好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了芒果凉糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：琼脂5克，芒果1个，
辅料：：白糖40克，
芒果凉糕的做法步骤：
1.食材：琼脂（已泡开）。
2.芒果。
3.白糖。
4.将芒果剥去皮，取果肉放入碗中，用勺子捣烂，待用。
5.将泡开的琼脂捞入锅中，搁入白糖。
6.倒入100毫升的清水烧开，至融化，关火。
7.接着，合入捣烂的芒果搅匀。
8.然后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。
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荞麦凉糕
食材明细：
主料：：糯米粉400克，荞麦粉100克，
辅料：：豆沙馅适量，淀粉适量，
荞麦凉糕的做法步骤：
1.把荞麦面、糯米粉加适量水和成面团。要和硬一点的。
2.将面团做成薄片，上锅蒸20分钟。
3.将蒸好的面片团成面团，揉光滑。如果面太软，可以掺进一些熟面粉。
4.将面团揉成长条，在做成小剂子，用手压成薄片。用淀粉做补面。
5.把豆沙馅包进皮里。收口朝下，团成圆形，再压扁。凉糕做好了。
小米凉糕
食材明细：
主料：：小米120克，
辅料：：水适量，枸杞少许，蜂蜜适量，
小米凉糕的做法步骤：
1.小米洗净
2.放入电炖锅内胆
3.加水
4.电炖锅中加入适量水
5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右
6.米粒软烂，出锅
7.用勺小心舀去表面多余的水
8.搅拌均匀
9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
10.扣出
11.淋上蜂蜜
12.摆上枸杞点缀
小贴士：
小米粥水分不能太多，否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状
牛奶凉糕
食材明细：
主料：：琼脂10克，牛奶1袋，
辅料：：白糖70克，清水200毫升，
牛奶凉糕的做法步骤：
1.食材：琼脂。
2.牛奶。
3.白糖。
4.清水。
5.将琼脂用凉水泡开。
6.接着，将泡开的琼脂捞了锅中，倒入200毫升的清水烧开，至融化，倒入碗中。
7.然后，另锅倒入牛奶，加入白糖搅动煮开至白糖融化，再将化开的琼脂倒入牛奶中，用小火加热搅匀。
8.最后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。
红豆凉糕
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，红豆馅适量，琼脂10克，
辅料：：白糖150克，
红豆凉糕的做法步骤：
1.琼脂提前泡软
2.之前做好的豆馅，冷冻的，所以要室温化一下
3.锅中倒牛奶，烧开
4.加入琼脂，煮化
5.加入豆馅，搅拌均匀
6.加白糖再次煮开
7.倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了
蜂蜜凉糕
食材明细：
主料：：糯米适量，豆沙馅适量，蜂蜜适量，
蜂蜜凉糕的做法步骤：
1.糯米提前泡一晚，想蒸米饭一样蒸熟
2.稍凉后，将糯米放入保鲜袋，揉碎
3.在方形饭盒四壁抹一层油，在盒底平铺一层糯米，后一层红豆沙，再铺一层糯米
4.放入冰箱冷藏一小时，切块，淋上蜂蜜~夏天吃正合适
椰奶凉糕
食材明细：
主料：：牛奶185g，淡奶油105g，椰浆110g，
辅料：：鱼胶粉10g，椰蓉10g，
配料：：砂糖50g，
椰奶凉糕的做法步骤：
1.将牛奶倒入煮锅中。
2.在锅中依次加入淡奶油、椰浆。
3.再加入砂糖。
4.搅拌均匀，用小火加热。
5.用适量凉开水将鱼胶粉浸透。
6.将浸透的鱼胶粉倒入微开的奶浆中，搅拌均匀后关火。
7.在准备好的模具上铺上保鲜膜，将放凉的奶浆倒入，并放入冰箱冷藏4小时。
8.将冷藏好的椰奶糕取出切块。
9.放入椰蓉中滚匀。
10.取出装盘即可。
小贴士：
1不喜欢吃太甜的可以少放糖。
2牛奶、椰浆、淡奶油的比例可以根据自己的情况进行调整。
炼乳凉糕
食材明细：
主料： 凉粉 (黑)适量， 芝麻汤圆 适量，
调料： 豆沙 适量， 淡奶 适量，
炼乳凉糕的做法步骤：
材料集合图：
1.小汤圆用少量水煮好
2.沥干水放入冰水里，保持其Q感
3.黑凉粉切小块
4.少量开水加适量红豆沙煮开，放凉。在碗里加入黑凉粉、小汤圆、红豆沙水、炼乳调味
菜品特色
做道清凉的甜品解解馋，这种不需要太冰、不伤身体、不伤胃、且非常简单做法的甜品，还可以任意搭配自己喜爱的水果、西米！完全适合我这样的懒人。
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