食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"【假期零食】香酥鸡米花"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡腿2只,鸡蛋1个,
辅料::面包糠适量,淀粉适量,
配料::盐一勺,胡椒粉一勺,食用油适量,
【假期零食】香酥鸡米花的做法步骤:
1.所需用到的原料
2.鸡腿洗净,去皮、去主骨
3.把鸡腿肉切小丁
4.装盘,加入以上调料腌制10分钟
5.取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈
6.再放入蛋液里裹一圈
7.最后沾上满满的面包糠,(用手拈着点,团成圆)
8.依次做好所有的鸡米花,装盘
9.锅底洗净烧热,注入油(以满过鸡米花为宜)
10.油5成热的时候,把鸡米花一个个的放入油锅
11.中大火炸制
12.约炸30秒后捞出
13.大火烧热油锅,再次放入鸡米花
14.复炸约5秒钟捞出即可
97Msw.com相关知识
香脆鸡米花--假期零食吃起来的做法
常吃的鸡米花一般都是裹的面包糠做的,在炸制的过程中,总感觉面包糠比较容易吸油,而且酥脆的口感略微差一些。所以这次的鸡米花最外层用了玉米片,果然口感要比面包糠酥脆,且不会特别吸油,吃起来也更为健康一些。
材料:
鸡小胸肉250克,奥尔良腌料适量,玉米片适量,鸡蛋1个,淀粉适量,,
香脆鸡米花--假期零食吃起来的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净去筋膜,切成小块,放入腌肉料腌制4-8小时,时间久会更入味,我在冰箱里腌制了一夜。玉米片压碎,鸡蛋打散。
步骤2,(过程我忘记拍图了,借用一下以前做鸡排的图,操作方法是一样的)鸡块放入淀粉中滚一圈,均匀沾满淀粉
步骤3,放入蛋液中滚一圈,然后再放入玉米片中滚一圈,均匀裹满玉米碎片。
步骤4,放入热的油中炸制表面颜色略微变深后捞出即可。
步骤5,搭配上自己喜欢的酱料,酥脆鲜嫩,开吃吧。
步骤6,周末看剧必备小零食~
美味小零食------【鱼米花】
食材明细:
主料::胖头鱼尾半边,
辅料::红薯淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,番茄酱适量,
配料::姜丝适量,盐适量,胡椒粉少许,玉米油适量,黄酒适量,
美味小零食------【鱼米花】的做法步骤:
1.鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺;
2.洗净,切成小块;
3.洗净,切成小块,放入容器中;
4.放入胡椒粉,黄酒,盐,姜丝拌匀;
5.腌制2小时以上入味,腌好的鱼丁,去掉里面的姜丝;
6.放入红薯淀粉搅匀
7.使每个鱼丁上都裹好红薯淀粉;
8..准备好面包糠,鸡蛋打散;
9.鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下,再放入面包糠中裹匀面包糠;
10.依次裹好所有鱼丁;
11.炒锅烧热放油,六成热,放入裹好面包糠的鱼丁,煎炸至表皮金黄酥脆,捞出控油;
12.用吸油纸吸取多余油份,蘸番茄酱吃,很美味哦!
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