只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《香菜皮蛋拌凉粉的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材,今天就将它们结合在一起,来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做,色香味俱全,还能清热解暑,健康开胃。夏天没有什么食欲,凉拌菜就是必不可少,但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值,其实你只要花点小心思,也可以将这凉菜做得相当的有颜值,高逼格,保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。
材料:
皮蛋2个,凉粉1卷,香菜3根,生抽1勺,香醋1勺,红辣椒2个,辣椒油2勺,,
香菜皮蛋拌凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟;
步骤3,将泡过的凉粉切成细长条放入盘底;
步骤4,将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上;
步骤5,再将香菜摆放在中间;
步骤6,在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀;
步骤7,将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上;
步骤8,再摆放在蒜末和红椒圈,最后浇淋上自制辣椒油即可。
步骤9,端上桌了。
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香菜拌皮蛋
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,香菜200克,大蒜(白皮)10克,酱油5克,辣椒油10克,醋5克,香油15克,盐3克,味精1克
香菜拌皮蛋的做法步骤:
1. 香菜洗净切成段,铺在盘内;
2. 皮蛋剥出洗净切瓣后整齐码放在香菜上;
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上;
4. 将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香菜皮蛋豆腐的做法
春节家宴是家家不可少的,我为家人制定了一桌春节家宴,有鸡有鱼,大吉大利、年年有余,有荤有素,吃出健康、吃出快乐!凉菜:酸甜橙汁藕片、香菜皮蛋豆腐、卤兔腿、三文鱼沙拉热菜:百合芦笋炒虾仁、香橙烤鸭胸、五福临门豆腐煲、吉祥如意卷、砂锅三味、五彩麒麟鱼、迷迭香烤鸡腿、黑椒烤虾、五福肘子、清炒脆皮冰笋甜品:八宝金瓜盅汤:银鱼翡翠羹主食:三鲜元宝饺子皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道家常菜,的确,它不但取料方便,制作简单。而且美味下饭,营养更是丰富,真是让人喜欢的一道菜。皮蛋豆腐是颇为科学的一种皮蛋吃法,有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣、各种味道交错在一起,令人精神为之一振,富含人体所需的多种营养成分,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。皮蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。皮蛋拌入嫩豆腐,用嫩脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,这道菜不仅开胃,加上佐料,不仅味道鲜美,而且清热解毒,成为一道名菜流传至今。而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效,
材料:
皮蛋3枚,内脂豆腐1盒,香菜,干红辣椒5根,芝麻香油,盐,醋,鸡精,植物油,生抽,
香菜皮蛋豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将盒装豆腐完整取出
步骤2,将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
步骤3,切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。
步骤4,锅里倒适量油,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿,制成辣椒油。辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
步骤5,将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可.
拌香菜的做法
材料:
香菜300克,胡萝卜20克,蒜头少许,青红辣椒,姜,盐,
拌香菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菜去根洗净。
步骤2,辅料洗净备用。
步骤3,切好辅料。
步骤4,香菜切断,加入切好的辅料,加入少许的盐拌匀。
步骤5,齐活儿!
鳕鱼香菜皮蛋汤的做法
偶然间在饭店吃到觉得有奶奶煮的味道就记下啦!
材料:
鳕鱼,皮蛋,香菜,盐,生姜,淀粉,油,,
鳕鱼香菜皮蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼去骨后把肉切小块大概一厘米左右
步骤2,用一点盐和淀粉腌制十五分钟
步骤3,在汤锅里倒一点点油把锅烧热加一点生姜。把鳕鱼放入翻炒至半熟
步骤4,在国内加入清水煮沸把漂浮物捞取加入皮蛋
步骤5,中火煮个两分钟加入香菜和盐一分钟后出锅不要煮太久哦!
