乌龙凉糕

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了乌龙凉糕，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，澄粉50克，

辅料：：糖60克，奶粉60克，

配料：：乌龙茶10克，

乌龙凉糕的做法步骤：

1.全部材料:糯米粉,澄粉.糖,奶粉乌龙茶

2.开水泡茶30分钟,用纱布过滤出茶汤,这样过滤出的茶汤就没有渣了.

3.过滤出的茶汤.

4.把茶汤倒入主料同配料的混合粉中,快速搅拌成雪花样,揉成团.

5.揉成团后铺开,铺成自己喜欢的厚度用模具压出自己喜欢的图形.

6.做好的图形放入蒸锅.蒸锅内加入茶渣,这样蒸出的凉糕茶香味更浓.

7.成品出锅,盘底铺上了黄豆面同黑芝麻,这样吃起来更香.

小贴士：

用模具时最好倒上一点油这样就容易出模

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小米凉糕

食材明细：

主料：：小米120克，

辅料：：水适量，枸杞少许，蜂蜜适量，

小米凉糕的做法步骤：

1.小米洗净

2.放入电炖锅内胆

3.加水

4.电炖锅中加入适量水

5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右

6.米粒软烂，出锅

7.用勺小心舀去表面多余的水

8.搅拌均匀

9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固

10.扣出

11.淋上蜂蜜

12.摆上枸杞点缀

小贴士：

小米粥水分不能太多，否则不易凝固。

用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状

牛奶凉糕

食材明细：

主料：：琼脂10克，牛奶1袋，

辅料：：白糖70克，清水200毫升，

牛奶凉糕的做法步骤：

1.食材：琼脂。

2.牛奶。

3.白糖。

4.清水。

5.将琼脂用凉水泡开。

6.接着，将泡开的琼脂捞了锅中，倒入200毫升的清水烧开，至融化，倒入碗中。

7.然后，另锅倒入牛奶，加入白糖搅动煮开至白糖融化，再将化开的琼脂倒入牛奶中，用小火加热搅匀。

8.最后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。

红豆凉糕

食材明细：

主料：：牛奶240毫升，红豆馅适量，琼脂10克，

辅料：：白糖150克，

红豆凉糕的做法步骤：

1.琼脂提前泡软

2.之前做好的豆馅，冷冻的，所以要室温化一下

3.锅中倒牛奶，烧开

4.加入琼脂，煮化

5.加入豆馅，搅拌均匀

6.加白糖再次煮开

7.倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了

糖醋乌龙鱼片

食材明细：

主料：：青鱼500克，乌龙茶10克，

辅料：：酱油2大勺，醋2大勺，白糖适量，盐1小勺，色拉油适量，淀粉适量，

糖醋乌龙鱼片的做法步骤：

1.准备好的用料。

2.乌龙茶加凉水泡开。

3.鱼段洗净片切成厚点的肉片。

4.加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。

5.腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。

6.逐片下油锅小火炸。

7.变色就把鱼片捞出。

8.酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。

9.调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。

10.慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。

11.酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。

小贴士：

炸鱼片要小心点，火要小，翻动要轻免得鱼片破碎。泡出的茶汤尽量浓点味道更好！

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