不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“丝瓜鸡蛋疙瘩汤”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面粉100g,丝瓜1根,鸡蛋1个,火腿适量,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉内加入少量的水搅成絮状就可以,不要揉
2.丝瓜切片,火腿切片
3.锅内倒入适量的油,爆香葱花
4.加入一个打散的鸡蛋炒熟
5.加入丝瓜和火腿炒至断生,加入适量的盐调味
6.加入适量的水烧开
7.下入搅拌好的面疙瘩,煮熟就可以了
小贴士:
面粉里边加入水的时候 宜少不宜多 面絮尽量小一点 好熟
汤的浓稠度根据自己的喜好适当增减水的用量
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鸡蛋疙瘩汤
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿1个,面粉100g,
辅料::蚝油半汤勺,洋葱半个,盐适量,
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.2个鸡蛋,一个小一点的西红柿,半个圆葱,面粉备好。
2.把鸡蛋一个个分别打入面粉内,先打开一个。
3.用筷子不停地拨动,使面粉和鸡蛋融合在一起,有大块的可以用筷子加开。
4.在打入另外一个鸡蛋
5.同样如上操作,把面粉和鸡蛋融合成小疙瘩。
6.炒锅热一勺油,放入切碎的西红柿。把西红柿炒成酱
7.加水,加点蚝油和盐。
8.放入做好的小面疙瘩,用筷子搅拌,防止面疙瘩粘连
9.开锅大约5分钟后,放入切碎的洋葱即可
小贴士:
不要加水,就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
紫菜鸡蛋疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉80g,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::香菇适量,紫菜适量,胡椒粉适量,
紫菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉加水调成面疙瘩饧10分钟
2.香菇切丁
3.水开焯烫香菇丁然后捞出控水
4.西红柿切块、干紫菜洗净备用
5.炒锅倒少许油下西红柿翻炒至出汁,加上足量的水大火烧开
6.水开下面疙瘩
7.放紫菜
8.淋上蛋液
9.煮熟即可吃的时候加胡椒粉
小贴士:
西红柿可以去皮口感会好点。
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