私房瘦身香菜煎凉粉的做法
从小就爱吃凉粉,小时候每次回家,一到中午,凉粉凉粉的叫卖声都是最惹人口水的动静。母亲每次都会取了玉米,换上一大碗凉拌的和一块未切开的,我们咂吧着小嘴吃完了凉拌的,母亲会在傍晚用香菜和蒜苗煎了另外一块,更是让人馋到流口水。如今虽长大,母亲依然会在春天买来凉粉,烹制成最诱人的童年味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
豌豆凉粉400g,香菜60g,蒜苗30g,大葱半根,食盐适量,五香粉10g,胡辣粉3g,食用油50ml,
私房瘦身香菜煎凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,超市买来的豌豆凉粉洗净~
步骤2,一手扶凉粉块儿,一手将其切成均匀的长宽如麻将块的片状,约3mm厚即可。
步骤3,半棵大葱洗净后切葱花,备用~
步骤4,香菜,蒜苗洗净后备用~
步骤5,将蒜苗,香菜切末,放一旁备用~
步骤6,热锅入油~
步骤7,油热后放入切好的葱花及部分蒜苗梗,爆香。
步骤8,倒入凉粉片,大火进行翻炒。
步骤9,约3分钟后撒入食盐,调料,小心翻拌~
步骤10,撒入香菜和剩下的蒜苗断,翻拌均匀,即可关火起锅。
步骤11,起锅后装盘,即可开动享用美食啦!最爱的妈妈做的春天的味道之一!
家常拌凉粉的做法
夏日最受欢迎的小凉菜,应该就是凉粉。简单又爽口,每日的餐桌也是离不开的一道菜。
材料:
凉粉250克,青椒1个,蒜瓣5个,熟花生米适量,生抽15克,香醋5克,糖5克,盐1克,香油适量,香菜少许,
家常拌凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,取一个小碗加入蒜末,香菜,青椒碎。
步骤3,加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。
步骤4,把调好的料汁浇在凉粉上。
步骤5,拌均匀后,再撒上熟花生米即好。
香菜拌海蜇的做法
春节传统宴客凉菜
材料:
海蜇,香菜,生姜,香醋,海鲜酱油,白糖,盐,凉开水,
香菜拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇提前用清水浸泡,去咸味,使用的时候将它过一遍凉开水,切丝
步骤2,香菜洗净,放进冷开水过一遍拿出,切段
步骤3,生姜切细丝,放入小碗中,加少量盐,少量海鲜酱油,少量白糖提鲜,再加入香醋,我用的是宴会醋,可以再适量加入香油及鸡精,调成酱汁,醋的量要多一点
步骤4,另拿大碗加入海蜇香菜酱汁,搅拌均匀装盘即可
香菜拌木耳的做法
木耳素有“血管清道夫”之称,它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之功效。
材料:
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,熟芝麻,香油,糖,盐,醋,凉拌酱油,花椒油,
香菜拌木耳的做法的做法步骤:
步骤1,木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮。
步骤2,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。洋葱切薄片。香菜切碎。
步骤3,洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可。
香菜拌魔芋的做法
魔芋不仅味道鲜美,口感宜人,吃法也多种多样,炒、烧、炖、凉拌。。。而今天呢,我就采用最简单的方法凉拌着来吃它。天气越来越热,做菜吃饭就进入到懒人模式,这菜只需简单两步,首先将魔芋焯煮熟放入碗中,就可以加入自己喜欢的调味料凉拌即可。这菜不用长时间呆在厨房,少油更简单更健康的做法,亦菜亦饭可以晚餐替代主食吃,保证你吃了还会瘦,是种很健康的减肥方式,你可以试试哟。
材料:
魔芋1大块,香菜2根,蒜2瓣,红辣椒2个,味极鲜1勺,香醋1勺,辣椒油适量,盐适量,
香菜拌魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,魔芋、香菜等都切成小块;
步骤3,烧锅水,将魔芋块放入里面焯煮,加入少许盐;
步骤4,魔芋煮好后放入碗中,加入少许盐;
步骤5,加入味极鲜、辣椒油和香醋;
步骤6,加入1勺糖;
步骤7,放入香菜末、蒜泥和红椒圈,拌均匀即可盛入盘中。
步骤8,端上桌了。
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