皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材,今天就将它们结合在一起,来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做,色香味俱全,还能清热解暑,健康开胃。夏天没有什么食欲,凉拌菜就是必不可少,但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值,其实你只要花点小心思,也可以将这凉菜做得相当的有颜值,高逼格,保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。
材料:
皮蛋2个,凉粉1卷,香菜3根,生抽1勺,香醋1勺,红辣椒2个,辣椒油2勺,,
香菜皮蛋拌凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟;
步骤3,将泡过的凉粉切成细长条放入盘底;
步骤4,将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上;
步骤5,再将香菜摆放在中间;
步骤6,在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀;
步骤7,将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上;
步骤8,再摆放在蒜末和红椒圈,最后浇淋上自制辣椒油即可。
步骤9,端上桌了。
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