【假期零食】香酥鸡米花

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"【假期零食】香酥鸡米花"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：鸡腿2只，鸡蛋1个，

辅料：：面包糠适量，淀粉适量，

配料：：盐一勺，胡椒粉一勺，食用油适量，

【假期零食】香酥鸡米花的做法步骤：

1.所需用到的原料

2.鸡腿洗净，去皮、去主骨

3.把鸡腿肉切小丁

4.装盘，加入以上调料腌制10分钟

5.取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈

6.再放入蛋液里裹一圈

7.最后沾上满满的面包糠，（用手拈着点，团成圆）

8.依次做好所有的鸡米花，装盘

9.锅底洗净烧热，注入油（以满过鸡米花为宜）

10.油5成热的时候，把鸡米花一个个的放入油锅

11.中大火炸制

12.约炸30秒后捞出

13.大火烧热油锅，再次放入鸡米花

14.复炸约5秒钟捞出即可

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香脆鸡米花--假期零食吃起来的做法

常吃的鸡米花一般都是裹的面包糠做的，在炸制的过程中，总感觉面包糠比较容易吸油，而且酥脆的口感略微差一些。所以这次的鸡米花最外层用了玉米片，果然口感要比面包糠酥脆，且不会特别吸油，吃起来也更为健康一些。

材料：

鸡小胸肉250克，奥尔良腌料适量，玉米片适量，鸡蛋1个，淀粉适量，，

香脆鸡米花--假期零食吃起来的做法的做法步骤：

步骤1，鸡胸肉洗净去筋膜，切成小块，放入腌肉料腌制4-8小时，时间久会更入味，我在冰箱里腌制了一夜。玉米片压碎，鸡蛋打散。

步骤2，（过程我忘记拍图了，借用一下以前做鸡排的图，操作方法是一样的）鸡块放入淀粉中滚一圈，均匀沾满淀粉

步骤3，放入蛋液中滚一圈，然后再放入玉米片中滚一圈，均匀裹满玉米碎片。

步骤4，放入热的油中炸制表面颜色略微变深后捞出即可。

步骤5，搭配上自己喜欢的酱料，酥脆鲜嫩，开吃吧。

步骤6，周末看剧必备小零食~

美味小零食------【鱼米花】

食材明细：

主料：：胖头鱼尾半边，

辅料：：红薯淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，番茄酱适量，

配料：：姜丝适量，盐适量，胡椒粉少许，玉米油适量，黄酒适量，

美味小零食------【鱼米花】的做法步骤：

1.鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺；

2.洗净，切成小块；

3.洗净，切成小块，放入容器中；

4.放入胡椒粉，黄酒，盐，姜丝拌匀；

5.腌制2小时以上入味，腌好的鱼丁，去掉里面的姜丝；

6.放入红薯淀粉搅匀

7.使每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；

8..准备好面包糠，鸡蛋打散；

9.鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下，再放入面包糠中裹匀面包糠；

10.依次裹好所有鱼丁；

11.炒锅烧热放油，六成热，放入裹好面包糠的鱼丁，煎炸至表皮金黄酥脆，捞出控油；

12.用吸油纸吸取多余油份，蘸番茄酱吃，很美味哦！

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