平时做糕点,一般都是用绿豆来做,今天小编换一种食材,用蚕豆来做蚕豆凉糕,口感细腻,味道还不错,值得试一试。夏天吃冰冻一下更美味。
原料:蚕豆240克清水适量冰糖适量
1、蚕豆用清水清洗。
2、洗好的蚕豆备用。
3、蚕豆加入锅里,加清水没过蚕豆,水开后,煮10分钟左右。
4、煮好的蚕豆凉后用搅拌机搅打成泥。
5、打好的蚕豆泥非常细腻。
6、把蚕豆泥倒入平底锅里。
7、加入适量的冰糖,小火不停地翻炒。
8、直到水份炒干即可。
炒好的豆沙,直接吃也可以,还可以等凉后,用模具压成自己喜欢的形状。
小贴士:
1、我买的蚕豆是已经去好壳的,如果是带壳的,还需要先将壳去掉再操作。
2、冰糖的量根据自己的口感加就可以,我没有具体称量,估计这么多豆泥,加了40克左右的冰糖吧。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蚕豆凉糕,超简单清凉的美味,你也试试吧。