食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《椰汁红豆凉糕》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::红豆适量,琼脂适量,白糖适量,清水适量,椰子汁适量,
椰汁红豆凉糕的做法步骤:
1.红豆洗净,浸泡三个小时以上。
2.泡好的红豆连水煮开,转小火。
3.煮至红豆酥烂。
4.琼脂用凉水泡软。
5.煮好的红豆过滤出水。
6.倒入椰子汁。
7.放入泡软的琼脂,加入适量的白糖,开火,加热。
8.至琼脂熔化。
9.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中。
10.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒或冰格中,冷却后放入冰箱冷藏。
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椰汁红小豆凉糕
食材明细:
主料::琼脂5克,椰汁100毫升,红小豆50克,
辅料::白糖40克,
椰汁红小豆凉糕的做法步骤:
1.食材:琼脂(已泡开)。
2.椰汁。
3.红小豆。
4.白糖。
5.将泡开的琼脂捞了锅中,搁入白糖。
6.倒入100毫升的椰汁烧开,至融化,关火。
7.接着,合入红小豆搅匀。
8.然后,将成品倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后脱模,即可。
牛奶红豆凉糕
食材明细:
主料::红豆100克,纯牛奶一盒,
辅料::白凉粉15克,
配料::白砂糖10克,
牛奶红豆凉糕的做法步骤:
1.红豆先在水里泡40分钟。
2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆,大火煮开后转小火煲40分钟。
3.煮到红豆熟就好了,放置一边备用,我管它叫红豆糖水。
4.准备接下来的材料:白砂糖,白凉粉,纯牛奶。
5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8.牛奶红豆水煮至稍沸腾,就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10.倒入模具内,晾凉以后放入冰箱冷藏。
11.1个小时左右至凝固即可拿出。
12.把模具倒扣,红豆凉糕脱模就可以吃了。
小贴士:
1.煮红豆的水不用放太多,没过红豆再多一点就可以了,而且不用煮的太烂,只要熟了就可以,一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉,不过口感稍有不同。
3.糖的多少根据自己的喜欢放,喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。
4.白凉粉是一种很容易凝固的食材,没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的,就是冷藏后更爽口。
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁红豆凉糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!