大米粉250g,水300ml,黄瓜1根,蒜3瓣,生抽2勺,香醋1勺,白糖半勺,辣椒油1勺,盐适量,
辅料::油适量,
黄瓜拌凉糕的做法步骤:
1.准备一个稍微大一点的碗,将大面粉倒入碗中。
2.在碗中倒入300ml清水,然后用筷子将其混合成无颗粒、均匀粘稠的面糊。
3.将混合好的大米糊倒入平底锅中,食用小火加热,期间用铲子不停地搅拌,使大米糊受热均匀,防止糊底。
4.大米糊成团状之后就可以关火。
5.待大米团稍微晾凉后,用手将其揉成一个表面光滑的团状。
6.将大米团搓成一个粗细均匀的长条状,然后用切刀将其切成大小均匀的小块状。
7.将米块再次搓揉成一个粗细均匀的长条状。搓的时候不要太过用力,不然非常容易断开。
8.凉糕搓好后,用刷子在表面均匀的刷上一层食用油。
9.凉糕刷好油后,放入蒸锅中,两两自己隔一些距离,盖上锅盖,上气后蒸10分钟左右就可以了。
10.在蒸凉糕的期间,将黄瓜切成细丝,然后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐和蒜末,用筷子将其搅拌均匀就可以了。
11.凉糕蒸好后,用刀将其切成均匀大小的小段,装入碗中。
12.放入拌好的黄瓜丝,将其混合均匀后就可以食用了。
13.成品!
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爽口黄瓜~木耳拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,木耳适量,
辅料::酱油适量,老干妈适量,醋适量,香油适量,盐适量,
爽口黄瓜~木耳拌黄瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.把所有材料放进去搅拌均匀装盘
3.很下饭的一道凉菜,有流口水的吗!
双耳拌黄瓜
食材明细:
主料::黑木耳适量,银耳适量,黄瓜适量,
辅料::糖适量,盐适量,醋适量,味精适量,辣椒油适量,香油适量,蒜末适量,香菜适量,
双耳拌黄瓜的做法步骤:
1.银耳泡发,摘洗干净,撕成小朵。黑木耳泡发,去根和泥沙,洗净。将黑木耳和银耳放入沸水锅中焯水后捞出,沥去水分。
2.放入糖
3.放入醋
4.放入少量味精
5.放一点香油
6.放入辣椒油
7.放入香菜碎和蒜末
8.放入盐
9.成品图
小贴士:
黑木耳和银耳焯水会让菜品口感更好。我没有拍具体的焯水的步骤,忘记了。
黄瓜拌洋葱
食材明细:
主料::黄瓜两根,
辅料::洋葱一个,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
黄瓜拌洋葱的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丁。
2.洋葱剥皮切丁。
3.加盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士:
洋葱如果是紫皮的还是焯一下水比较好,我就是因为没焯水辣死了!
黄瓜拌皮蛋
食材明细:
主料::黄瓜适量,皮蛋适量,蒜适量,
辅料::盐适量,糖适量,香醋适量,香油适量,生抽适量,
黄瓜拌皮蛋的做法步骤:
1.黄瓜、皮蛋、蒜瓣准备
2.黄瓜洗净切片,加少许盐腌制10分钟
3.一个皮蛋切成八等份
4.皮蛋摆在盘子中
5.蒜泥、生抽、香醋、糖、香油拌成调料汁
6.黄瓜沥去腌出的水,放到盘子中间
7.倒上蒜泥料汁,吃时拌匀即可
黄瓜拌鸡肝
食材明细:
主料::熟鸡肝适量,黄瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜蓉剁椒适量,
配料::生抽适量,香醋适量,麻油适量,
黄瓜拌鸡肝的做法步骤:
1.将熟鸡肝切成小块。
2.黄瓜去皮后一切两半,用刀拍两下,切成菱形块。
3.将黄瓜和鸡肝放在一个盘中。
4.将葱姜末、剁椒放在碗中。
5.再加生抽、香醋、麻油拌成调料。
6.浇在黄瓜和鸡肝上,拌匀就行了。
黄瓜拌肴
食材明细:
主料::熟猪头肉适量,黄瓜适量,
辅料::大蒜适量,食盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,
黄瓜拌肴的做法步骤:
1.黄瓜洗净,一分两开,切片
2.大蒜切末,如果能吃辣,捣成蒜泥最好
3.切好的材料放容器内
4.猪头肉切片
5.所有材料放一起,放适量食盐,生抽,醋,香油,搅拌均匀
6.装盘
辣拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::油辣子适量,
配料::醋适量,盐适量,香油适量,
辣拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净削皮,切片
2.准备凉拌醋、油辣子、香油
3.加入各种调味料拌匀
4.装盘
5.加了朵柿子花
6.开动吧
小贴士:
黄瓜片切的薄些容易入味
变蛋拌黄瓜
食材明细:
主料::变蛋4个,黄瓜半根,
辅料::红辣椒少许,芝麻油少许,
变蛋拌黄瓜的做法步骤:
1.网购河南变蛋一箱,剥外壳,看看像琥珀一样晶莹。
2.将变蛋切成四块,黄瓜拍碎放在一起。
3.另取一小碗放入切好红辣椒,葱,蒜粒,辣椒油,芝麻油,陈醋拌匀。
4.淋入变蛋与黄瓜中上面撒些芝麻,下酒的一道好菜开吃!。
5.夏季餐桌上的美食!
小贴士:
一定要加少许醋才好吃。
黄瓜拌香干
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::香干100克,
配料::盐适量,白糖适量,味精适量,陈醋适量,生抽适量,蒜末适量,香油适量,
黄瓜拌香干的做法步骤:
1.香干切片
2.用热水烫一下,吃起来比较好吃
3.黄瓜洗净切丝
4.将黄瓜丝和香干放在一个容器里
5.将盐、白糖、味精、醋、生抽、蒜末混合调匀
6.将调好的料汁倒入黄瓜丝上
7.再倒适量的香油
8.拌匀即可
小贴士:
香干用热水泡一下,吃起来比较软比较好吃些
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